吳氏紅燒肉
我父親是家裏的大廚，他做的紅燒肉，紅燒甲魚，豬耳朵燒毛豆，油炸小魚……是我少年時代最美好的記憶。但願我能學到他的一點手藝。用料五花肉750克料酒100克生薑50克甜麪醬2勺黃豆醬2勺紅燒醬油5勺香蔥1小把冰糖1小塊吳氏紅...
吳氏疙瘩湯
家庭煮夫的生活:這幾天身體虛弱、消化功能較差，放點黃瓜絲、西紅柿等，做一碗清淡、素“疙瘩湯”。蔬菜中含有大量的維生素和礦物質以及纖維素，能改變由於多食動物性食品而呈現的酸性體質，有助於增強身體的免疫力。對於食...
吳氏滑肉
這個菜肉嫩爽滑，味道鮮美，我們家過年都很喜歡吃這道菜。至於麻花是看到電視裏的宋記鍋貼裏有加，於是就試了一下，很是好吃，大家不妨一試用料豬肉300g豬肝200g地瓜粉200g大蒜苗2根麻花3跟油.鹽.料酒適量吳氏滑肉的做法把豬肝...
張氏紅燒肉
嗯，爲什麼叫張氏紅燒肉呢？因爲它的烹飪方法是有別於我們老家紅燒肉的做法，算是我老公家的獨傳祕方了，家庭宴席上婆婆的必備拿手菜。用料五花肉750克生薑3片冰糖4顆料酒2勺老抽3勺生抽2勺張氏紅燒肉的做法五花肉切快，薄厚大...
王氏紅燒肉
紅燒肉是一道著名的大衆菜餚，屬於魯菜。其以五花肉爲製作主料，最好選用肥瘦相間的三層肉（五花肉）來做，鍋具以砂鍋爲主，做出來的肉肥瘦相間，香甜鬆軟，營養豐富，入口即化。紅燒肉在我國各地流傳甚廣，做法多達二三十種，具有一定的營...
駿氏紅燒肉
用料五花肉口蘑蔥薑蒜八角桂皮陳皮等等香料糖（冰糖）最好蜂蜜駿氏紅燒肉的做法五花肉切塊喜歡瘦的多買瘦的喜歡肥的多買肥的薑切片冷水下鍋一起焯血末篦掉撈起焯過的水濾完血沫後留一碗備用炒糖色1油適量別太少小火放入...
徐氏紅燒肉
簡單又好吃的紅燒肉趕緊做起來吧用料五花肉250克料酒3勺鹽適量耗油3勺生抽2勺老抽2勺姜3片糖25克大蒜4瓣蔥半根香葉2片桂皮2塊八角2個花椒10粒（配菜）木耳，海帶，芋頭徐氏紅燒肉的做法五花肉放料酒煮開去血把調料準備好放碗...
吳氏拌麪
夏天臨近，拌麪等都是這個季節的首選食物！其實這是同事做的，我是學做的，因爲同事姓吳，我們都把她做的麪條叫吳氏麪條，今天到這裏來推廣一下，希望大家喜歡用料陽春麪適量（按人數多少）拌麪醬油，老乾媽豆豉適量細蔥1把精製油適量吳...
吳氏蛋包飯
用料雞蛋2個米飯半碗吳氏蛋包飯的做法青瓜切丁沒有胡蘿蔔，所以就地取材選了幹蝦肉切碎兩個雞蛋，我用的是農家散養土雞蛋（下單連結：）打散在碗裏鍋裏倒入少許油倒入蝦米肉（可根據個人喜好選材）加入青瓜丁米飯倒入米飯加點生抽...
吳氏速成魚
用料魚1-2條水油蔥1根姜一個的四分之一蒜半個花椒，大料想放就放麪粉一小把糖一小勺吳氏速成魚的做法魚去腮，去內臟。直接剁成三段。剁好的魚放盆中用鹽，麪粉抓拌，最後上一點植物油。（此步驟可省略）鍋燒熱，放多油。油熱放魚，拿...
吳氏大拼盤
獨創菜品用料手抓餅7小塊香腸2根黃瓜6片獼猴桃6片芝士1片酸奶200克蘑菇蔥油湯1碗吳氏大拼盤的做法蘑菇蔥油湯：準備蘑菇、雞蛋、蔥花、香菜，加入500克水熬製10分鐘，再加點鹽，蘑菇蔥油湯就做好了。酸奶：加入200克純酸奶。大...
毛氏紅燒肉
這道菜是主席最愛的菜。用料五花肉500克幹辣椒5個桂皮3小塊八角5個陳皮15克大蔥1根紅糖50克黃酒80克鵪鶨蛋15個油菜3棵大蒜6瓣鹽適量毛氏紅燒肉的做法1.五花肉洗乾淨，不用切整塊入鍋2.冷水下鍋3.放入，陳皮，大料，薑片大火...
