火腿蒸鱸魚

用料  

火腿蒸鱸魚的做法  

1. 先將魚洗淨待用

2. 準備所需的材料，火腿切薄片，建議選火腿中上方火腿

3. 鱸魚建議開十字刀

4. 取少量鹽均勻塗抹魚身，刀切口也需要細抹，醃製10分鐘待用

5. 把醃製好的魚移至薑片.蔥段打底的盤中

6. 在魚身的每道道口內塞一片火腿薄片

7. 魚腹內也不能忘記哦

8. 魚身淋適量的黃酒去腥

9. 蒸鍋內水燒開，等蒸汽上來放入鱸魚，加蓋蒸8分鐘

10. 魚眼凸出鼓起就是蒸熟了，出鍋淋上一遍熱油就可以開飯

小貼士

因爲魚有醃製過，放火腿片的時候要適量，如果口味重的，可以再加些蒸魚豉油