文子♥川味泡菜♥
只要過些日子，罈子裏的新鮮蔬菜將褪去豔麗和生澀，變得清亮、脆嫩、酸冽。。。現在夏日炎炎吃啥都覺得沒胃口的時候，來點顏色繽紛又爽口的泡菜會增加食慾喲～用料花椒一小撮鹽巴半斤生薑一大塊蒜頭十幾個白酒一點點子姜一個...
抹茶費德林（改自吉川文子）
用吉川文子的方子做了瑪德琳，方子的糖份和油量是驚人的，因此整體的麪糊支撐度很好。沒有瑪德琳的模子，用了費南雪，抹油撒乾粉，冷凍模具。熱熱美少女取了個新名字：費德琳。愛到不行。用料蛋2個細砂糖80克蜂蜜20g植物油80克原...
文子私房菜譜
用料海兔500g料酒、蔥、姜、蒜、小米辣椒2只、生抽、白砂糖、鹽文子私房菜譜的做法清洗海兔：在清洗還兔時不需要把外面的黏膜去掉，掰去頭部與觸腕，因爲那些東西營養價值極高的，裏邊的卵子也不要去掉，只需把頭部眼睛墨汁部...
咖啡法式脆餅（吉川文子）
比原配方擀的薄了些，不過吃口很不錯，就貼上一貼。用料材料A低粉60克杏仁粉60克糖粉40克咖啡粉2小匙鹽、泡打粉各一小撮材料B蛋黃1個植物油35克蛋液適量咖啡法式脆餅（吉川文子）的做法混合材料A並過篩加入咖啡粉加入乳化的...
文子♥花生燜蹄爪♥
雞爪豬手先飛水。花生洗乾淨先泡半小時，用高壓鍋把豬蹄壓十五分鐘後，倒入放了花生雞爪花椒八角草果香葉和陳皮的砂鍋裏，撒酒放醬油加適量的水，加少許糖，蓋蓋燜40分鐘左右。。。用料豬蹄半隻雞爪6個花椒適量草果半個香葉1片...
【吉川文子】無水酸奶塔皮 無黃油
出自【吉川老師的無黃油派和撻】25X10X2.5cm長方形塔模按原方做塔皮略小給出的分量乘了1.2按自己模具大小換算菜譜圖內餡兒我填了姍胖胖的【摩卡大理石凍芝士蛋糕】減半做了按自己喜好來吧也是在摸索找一個比較搭配的...
光澤特產—文子/清明果
用料鼠麴草半斤普通大米2斤鹼粉少許鹽適量肉適量目魚適量香菇適量木耳適量筍適量白蘿蔔適量白蘿蔔幹油豆腐溼醃菜燻肉、臘肉等胡蘿蔔光澤特產—文子/清明果的做法春天田邊就有，尤其有水溝的田埂旁邊。。。如圖，如果長花...
【吉川文子】基礎無黃油派皮
方子出自《吉川老師的無黃油派和撻》這本書中感興趣的可以買這本書用料A低粉70g高粉30g鹽1/4小匙白砂糖2小匙泡打粉1/4小匙B牛奶10g水20g色拉油35g【吉川文子】基礎無黃油派皮的做法將A裏的所有材料過篩接着把B的所有...
吉川文子老師多種口味馬芬
安利你們，其實我自己已經做過了，但沒拍照就被我吃完了，沒有使用黃油但是成品非常鬆軟，而且我是第一次做乳化的馬芬用料基礎馬芬雞蛋一個白砂糖60g植物油70g濃稠無糖酸奶30g牛奶30g低筋麪粉120g泡打粉一小勺變化1蘋果肉桂...
吉川文子老師的全麥脆餅
方子來自《輕口感新式餅乾》，這裏稍有改動~是脆口兒並越嚼越香的類型，小小一片可以吃很久那種~【【【以下材料分量可製作32片短邊長約5cm的等腰直角三角形小餅乾】】】用料低筋麪粉50g全麥粉50g黃砂糖或赤砂糖30g玉米油...
三文魚餃子
用料麪皮番茄1麪粉（啥筋都可）若干清水適量餡料三文魚肉200g雞蛋1個捲心菜（可替換其他蔬菜）適量羊棲菜少量（會膨脹）香料（我用的木姜子百里香）隨意勺鹽適量三文魚餃子的做法番茄汁和麪成粉色麪糰，醒發一會兒，然後與白麪團都擀成長...
