🧄蒜頭豆豉盤龍鱔
家常小菜用料鱔魚1條豆豉蒜頭蔥姜調料：蒸魚豉油、蠔油、老抽（一點）白胡椒粉、白砂糖、雞粉（一點）、米酒🧄蒜頭豆豉盤龍鱔的做法1、準備蔥、姜、蒜、豆豉剁碎備用調料：蒸魚豉油2勺、蠔油1勺、老抽（一點）、米酒（1茶匙）、白胡椒粉...
豆豉蒸盤龍鱔
用料豆豉1勺蒜4瓣豆豉蒸盤龍鱔的做法1.選一條約1斤多一點的白鱔，不用太重，不然不好吃，可以讓魚檔師傅幫忙處理切好，如果師傅沒切太多，就自己再切斷骨，但是不要切斷腩部。擺上一個盤型2.先用蔥姜做一個蔥姜水，然後薑絲，蔥絲鋪...
豉汁蒸盤龍鱔【簡單宴客菜】
豆豉是客戶送我的他老家羅定特產，這個地方的豆豉製作有幾百年歷史，色澤非常靚，散發出濃郁的豆豉香味，平時炒苦瓜、蒸排骨豆會放一些。今天就用豆豉做一道豉汁蒸白鱔，爽滑甘香，肥美而不膩，魚皮滿滿骨膠原，一試難忘！鱔魚有多種維...
盤龍白鱔魚
用料白鱔魚一條約650克豆豉約1湯匙姜數片蒜3瓣鹽適量新鮮柑皮1小塊花生油適量澱粉一點點白糖一點點味極鮮醬油約3湯匙盤龍白鱔魚的做法把豆豉，姜蒜，柑皮，剁碎，加一點點白糖拌勻白鱔魚切成一段段，但是不斷的還連着的，然後用...
豉汁蒸盤龍鱔
豉汁蒸盤龍鱔是粵菜的一種，用白鱔和豆豉精製而成，味道鮮美，營養豐富。用料白鱔750克豆豉1勺姜數片蒜適量蔥適量蠔油1勺糖少許陳皮1片蒸魚豉油2勺辣椒圈適量香菜適量胡椒粉少許黃豆醬1勺豉汁蒸盤龍鱔的做法商家會幫忙把白...
（82）豉汁盤龍鱔
用料白鱔1條老乾媽豆豉2勺（82）豉汁盤龍鱔的做法將白鱔殺掉洗淨，背部改一字花刀，洗淨備用，姜蔥料酒胡鹽味精雞醃製擺盤備用。鍋內放油，放入小料，青紅椒炒香，老乾媽豆豉炒香，生抽，味雞胡，香油辣油，調醬油汁，將醬油汁淋在白鱔上，上籠蒸...
豉汁盤龍鱔
白鱔肉質非常嫩，還沒有什麼刺，就像吃一整條魚腩。好吃但不易多吃，蛋白質含量高的同時油脂含量也非常高，幾乎一半的熱量都來自於脂肪。吃多了會有點膩，但味道是好吃沒得說。此食譜4人份，360大卡/份。用料豆豉3大勺蒜5瓣糖2克...
盤龍鱔
超粵式本土做法原汁原味鱔的甘香滑嫩齒頰留香用料陽江油豆豉2茶匙生抽4茶匙海鮮醬1茶匙鹽3克蠔油4茶匙酒3茶匙糖3克蒜頭3瓣拍碎油3加4茶匙生粉3平勺蔥花若干白鱔800到900克1條盤龍鱔的做法白鱔用幾勺澱粉搓身體洗淨，去...
美極盤龍鱔
這是一道極具營養價值的菜品，這種做法，用來做下酒菜，相得益彰。用料黃鱔、雞腿菇適量鹽、油、十三香、青花椒、八角、料酒、牛肉辣椒醬適量美極盤龍鱔的做法黃鱔洗淨去頭(個人喜好)雞腿菇切片熱窩燒油，油要多；加入青花椒、...
蒸蒜頭豆豉盤龍鱔
阿爺廚房用料白鱔蒸蒜頭豆豉盤龍鱔的做法基本上買條白鱔回家就可以瞭然後就是泡陳皮荷葉一張荷葉，切掉中間用蒸籠，荷葉剪好會有一個洞周圍剪一剪，鋪在洞上白鱔讓菜場人切好入冬後有得吃醃製：生粉、油只抹皮，不要抹進肉乾身...
零失手蒜蓉豆豉蒸蟠龍鱔魚
家裏宴會的時候，這道菜可謂是進得廚房出得廳堂哦！零失手並且一定好吃，還見得大場面，而且非常簡單！用料海鱔魚1條（我這條一斤多）蒜頭1整個豆豉適量薑絲適量味極鮮醬油45g蠔油15g白砂糖5g雞精適量鹽3g料酒5g油30g零失手蒜蓉豆...
蒜子盤龍鱔
鱔魚咋做都喜歡，這樣做出來的鱔魚沒有蒸盤龍鱔的膩，可以多吃(๑´ڡ`๑)用料白鱔1條蒜2頭姜3片老抽適量料酒適量生抽適量冰糖適量水適量魚露少許蒜子盤龍鱔的做法白鱔讓商家處理好，回家後用鹽醃洗身上粘液洗淨瀝乾水分蒜...
荷葉盤龍鱔
用料白鱔1條陽江豆鼓適量生薑1塊蒜米4瓣白酒1勺醬油2勺蠔油2勺蔥2根朝天椒2個鹽適適量荷葉盤龍鱔的做法白鱔魚殺好清洗乾淨，鍋水煮開把鱔魚放下去，爲了把滑滑得去掉，放下開水裏會有一層白色得膜會出來，然後拿出來用刀颳了...