吳氏家常菜之——紅燒鴨腿
一直想把老爸和爺爺的拿手菜保留起來，等到上大學之後可以自己做着吃(☆_☆)。用料鴨腿2只蔥薑蒜幹辣椒花椒生抽鹽料酒老抽吳氏家常菜之——紅燒鴨腿的做法蔥切段，薑切片，蒜拍碎，喜歡吃辣的可以把辣椒切段。鴨腿切爲兩段。...
毛氏紅燒肉
國寶級烹飪大師程汝明發明瞭用糖色加鹽代替醬油爲肉着色調味的方法，做出來的紅燒肉肥而不膩，色澤紅亮，絲絲蜜甜，香潤勁道。用料主料五花肉500克綿白糖150克輔料大蔥50克生薑10克花椒5克桂皮10克香葉5克大料5克幹辣椒10克...
吳氏鳳梨酥
用料鳳梨酥餡料：鳳梨2個細砂糖黃金糖漿飴糖根據自己口感的酸甜度適量海鹽適量鳳梨酥皮材料：低筋麪粉260克黃油200克全蛋液80克雀巢奶粉30克杏仁粉30克帕瑪森奶酪粉20克海鹽1克糖粉100克吳氏鳳梨酥的做法首先準備去了皮...
吳氏醬排骨
每年春節，我家飯桌上總少不了這道菜，全家都愛吃，正宗媽媽的味道。現在媽媽不在了，姐姐接下了這根接力棒，今年春節又可以吃到姐姐版本的吳氏醬排骨!用料子排5斤甜麪醬6瓶白糖2斤生薑適量料酒適量吳氏醬排骨的做法先把子排切...
吳氏幹鍋雞
美食的背後是爲了一個好味道努力的過程用料雞半隻洋蔥1個生抽2勺花椒20粒蒜8瓣幹辣椒20個姜10片料酒2勺鹽適量白芝麻適量雞精1勺土豆2顆藕2節豆瓣1勺植物油若干勺豆芽2兩香菜3根十三香若干克胡椒粉若干克吳氏幹鍋雞的...
林氏紅燒肉
老公愛吃紅燒肉，這次做的最好吃，記錄下來:)用料五花肉1500克醬油適量香葉片薑片蒜瓣糖30克八角個桂皮適量生抽適量鹽適量土豆林氏紅燒肉的做法肉先抄水。蔥薑蒜嗆鍋，取出蔥薑蒜，繼續炒糖。炒成焦黃色。抄水的肉放入鍋內繼...
萌氏紅燒肉
簡單快手紅燒肉用料五花肉半斤薑片適量八角適量醬肉兩大勺生抽兩大勺冰糖五六塊萌氏紅燒肉的做法把肉洗淨切塊，然後用清水煮一下（撈出過涼水，控水備用）煮肉之前留兩三塊最肥的，做鍋把留下的豬肉下鍋炒出油來，下入薑片八角炒...
吳氏紅燒肉(超詳版)
中秋節，家裏來客人，做紅燒肉試試，沒想到這麼好吃用料八角適量桂皮適量五花肉適量小回適量陳皮適量幹辣椒適量大蒜適量生薑適量白砂糖適量油適量高壓鍋一隻吳氏紅燒肉(超詳版)的做法把五花肉洗乾淨加入所有調料，加水煮熟爲...
吳氏清水面
用料掛麪適量雞蛋2-3個鹽一小勺香油一點點吳氏清水面的做法鍋中加水，看看自己能喝多少湯，不浪費。水燒開，打兩雞蛋。等雞蛋稍微定型二十秒左右。然後用湯勺攪拌一下，不讓雞蛋粘底。想吃散開的雞蛋花就直接用勺子攪開，打散...
吳氏鮮菇釀
一直覺得世上最美味的就是家常菜，會是一生都不會吃膩的味道。小時候，媽媽做的家常菜，伴隨着我們的成長，變成記憶裏家的味道。長大後，我們嘗試着去做，伴隨着時間的錘鍊，變成屬於自己的味道。“釀”——可以衍生出千萬的滋味。...
吳氏家菜館
小時候奶奶的味道用料油豆腐小盤薑絲適中（這是關鍵）大蒜適中（關鍵）小紅椒三四個吳氏家菜館的做法小火爆蒜末薑絲紅椒末佐料出香味後放入油豆腐翻炒一下（油豆腐下鍋前可以用刀切開一點點，方便入味）加入水，五六分鐘後可以依據個...
吳氏薯條
用料土豆6個鹽適量吳氏薯條的做法將土豆去皮，我用的是紅皮土豆，因爲黃皮土豆太脆容易斷切片，不需要很厚紅皮土豆會有一圈紅色不是壞的哦再切條，要均勻一點，切完後不需要用水沖洗切條的時候可以同時燒水備用，不浪費時間水燒...
吳越紅燒肉
用料豬五花肉（肥瘦相間至少三層）2-2.5斤調料食用油1調羹生薑5片八角3個冰糖或白糖1調羹老醋2調羹海天草菇老抽1調羹海天生抽3調羹食鹽1調羹小香蔥2根紹興黃酒2兩吳越紅燒肉的做法五花肉在買的時候請賣肉的斬成2個麻將塊...