勁辣湘味快手魚雜
走進菜市場，買八兩魚雜，回家炒了吃，香氣四溢，味蕾大開。用料大蒜5瓣油適量姜5片老抽半勺生抽一勺鹽適量魚雜8兩蔥5根剁辣椒依個人口味花椒依個人口味勁辣湘味快手魚雜的做法準備好食材，清洗乾淨，蔥薑蒜切段備用，魚泡扎破（否則...
勁勁有味
嘿嘿，韭菜現在正嫩，說白了這菜就是金針菇拌韭菜，叫這名就是因爲吃的時候要多嚼，還要冒着塞牙縫的危險，哈哈，挑戰牙齒呢這是。用料韭菜金針菇勁勁有味的做法韭菜、金針菇切段，焯水，撈出盛盤加入香油、鹽、味精、老乾媽醬，再燒點...
麻辣螺螄(勁爆好味道)
這道菜需要耐心，清洗螺螄需要花費不少時間和功夫，以便於螺螄更加乾淨衛生，好食用。用料螺螄3斤幹辣椒15個生薑8片蒜瓣3瓣香葉6片麻椒小龍蝦調料1包料酒適量鹽2勺麻辣螺螄(勁爆好味道)的做法螺螄（去尾巴）買回來，用水沖洗一下...
辣炒翅尖（川味勁辣版）
四川女娃娃都比較喜歡啃雞翅膀，跟小尖椒的做法差不多，但是吃起來很有味道哦。。。用料雞翅500g青椒若干（根據你吃辣程度）紅油豆瓣一勺老薑、蒜、大蔥若干花椒、幹辣椒若干老抽、白糖、雞精若干辣炒翅尖（川味勁辣版）的做法1....
湘贛口味～酸辣肥腸
天氣炎熱，胃口不好，來點酸辣爽口的酸辣肥腸特別下飯，跟家人乾一杯！我喜歡吃這個，但從來不在外面吃，自己做的，吃着安心一點！做法非常簡單，一看就懂！用料肥腸500克小米辣15-20只姜蔥蒜幹老抽、生抽、耗油、鹽份酸菜150-200克湘贛...
湘味辣中翅
用料雞中翅適量大蒜姜朝天椒適量鹽料酒糖生抽黑胡椒碎（醃製料）適量老抽適量湘味辣中翅的做法湘味辣中翅：雞中翅剁小塊，蒜頭薑切片，朝天椒切碎，雞塊用鹽，料酒，糖，生抽，黑胡椒碎醃製兩小時，鍋裏放油燒熱煸炒姜蒜辣椒出香味，倒入雞中...
湘味辣椒醬
用料小米椒2000克大蒜頭300克鹽280克山茶籽油250ml白酒150ml湘味辣椒醬的做法先把辣椒處理乾淨，我是用棉柔巾一個個擦的，怕水洗晾不幹。把大蒜頭剝好，需要洗的得晾乾水份。其實這個蒜是看自己的喜好的，不喜也可不放剁碎放...
湘魂燃燒的辣味春餅
今天立春！自己動手吃個春餅（就是烙餅）哈哈哈大餅卷自己喜歡吃的鵝已！用料麪粉140克開水90克雞蛋1只牛肉適量包菜150g蘑菇50g青椒1只豆瓣醬一小勺辣味黃豆醬適量鹽一小撮花椒15粒幹辣椒2個橄欖油適量湘魂燃燒的辣味春餅的...
湘味辣雞爪
用料雞爪適量料酒1勺鹽克大蒜重口味可以多放姜適量幹辣椒越辣越好吃醬油1勺生抽2勺老抽1勺冰糖適量八角2個桂皮1塊香葉3片十三香1勺湘味辣雞爪的做法處理雞爪，剪乾淨指甲😁放料酒加水煮，根據喜好自行絕對煮的時間，喜歡糯...
勁辣蒜辣醬
家裏的婆婆超喜歡吃辣醬，碰巧超市的小米椒做特價，果斷買了兩盒（才一塊六），心血來潮親自試做辣椒醬，^_^用料辣椒200克蒜1.5個鹽適量糖適量調和油適量香油適量醋一匙醬油兩匙勁辣蒜辣醬的做法這次選用超辣小米椒，首先要把小米...
湘味辣牛肉
離家二十載，憶起湘味濃。用料牛肉250克姜5片辣椒泡椒4個，青椒2個蒜3瓣香菜：6根湘味辣牛肉的做法將青椒、泡椒斜切成段，生薑、大蒜切片備用因本人選用的8成風乾牛肉，所以過水切片備用鍋熱倒油，依次放入牛肉、姜、大蒜頭爆香...
湘味：樟樹港辣椒炒紅腸【解饞超快手】
解鎖了這個做法之後一週做了三次。用料哈紅腸1支辣椒若干鹽少許蒜頭幾瓣橄欖油少許湘味：樟樹港辣椒炒紅腸【解饞超快手】的做法備菜：大蒜和辣椒洗淨瀝乾水後用刀背拍扁（隨便拍拍），哈紅腸切滾刀塊。熱鍋熱油，先下蒜爆鍋，下辣...
湘味辣豬舌
家鄉的味道總是如此難忘！2010年從湖南來到浙江嘉興，漸漸的不知不覺中已從湘妹子辣不怕演變成爲了一名嘉湘味版的煮婦。變化的是融合，不變的是經典。見到當年自己燒的純湘味，現在想來仍是那麼的回味無窮。用料姜6片鹽15克...