香辣盤龍鱔
黃鱔肉嫩味鮮，營養價值甚高。民間常有“小暑黃鱔賽人蔘”的說法。前幾日，朋友送來自己捉的野生鱔魚，從未做過吃過鱔魚的我，一時之間手足無措。上網查找做法，現學現做。第一次學做，色香味竟然都還不錯，特記下做法，以示紀念。用...
豉汁盤龍鱔（蒜蓉豆豉蒸白鱔）
白鱔爽口，豉汁香濃，配一碗白飯，人間美味！用料白鱔一條蔥三棵蒜六粒豆豉適量調料醬油，蠔油，鹽，糖豉汁盤龍鱔（蒜蓉豆豉蒸白鱔）的做法白鱔切斷，背切開腹部不斷，用鹽反覆搓，再清水沖洗去掉的粘液。然後盤狀放在碟上。蒜剁蓉，豆豉切粒，用...
盤龍黃鱔
用料黃鱔500克孜然粒適量辣椒麪3勺香蔥1小把生抽2勺老薑1大塊白酒適量盤龍黃鱔的做法準備一干鍋，倒入黃鱔，蓋上蓋壓住，開🔥燜死，關🔥迅速把黃鱔倒入盆內用清水洗淨控幹備用控幹水的黃鱔長這樣啦😀上面少拍一圖，鍋裏留茶油...
清蒸盤龍鱔
家人包括自己都超愛吃白鱔,特別是清蒸白鱔;外面吃覺得下油量太大了,膩得很,所以琢磨着在家做來吃,健康又美味.😬用料鱔魚1條(約2斤)陽江豆豉±20粒蒜±8粒蔥適量姜適量芫茜適量白酒少許胡椒粉少許鹽少許生抽少許蠔油1...
盤龍鱔魚（盤龍鰻魚）
鱔魚爽口，豆鼓香，人間美味用料白鱔（鰻魚）一條薑末，蒜末少許豆鼓少許鹽，糖少許醬油少許油少許蔥末少許盤龍鱔魚（盤龍鰻魚）的做法將鱔魚清洗乾淨，用白醋洗，能白粘液洗去（或者用熱水過一下，方便些，但我喜歡用醋洗），然後用刀把鱔魚切開，大...
盤龍黃鱔
用料黃鱔幹辣椒花椒盤龍黃鱔的做法幹辣椒（子彈頭和魔鬼椒）切成段，然哈偶用水衝一下。再準備一點薑末蒜末；涼鍋下入涼油，然後下鱔魚，蓋上蓋子，開火。炸的時候稍微搖一下鍋，防止鱔魚粘鍋。裏面聲音明顯變小之後揭開鍋蓋，輕輕推一...
豉汁蒸盤龍鱔
最簡單易做的蒸白鱔用料豆豉1勺小獨蒜2個姜2片生抽1勺蠔油1勺白鱔1條約8兩小米辣1個清洗用鹽適量清洗用生粉適量豉汁蒸盤龍鱔的做法拍暈鱔魚，用澱粉、鹽清洗乾淨魚身上的黏液開膛破肚，去魚腮、內臟，洗乾淨用刀切小段但不...
盤龍鱔魚
用料黃鱔500克醬油適量姜1小塊糖適量鹽克油適量花椒少許花椒麪適量辣椒麪適量八角山奈適量盤龍鱔魚的做法鍋中加入適量油，燒至六成熱將黃鱔倒入鍋中！炸制酥脆撈出備用！鍋中加入少許油，放入花椒、八角、山奈、薑片將黃鱔放...
豉汁清蒸盤龍鱔
用料白鱔1條(約1斤半)蒜蓉11/2湯匙紅辣椒粒適量豆豉少許青蔥少許調味料糖1/3湯匙蠔油11/2湯匙鹽少許米酒少許老抽少許生粉少許豉汁清蒸盤龍鱔的做法把白鱔去潺，然後從頭至尾在鱔背上每隔約3分厚切一刀，背骨斷但腹不斷，洗...
蒜苗盤龍鱔
老爸做的蒜苗炒盤龍鱔用料鱔魚若干條薑片油適量鹽適量蒜苗適量辣椒（青椒或紅椒）適量（按個人口味）蒜苗盤龍鱔的做法蒜苗洗淨切段辣椒洗淨切段生薑洗淨切片鱔魚洗淨備用冷鍋（不加水）下鱔魚放上鍋蓋大火悶死（不跳了就行）放油生薑...
豉汁盤龍鰻
用料500克左右河鰻一條料酒1勺生抽1勺蒜5瓣蔥少許姜少許鹽少許蠔油2勺豆豉少許豉汁盤龍鰻的做法放血靜膛後從背部下刀，切2釐米左右連刀段，10克鹽捏5分鐘去掉分泌物後清水洗淨晾乾或用廚房紙吸乾料酒、鹽、耗油醃製15分...
老廣味道-豉汁蒸盤龍鱔
用料豆豉適量白鱔1條蔥2根蒜5瓣姜3片料酒適量雞精適量白糖適量胡椒粉適量鹽適量老廣味道-豉汁蒸盤龍鱔的做法鱔魚洗乾淨改刀切成連刀片蔥薑蒜辣椒爆香後下豆豉將爆香的豆豉加料酒，白糖，胡椒粉，雞精，鹽，蠔油，老抽，生抽，生粉，拌...