6寸戚風蛋糕自用配方2次測試

用料  

6寸戚風蛋糕自用配方2次測試的做法  

1. 只取頭層血橙皮，菜刀切碎

2. 20克油

3. 30克糖

4. 3個雞蛋200克，有點兒大

5. 手一抖，水多了，原本只打算45克

6. 混合了半天，還是油水分離，又增加10克

7. 低齡粉54克，手抖放多了，想着雞蛋大，多幾克也沒事

8. 分離雞蛋

9. 攪拌均勻

10. 打發蛋白

11. 底層，烘烤10分鐘左右

12. 烘烤20分鐘左右，全程150°烤30分鐘

13. 出爐，振模，倒扣

14. 手動脫模

15. 完美的底部

16. 模具也很美

17. 切掉頂部不平整的地方，送人，哈哈