川味麻辣雞,給你麻辣帶勁的好滋味!
川味麻辣雞顯示川味的麻與辣,用花椒粒來使口感變麻;用七味唐辛子來使口感變辣,讓麻辣雞吃起來名副其實。用料鹽水雞胸肉100克水煮蛋1顆小黃瓜10克紅甜椒10克黃甜椒20克萵苣30克韭黃20克洋蔥1/6顆蒜泥1小匙蔥花1/2大匙...
五彩辣椒炒蛋(湘味)
用料雞蛋3個青尖椒6-8個小米椒5-6個香蔥1-2根大蒜苗青白相間5Cm小段大蒜1-2瓣五彩辣椒炒蛋(湘味)的做法準備食材，食材展示。1、青、紅辣椒,大蒜苗,蔥，斜切小片。2、大蒜切成絲狀。小炒青、紅辣椒，辣味些許沖鼻，可加入雞蛋...
湘味辣豬手
豬手含有豐富的膠原蛋白，有美容養顏的功效，香辣的滷汁，不僅能使豬蹄入味充分，且能保持表皮的緊緻感，肥而不膩的香辣滋味，好吃又地道。用料桂皮1克辣妹子10克幹辣椒6克蒜20克香蔥20克姜20克豬手1000克清水600克米酒15克生抽2...
湘味剁辣椒
正宗長沙口味蒜蓉剁椒，用於蛋炒飯、剁椒煮排骨、涼拌各類菜。味道香、辣、爽口，也是湖南地區特色食品。懶人作法，沒有罈子，就用家裏現有器材製作。方便、簡單。用料鹽可用筷子點嘗着放蒜蓉根據個人口味辣椒酒少量湘味剁辣...
湘辣水鴨
這是一個熱愛美食的湖南人家的家常菜。2020年過生日的時候，小妹專門到鎮上買了新鮮水鴨來做，我太感動了。用料水鴨1只（二到三斤）八角、桂皮、花椒適量小米辣（泡椒）10個米酒適量姜1塊生抽適量老抽一丟丟鹽適量湘辣水鴨的做法...
青辣椒炒肉（湘味）
青辣椒炒肉是湖南人的最愛。辣椒一定是用新鮮肉厚的園辣椒，色澤青、形長尖、肉質嫩、口感辣。辣椒炒肉對肉也有講究。肉用當天殺的新鮮豬肉，最好是七分瘦肉三分肥。這樣的鮮貨改刀後用猛火噴醬油小炒，帶汁上席。辣椒青翠...
湘味麻辣小龍蝦蝦尾
湖南口味麻辣小龍蝦蝦尾家鄉的味道用料紫蘇葉少量小龍蝦最少量2斤薑切片蒜20瓣左右蔥切段八角少量桂皮少量幹辣椒視辣度剁辣椒醬一大勺湘味麻辣小龍蝦蝦尾的做法剝蝦，去頭，去腸(捏住尾巴中間那片一扭一扯),洗淨熱油，放姜...
【湘裏妹子】湘味辣椒炒荷包蛋
用料辣椒老乾媽豆豉辣醬雞蛋蒜蓉【湘裏妹子】湘味辣椒炒荷包蛋的做法熱鍋下油，油熱後依次煎熟雞蛋，儘量煎得兩面焦黃。將雞蛋出鍋後，下少許底油炒香蒜蓉，爆炒青椒。青椒炒軟後放入煎好的荷包蛋，加入老乾媽辣醬。繼續爆炒，加...
湘味 酸辣雞胗子碼粉
mark用料大蒜3大瓣姜少許大蒜一小段香菜4-5根小米辣2個泡椒2個芹菜4-5根雞胗子130-150克（約5-6小個）胡椒粉少許花椒粉少許二鍋頭少許啤酒少許醬油少許蠔油少許糖少許油少許湘味酸辣雞胗子碼粉的做法雞胗洗淨，切片，加入醬...
香辣毛豆.口味小湘菜
毛豆簡直就是從讀中學到大學同學聚會必須有的零食，一個個辣得嘬巴嘴都停不下來。用料毛豆800八角，桂皮，香葉，各30左右花椒30姜，大蒜50朝天椒30料酒，醋，豆豉，雞精隨意，適當別亂倒香辣毛豆.口味小湘菜的做法1.毛豆洗乾淨，剪掉兩端...
湘味【辣椒炒肉】老乾媽
🌶️帶湯汁，超下飯！不能吃辣勸退⚠️長沙的煙火氣息，只有在當地生活過纔會深有體會，那時吃隨處可見的蓋碼飯還沒覺得有多好吃…多年過去，身處北方，現在就好這口。用料豬肉（帶點肥）150克姜（醃肉）適量生抽（醃肉）1小勺生抽（炒肉）1勺大蔥4段...
雞蛋辣椒（湘味濃）
用料雞蛋3枚紅椒杭椒豆豉蒜尖椒花椒鹽雞精生抽糖水雞蛋辣椒（湘味濃）的做法雞蛋雙面煎切4塊備用辣椒切斷蒜尖椒花椒備用豆豉洗淨蒜尖椒花椒豆豉煸香倒入青椒加少許鹽生抽雞精糖再把雞蛋放入加少許水翻炒燒乾水即可出鍋小...