Meal Prep-三文魚餃子
萌新MealPrep探索篇由於不可抗力因素，採購1周1次或2周1次；烹煮方式不能炒/煎菜品+蔥蒜辣椒醋，只能拌蒸燉煮烤以及小火清炒/煎。一人餐，儘量週日備餐6日份主食和葷菜。中西合璧，葷素搭配，極簡家常，省時營養。用料三文魚100克...
冰糖柚子蜜（文怡）
冰糖柚子蜜，來自文怡，文大美麗的方子！剛好家裏有兩個葡萄柚太酸下不了口，就用它做了一下覺得還蠻好喝的，甜中有苦，夏天喝可以敗敗火吧。原博戳：_用料葡萄柚3個冰糖約100g新鮮檸檬1個冰糖柚子蜜（文怡）的做法柚子、檸檬去皮榨汁...
柚子三文魚
用料三文魚1塊檸檬半個洋蔥半個蔥1根柚子醋適量柚子三文魚的做法三文魚切塊大概4-6釐米大小，洋蔥半個切絲（紫洋蔥，白洋蔥都可以，如果願意也可以用白蘿蔔切絲），檸檬🍋切片，大概3-4片三文魚放入加熱的油鍋，煎制每面都金黃可以稍...
糉子文化
貞豐灰糉對於我來說是小時候的回憶，回想起每年還沒到端午，姨媽就包好並煮好糉子送給我家，現在想想都是愛的味道。一步一步畢業到工作，姨媽還是一如既往的給我家送。由於工作在外，這種味道就停留在家裏了，每年的端午都是買替...
三文魚盒子
元氣早餐用料三文魚塊鹽三文魚盒子的做法先把鮮三文魚蒸熟，主要是可以把油蒸出來。秋葵過水炒熟，切碎；黃豆醬一勺充分拌均勻在全麥麪包片分割後在中間剔開縫隙，裝好餡料，在用蛋液封住口子，同時兩面都抹上蛋液，鍋裏微微油煎。...
文藝丸子湯
美美噠萌萌噠，有沒有勾起你的食慾呢？用料丸子10個濃湯寶半塊蝦米一小撮紫菜一小撮芥菜幾塊鹽，雞精適量生菜適量文藝丸子湯的做法這是成品首先在鍋裏燒開一鍋熱水放入濃湯寶把濃湯寶劃開放入丸子（什麼丸子都行依個人洗好把...
三文魚糉子卷
口感不同於任何嘗到過的美味，有翻山越嶺般一重又一重的驚喜。外酥脆，內軟糯。牙齒磕開掉渣的外皮，就能嚐到粉嫩的三文魚，不同生食的緊緻，加熱之後的三文魚會變得細嫩香軟。緊接着就是軟乎乎的糯米，黏着貼着糾纏上來，好留給味...
烤西瓜子（純文字）
沒有親自試過，只是先記錄。用料西瓜子隨意烤西瓜子（純文字）的做法如圖...
文文
看用料看文文的做法看談...
烤文蛤蟶子
用料文蛤適量蟶子適量調料見步驟烤文蛤蟶子的做法洗醃擺撒烤烤吃...
韭菜盒子(文字版)
韭菜盒子是我從小吃到大最愛的美食之一。長大離家以後再也沒有吃到過家裏的這種味道，最近實在是饞了，打電話向老媽要了菜譜，這才滿足地吃上了一次。用料1.餡料韭菜500克雞蛋6個鹽3勺(勺是½茶匙)油100毫升蝦皮1把2.麪皮...
三文魚親子丼(飯)
這幾天一直補番孫子嵐看了大野智給他媽媽打電話然後做金槍魚親子丼本人饞瘋了但現下又買不到金槍魚於是果斷換三文魚來用料米飯一人份三文魚一人份醬油味淋沒有可用料酒加糖黑胡椒雞蛋碎海苔三文魚親子丼(飯)的做法蒸...
三文魚丸子
按着別人家菜譜做着做着跟菜譜就不一樣了😬但是味道還是不錯滴，第一次做沒拍照，下次補充用料雞蛋一個三文魚20片芝士適量澱粉適量鹽適量紫菜適量米飯適量三文魚丸子的做法米飯燜好備用。三文魚一盒，洗一水切碎備用。把三...
文昌椰子雞
假期剛好被困在文昌，想着文昌椰子雞挺有名，就在市場買了當地的文昌雞來試試。因爲條件限制，只用了最簡單的配料，方便上手。用料椰子2個雞半隻姜4-5片鹽少許文昌椰子雞的做法兩個椰子開啟，椰子水過濾一下倒入碗中備用。（如果...