年菜獅子頭
用料三肥7瘦肉糜800克馬蹄190克玉米澱粉20克麪包糠30克五香粉1克白胡椒粉2克蠔油25克生抽20克鹽1克（可不放）姜沫5克年菜獅子頭的做法肉切條後切成粒，再剁個15-20下。（不要太細）馬蹄切碎，生薑切細沫800克肉糜+洋雞蛋1個半（或...
年夜飯最橫的那道菜-蟹粉獅子頭
全家最喜歡的一道菜，自此會做了它就是年夜飯分量最重的那道菜。用料五花肉八兩湖蟹3只只馬蹄6-8個青菜若干鹽少許克雞蛋1個生粉一小勺蔥姜少許年夜飯最橫的那道菜-蟹粉獅子頭的做法簡便一點買五花肉絞成肉末即可。右側...
菌菇獅子頭（無油純素獅子頭）
這道菜很鮮美，無油吃起來不膩。用料平菇硬豆腐胡蘿蔔鹽五香粉味精菌菇獅子頭（無油純素獅子頭）的做法平菇洗淨，擠幹水分，切花生米大小的粒，放入盆裏，加入鹽，五香粉，味精攪拌均勻，備用。胡蘿蔔切黃豆大小的碎粒，放入平菇裏，攪拌均勻...
年夜飯·四喜丸子·紅燒獅子頭
過了臘八就是年，現在開始安排咱們的年夜飯吧，豬肉再貴，也要吃起來。四喜丸子，俗稱“紅燒獅子頭”。因爲過年，覺得四喜丸子的名字更討喜，就用它了。試了新做法，沒想到比單純的肉丸更好吃，你也試試吧。用料豬肉500克生抽2勺料酒...
榨菜獅子頭
用料豬肉碎，榨菜，水髮香菇，馬蹄，，油菜，雞蛋一個。適量蔥白，姜，鹽，雞精，胡椒粉，料酒，香油，植物油。榨菜獅子頭的做法蔥姜切細末，油菜中間一劈二，馬蹄切碎榨菜香菇切細絲。豬肉加入雞蛋，鹽，料酒，胡椒粉，雞精，香油，蔥薑末，馬蹄末，香菇絲，榨菜絲，攪...
炸獅子頭
我本來要紅燒的，切開發現這樣已經很好吃了……就不紅燒了用料馬蹄120克山藥50克姜5克蔥花20克胡蘿蔔15克肉糜800鹽5～10克料酒10克胡椒粉一點玉米澱粉10克雞蛋3個雞湯/水25克生抽10克老抽5克炸獅子頭的做法材料切好把調...
新式年夜飯-素獅子頭
該菜品由曾旅居法國20年的先鋒大廚黃皓宇ChrisWong設計製作。農曆春節正值二十四節氣中的立春，中國人講究食補，而中醫上也講：春天需要多“補氣”、“養氣”。擅長做西式融合菜的Chris設計了這道中國文化和西餐相融合的素...
年味之【炸獅子頭】
用料豬肉300克幹香菇約13朵幹魷魚1只蒜頭1個馬蹄3個麪粉約3湯匙生粉約1湯匙鹽、蠔油大概按照需要雞精、胡椒粉少許年味之【炸獅子頭】的做法豬肉、魷魚切塊後放入絞肉機香菇和馬蹄也一樣切碎後一起放入絞肉機所有食材...
燴，獅子頭
喜歡吃葷菜的，這個比較簡單。用料豬肉2000克荸薺20個雞蛋清2個個姜適量八角，桂皮適量生抽三勺老抽兩勺冰糖少許燴，獅子頭的做法主食材，荸薺，肉，最好選用五花肉，口感更好。洗淨切好備用。將肉和荸薺，姜一起攪碎，放兩勺鹽一起拌...
年夜飯宴客壓軸菜四喜丸子❗️紅燒獅子頭❗️
2022虎年開運菜～四喜丸子，寓意闔家團圓，吉祥如意，丸子鮮鹹香嫩，芡汁明亮，軟糯入味，2022，希望新的一年一家人四季平安，團團圓圓，平安喜樂❤️❤️❤️用料豬肉餡500克馬蹄120克桃酥3個蔥姜適量雞蛋1個花椒10粒八角2個香葉3片冰糖6粒鹽...
過年大菜-紅燒獅子頭
用料精五花肉500克雞蛋5個山藥50克麪包碎50克澱粉50克生薑20克大蔥2根冰糖20克花椒適量大料適量桂皮適量胡椒粉10克鹽適量生抽適量老抽適量耗油適量食用油適量過年大菜-紅燒獅子頭的做法備料生薑切末將事先準備好的姜...
年菜北方人的獅子頭
用料豬肉克澱粉勺料酒勺老抽勺油菜棵雞蛋個胡椒粉克薑片生抽勺年菜北方人的獅子頭的做法準備三分肥七分瘦的豬肉，洗乾淨切成小顆粒，加一勺澱粉，一個雞蛋放薑末蔥沫攪拌均勻反覆摔打上勁加入切成小顆粒的蓮菜倒生抽老抽料...
