吳氏鮮菇釀

一直覺得世上最美味的就是家常菜，會是一生都不會吃膩的味道。
小時候，媽媽做的家常菜，伴隨着我們的成長，變成記憶裏家的味道。
長大後，我們嘗試着去做，伴隨着時間的錘鍊，變成屬於自己的味道。

“釀”——可以衍生出千萬的滋味。
今天給大家做一道 快  鮮 的釀菜！

用料  

吳氏鮮菇釀的做法  

1. 所有食材清洗乾淨，瀝水備用。

2. 肉、西紅柿、生薑，全部剁沫，放入容器中攪拌，此時放入適量的鹽、味精、雞精、花椒粉、芡粉，拌勻入味，最後放一點點料酒繼續拌勻後，放着待用。

3. 將調拌好的肉沫裝在香菇帽凹槽中，全部裝完擺盤好，入鍋中火蒸10--15分鐘。

4. 然後關火，出鍋，開吃！哈哈。

小貼士

1:生薑的處理，如果要口感更好，最好使用生薑的汁液最佳。

2:肉，用五花肉最好帶皮，吃起來有QQ的嚼勁。