夾餡牛奶捲
用料高筋麪粉500克黃油50克雞蛋1克奶粉克牛奶250克水50-70克酵母5克肉鬆適量克千島醬適量勺夾餡牛奶捲的做法所以食材混合，基礎麪糰一發完畢後，分9份分別揉勻醒面20分鐘。一次擀開抹上千島醬（按喜好可添適量加肉鬆）兩面對...
藍莓香草奶油夾餡蛋糕卷
某寶上買的藍莓到貨不太新鮮了，棄之可惜，拿來熬藍莓醬，沒想到搭配香草奶油後，居然能這麼好吃！蛋糕卷都能吃出冰淇淋口感～真的是每一口都超滿足！用料蛋糕卷（🉑️參考我上篇原味小四卷做法）1盤藍莓360克細砂糖50克（🉑️根據藍莓酸甜度...
香奶夾餡包
家裏人都喜歡這個包夾餡吃起來像冰淇淋的口感覺得連舌頭都要吞了用料高筋粉（麪包）270g糖（麪包）+鹽40g糖+2g鹽黃油27g酵母（麪包）3g奶（麪包）138g泡芙餡（擠條紋）黃油20g水57g高筋麪粉30g鹽1g雞蛋1個香奶夾餡黃油60蜂蜜1勺吃飯的小...
奶酪夾心麪包卷，萬能甜麪包配方搭配奶酪夾餡，超軟不膩，消耗奶油奶酪
這次的麪包卷也是採用一次發酵的方法，配方用料比較普通，適合做所有甜麪包，比如餐包，吐司，排包……等等，都是沒問題的，甜度也比較合適，不會太甜，我藉助模具成麪包卷的形狀，中間是中空的，這樣就更容易擠入餡料，攜帶也就更方便了，餡料...
韓式馬卡龍夾餡— 牛奶櫻桃（milk cherry）
這道菜譜不是原創！我只是一個搬運工，原菜譜可以在YouTubeHanse的channel裏看到。我搬運這個夾餡本意是因爲方便自己看😅不用天天翻油管了。準備做這個口味的馬卡龍送給同學做告別禮物💪加油加油，佛祖保佑我成功吧🙈用料...
奶酪醬（奶酪包夾餡）
網紅奶酪包的風吹很大，之前試過幾個配方，覺得夾餡都不是太滿意，直到昨天終於做出了簡單又好吃不膩的餡料了麪包喜歡用70%中種吐司的配方（不需要揉到完全擴展狀態）。或者老面面包的方子（因爲這樣做出來的麪包比較柔軟，而且第...
厚蛋糕卷（夾餡黃桃）
付同學喜歡所有甜品，尤其是蛋糕卷，這次做了厚的讓他歡喜一下用料雞蛋5個細砂糖90克低筋麪粉90克油70克牛奶70克香草精幾滴夾餡黃桃適量淡奶油185克砂糖18克厚蛋糕卷（夾餡黃桃）的做法植物油+牛奶，攪拌均勻加過篩後的低筋面...
法式馬卡龍（附6種夾餡做法）（白巧香草甘納許夾餡/黑巧甘納許夾餡/檸檬醬夾餡/玫瑰醬夾餡/藍莓杏仁膏夾餡/覆盆子果味夾餡）
寫給我自己記錄用。馬卡龍這個迷人的小妖精，法馬更矯情。馬卡龍餅身是骨架，夾餡是靈魂。各種豐富的夾餡只有想不到沒有做不到，甜味餡鹹味餡酸味餡辣味餡……創意無限。我的可可馬方子附可可檸檬餡配方用料餅身（可做30單片...
藍天白雲卷（乳酪夾餡）
之前在微博看了日本航空的藍天白雲卷，因爲太美貌忍不住就自己動手了，想來想去還是自己倒騰方子了，成品做出來還不錯，就厚着臉皮發個菜譜好了~其實方子很簡單，就是天使蛋糕胚和夾餡兒，我用的是乳酪夾餡兒，好造型又撐得起來，效...
檸檬奶茶味馬卡龍夾餡（奶油奶酪夾心）
心血來潮又重拾了磕小馬的決心，費心看了廚房裏各大神的馬卡龍菜譜，細細研究琢磨，總算是掌握了法式小馬的技巧，成功烤出了一盤圓圓的有漂亮裙邊的小馬，雖然組織不算完美，表面輕微上色，但重點是我已成功邁出第一步了！接下來的就...
餅乾用—奶油奶酪夾餡
用料奶油奶酪100克黃油30克糖粉25克檸檬汁少量餅乾用—奶油奶酪夾餡的做法黃油、糖粉、檸檬汁軟化打發，加奶油奶酪攪打均勻順滑，完成！小貼士冷了會稍稍變固體狀，用作蛋糕派，餅乾夾心再好不過了...
茉莉花茶奶油夾餡泡芙餡
夏天就想着各種清爽，很清新的一款夾餡，上課學的，無償分享，淡淡的的茉莉花清香擠入泡芙內，也可以做奶油蛋糕，給這個夏日帶來不一樣的感覺，而且方便又快手喲。用料a：茉莉花茶底醬奶油100克茉莉花7克糖10克b：茉莉花夾餡茉莉花茶底...