獅子頭
獅子頭用料五花肉肉獅子頭的做法五花肉600克，小貼士小美把五花肉打成顆粒狀...
【紅燒獅子頭】醇香味濃，一吃難忘年夜菜
紅燒獅子頭是淮揚菜裏很經典的菜，也是咱們中國人逢年過節經常吃的一道菜了，它有一個很好聽的名字叫四喜丸子，也有一個很好的寓意，取吉祥之意。它醇香味濃的肉塊與汁液聞起來就讓人無法抵擋。金娘子專注廚房用刀，擁有先進的...
獅子頭燴菜
獅子頭過年之前家裏準備了一些，趕緊想辦法消滅完😋😋用料獅子頭10草菇15個胡蘿蔔1根水兩小碗獅子頭燴菜的做法獅子頭冰箱裏面取出來加水慢慢燉，大火燒開小火慢燉半個小時就可以，備用胡蘿蔔洗淨切片備用，草菇洗淨切片備用...
獅子頭。
用料五花肉克55澱粉2勺料酒2勺姜5克沫獅子頭。的做法小火放入香菇，青菜。筍片小貼士小火慢慢燉...
年菜之紅燒獅子頭
小時候過年，老爸總會做上一鍋獅子頭，吃的時候下面墊上一點炒好的豌豆苗，可以和青菜、大白菜等蔬菜一起燴燴，是年夜飯桌上一道硬菜😎😎😎現在生活條件好了，隨時都能吃到獅子頭了，它依舊還是年夜飯桌上一道不可缺少的菜，我一次...
鹹蛋黃獅子頭 / 高湯白菜獅子頭
自己家裏醃的鴨蛋太多了，於是就想出了這麼個消耗的好方法，鹹鴨蛋製法如下：由於是自己醃的，所以蛋白不會很鹹，我就直接都碾碎拌到肉末裏去了，幾乎只要加一點點鹽就OK了～用料肉末鹹鴨蛋洋蔥小半隻切成末鹽白胡椒料酒薑末白菜高...
青菜獅子頭（清抓獅子頭）
獅子頭是淮揚菜。家庭版可以稍作改良，化繁爲簡。取肥二瘦八的夾心肉，加入荸薺碎，肉的鮮香嫩中品出荸薺的鮮脆。青菜打底，菜有肉香，肉有菜鮮。肉糜可以機器絞，考究一點可以瘦肉絞碎，肥肉切成綠豆大小（俗稱蒼蠅頭）。最考究的，可以...
過年待客大菜——家庭簡易版紅燒獅子頭
用料豬肉克鹽適量雞蛋個澱粉適量薑片馬蹄個蔥適量生抽適量糖克蠔油適量薑末適量高湯適量過年待客大菜——家庭簡易版紅燒獅子頭的做法五花肉切成小粒（也可以直接買肉餡，不過用刀切出來的口感更好），加入馬蹄、蔥花、蛋清、...
蔣家年夜菜：清燉獅子頭
這道菜是蔣介石家過年時，飯桌上必備的一道年夜菜。特點是不需要油炸，口感清爽肥潤而不油膩。我在臺灣吃過一次念念不忘，追着人家屁股後面問祕方，後來又回家多次試驗，終於搞出成功款，現在已經小羽家宴上的明星菜了耶！最最關鍵...
紅燒獅子頭 紅燒肉丸子 年夜菜 家宴 瑪捷斯版
紅燒獅子頭,只要一吃這道菜就想起姥爺（東北叫法，南方稱外公）.姥爺是典型的山東人，當年闖關東逃難來到東北哈爾濱！姥爺是會修汽車的扳金工,在我記憶裏姥爺無所不能,啥都會做.以前沒有防盜門,姥爺用修車剩下來的鐵皮給我家"...
獅子頭
前兩天中午點外賣，想吃獅子頭米飯，同事給我講不敢吃外賣的獅子頭，啥肉做的都不清楚，搞得本來開開心心的我也不想點了😂。最近下單了摩飛套娃絞肉機，打肉餡菜餡很省事，利用起來吧。用料豬肉餡400g蔥姜適量澱粉1勺鹽1勺胡椒粉...
新年菜譜-自制家庭版紅燒獅子頭
自己做的肉糰子簡直太好吃食材可以根據自己口味做適當調整用料團肉團：豬肉600克，蔥段少許，生薑片4片，玉米澱粉約30克，生抽醬油10克，料酒15克，雞精少許煮肉團：食用油適量，蔥花，生薑，生抽，料酒，雞精，裝飾：胡蘿蔔絲，生菜新年菜譜-自制家...
獅子頭丸子
老爸每次過年都會做的一款，好吃，而且吃不了放冰箱凍起來，之後想吃化凍再燴白菜，簡單好吃😋這次用的是二斤的量，三斤可以適當加料用料豬前膀子肉二斤蔥一根半厚薑片4片八角2個生抽老抽鹽料酒香油食用油麪包糠200g每袋的多半...