馬卡龍抹茶牛奶夾餡
抹茶馬卡龍絕對是真愛，抹茶的清苦配上馬卡龍的香甜，最完美組合！喜歡小馬的你一定要試試哦～嘗試過多個下廚房的方子，最後確定了這個版本😉用料牛奶100克淡奶油50克抹茶粉5-10克糖20-30克馬卡龍抹茶牛奶夾餡的做法將所有原料...
可以各種夾餡的蛋糕卷卷
用料蛋黃4個白砂糖10g低筋粉40g蛋白4個白砂糖30g檸檬汁幾滴淡奶油100ml植物油40g可以各種夾餡的蛋糕卷卷的做法蛋黃用加白砂糖，植物油用打蛋器攪勻，加入過篩後的低粉，攪拌成蛋黃糊備用蛋白分三次加入白砂糖，用打蛋器打發...
奶牛蛋糕卷（無油，酸奶蛋糕&果醬夾心）
前陣子瘋狂做的桃子布林醬吃不完，於是不斷做蛋糕捲來消耗😝（我放果醬都是大手筆！一次抹完一瓶的那種）這回家裏正好有剩下的酸奶，於是做一款健康的無油酸奶蛋糕卷吧～一直想試試的奶牛圖案也一併安排上！自從變成蛋糕卷狂魔之後...
紅豆夾餡華夫餅/ 抹茶牛奶水果燕麥
今日早餐：抹茶水果燕麥紅豆夾餡華夫餅2019.03.26早餐用料華夫餅：高粉250克牛奶100克酵母3克糖20克鹽3克黃油50克雞蛋1個（約50克）紅豆餡150克抹茶燕麥：可做3碗燕麥100克清水420克牛奶350克抹茶粉15克細砂糖30克紅豆夾餡華夫...
草莓夾心牛奶捲（湯種）
這個牛奶捲曾一度很流行，因爲它真的超軟！湯種的方法，讓它柔軟拉絲。添加了草莓醬作爲夾心，讓它軟的同時，多一份滋味用料湯種高粉20水100高粉200低粉30奶粉10牛奶10—15黃油20新鮮酵母8鹽1雞蛋液50糖30淡奶油40草莓果醬適量...
夾餡饅頭卷
用料麪糰麪粉400克鹽2克酵母4克白糖3克牛奶200克餡料核桃少許花生少許黑芝麻少許白糖少許雞蛋1個夾餡饅頭卷的做法麪糰所有材料混合均勻，合成光滑麪糰，溫暖處醒發兩倍大。等待醒發麪團時，把核桃，花生，黑芝麻烤熟，擀碎。醒發...
雪白蛋糕卷——慕斯夾餡
並沒有想過要創建菜譜，但是這個真的很好，推薦給大家，下次做會照圖片傳上來用料植物油20g細砂糖30g牛奶50g低粉58g蛋白蛋白冷藏200g鷹慄粉（玉米澱粉）8g細砂糖50g雪白蛋糕卷——慕斯夾餡的做法植物油20+細砂糖30攪拌均勻，加速...
和風竹炭蛋糕卷雙餡夾心奶凍
一個卷兩種餡料用料蛋糕卷胚方形烤盤三能金低粉60g植物油30g糖20g（蛋黃用）40個（蛋清）奶50g竹炭粉5-8g蛋黃四個蛋清四個奧利奧奶酪夾心動物淡奶油適量糖20g奶酪一塊奧利奧適量抹茶奶凍夾心動物淡奶油120g糖20g奶60g抹茶粉5...
夾餡牛奶小麪包🥯
可加入不同餡料，我每次都可以做多種口味的可以做液種來製作，液種比例1:1，麪粉100克：水100克：酵母3克，提前一夜製作放入冰箱冷藏發酵這樣做出來的麪包含水量高，更柔軟，沒時間的就按照普通做法做就可以了液種直接替換酵母即可，其...
超簡單奶黃餡（老婆餅夾餡）
用料雞蛋2個牛奶60克糖60－90克麪粉40克油30克超簡單奶黃餡（老婆餅夾餡）的做法所有材料混合攪拌無大顆粒（最後放油攪拌），倒入不粘鍋內，小火不斷攪拌直至成型即可視頻這種就差不多了，放涼待用放涼就可以啦撮成圓團放在老婆餅裏，...
馬卡龍基礎夾餡之蛋奶餡
在基礎餡的基礎上可以添加各種口味，中和馬卡龍的甜度，並和不同口味的馬卡龍殼，餡中餡，組合成不同的口感。由於羣裏好多人反應不知道蛋奶餡的狀態，特意拍了下過程，但有點模糊，希望能理解。蛋奶餡味道醇厚，黃油量也不多，蛋黃經過...
奶香濃郁的芋泥餡（蛋糕卷夾餡）
最好吃的餡沒有之一！用於蛋糕卷的夾餡麪包餡都很好吃做法很簡單～用料蒸熟後的荔浦芋頭250克蒸熟後的紫薯80克淡奶油100克煉乳25克牛奶80～100細砂糖25~35克奶香濃郁的芋泥餡（蛋糕卷夾餡）的做法將芋頭紫薯洗淨去皮切塊。芋頭...
牛奶夾餡麪包
習慣自己動手，只是享受那份愜意的製作過程和家人食之有味的幸福感覺！用料雞蛋2個麪包粉600克白砂糖120克黃油50克酵母粉10克鮮牛奶320克奶粉20克鹽5克牛奶夾餡麪包的做法麪包粉除去黃油所有材料和成麪糰，加軟化後的黃油...