蕃茄菌菇江鰱魚
媽媽腸胃弱，難得她說想吃魚，而且點名是江鰱魚這種略顯肥膩的魚，我只好在腦中搜尋曾經在餐館吃到的好吃的魚，自己想出來一道菜。江鰱魚比較肥膩，一般用蕃茄的酸甜味解膩，類似貴州酸湯魚但味道不一樣，爲了進一步去掉魚的腥味，讓...
燴菌菇
用料蟹味菇1把白玉菇1把蟲草菇1小把黃瓜半根紅甜椒1小塊青蒜1根姜1小塊蒜2瓣山茶油5克六月鮮10克輕鹽原汁醬油15克味達美臻品蠔油5克現磨黑胡椒少許鹽2克燴菌菇的做法蟹味菇和白玉菇都很嬌嫩，清洗時不能搓洗。我都是把...
烤菌菇
一盤烤菌菇，一瓶清酒。適合懶人～簡易操作用料金針菇、香菇等隨意蒜6瓣小米椒6個生抽3勺蒸魚豉油適量黑胡椒粉適量孜然適量烤菌菇的做法蒜和小米椒切碎烤盤包上兩層錫紙，兩邊捏一下刷上橄欖油把切碎的蒜末和小米椒倒入碗...
菌菇餃
老媽吃素，每天蘿蔔青菜的，一個人的菜都是隨便解決，就試了試這款素餡兒的餃子。加雞蛋比不加好吃很多呢！！用料胡蘿蔔2根各種你喜歡的菌菇，我用了香菇，口蘑，鹿茸菇，杏鮑菇，海鮮菇包心菜1個雞蛋6只調味鹽，白糖少量，蠔油，白胡椒粉，芝麻...
菌菇煲
民間有俗語：“要想身體好，菌菇是個寶；若要身體瘦，多吃菌菇少吃肉。”秋季正逢菌菇大量上市，這個季節的菌菇無論是用來做湯還是清炒都非常合適。今天給大家分享一道菌菇煲，不是常見的做法，但味道卻鮮美的很。今天這鍋菌菇煲一...
菌菇飯
用料米一把胡蘿蔔半根香菇5朵菌菇飯的做法胡蘿蔔切小丁，香菇切片備用。煮飯，放入胡蘿蔔香菇鋪在米飯上邊，在煮10分鐘...
菌菇餡
這個菌菇餡我自己很喜歡，拌意麪，配飯，做麪包都很好吃😋不要問我適量是多少，？！因爲我也不知道你要炒多少菌菇，而且經常做菜的人都是邊做邊嘗，我給的菌菇分量也只是個參數，具體還是看你要做多少的分量哈！用料蘑菇10個香菇10個杏鮑...
菌菇
今晚吃菌菇用料菌菇500克豬肉250克蔥花10克蠔油1勺菌菇的做法超市的菌菇，去丁，洗淨肉切碎，加入蔥花拌勻，放入鹽糖生粉𧐢油花生油拌勻。肉餡讓入菌菇中鍋燒開水蒸十五分鐘，出鍋用蠔油水，糖，生粉水做勾芡，倒入完成...
【江獻珠】羊肚菌燴豆腐
出處：《分步詳解矜貴家餚》江獻珠用料幹羊肚菌30克布包豆腐(或軟豆腐1盒)3塊鹽1/2茶匙麻油1茶匙煨豆腐料油2湯匙蒜（拍扁）2瓣紹酒2茶匙第一次浸菌汁約1/2杯第二次浸菌汁1/4杯頂生抽2湯匙糖1/2茶匙胡椒粉少許芡汁料生粉1茶...
菌菇卷
少即是多質樸更美味用料杏鮑菇金針菇香菇鹽現磨黑胡椒橄欖油牙籤菌菇卷的做法選擇粗壯的杏鮑菇，側面切薄片金針菇分成小綹，把其中一綹放在杏鮑菇上，杏鮑菇捲起來，用牙籤固定依次做完所有的菌菇卷香菇切十字花刀平底鍋放少...
雜菌湯（巴楚菌羊肚菌紅菇冬菇雞樅菌姬松茸。。
用料巴楚菌，羊肚菌，姬松茸，雞樅菌紅菇，冬菇雜菌湯（巴楚菌羊肚菌紅菇冬菇雞樅菌姬松茸。。的做法洗乾淨，大火煮開小火慢煲...
菌菇湯（菌菇亂燉）
突發奇想的想喝菌菇湯，找出了家裏所有的菌菇乾貨，就有了下面這個鮮味十足的亂燉。用料鹽看個人口味料酒兩勺蔥適量茶樹菇一把滑子菇一把香菇一把姬菇一把竹蓀一把菌菇湯（菌菇亂燉）的做法把所有的菌菇都用水泡發，我用的熱水...
菌菇類 > 菌菇
芹菜清爽可口，味道清香鮮美，與肉類烹調可以提升鮮味。芹菜還有減肥作用，能幫助脂肪燃燒，而且對面板好。今天我們介紹三款簡單易做的芹菜減肥飲食。芹菜木耳炒肉絲原料：香芹、木耳、胡蘿蔔、豬裏脊、鹽、雞精、料酒、糖、醬...
憶江南小鍋菌菇生煎包
用料水克麪粉克酵母剋剋勺黑芝麻出鍋前撒克土豆1個甜麪醬王致和蠔油胡蘿蔔平菇羊肚菌香菇蔥鹽花椒十三香東古醬油老抽憶江南小鍋菌菇生煎包的做法土豆蒸熟，用料理機打碎，蘑菇焯水，剁餡，調餡，熱油潑，包好，平底鍋，倒油，煎兩分鐘，...
菌菇粉
日本東京帝國大學的教師池田菊苗在1907年發現，原來鮮味來自於一種叫做“穀氨酸鈉”的晶體。投入大規模生產之後，就有了家喻戶曉的味精。但近十幾年來，超市的貨架上味精變得越來越少，取而代之的是雞精、蘑菇精、蔬菜精——...
菌菇湯
各種菌子放到一起，小火煨湯，調出菌菇的香味，秋冬季節喝上一碗，鮮美而溫暖用料蟹味菇5-6朵金針菇1小把平菇3朵乾姬松茸3-5朵幹菌片5片蔥花5克姜2片鹽適量菌菇湯的做法鮮菇洗淨幹菌菇泡發至少4小時全部菌菇放入砂鍋放清水和...
菌菇面
菌菇面看起來很素淡，吃起來味道鮮香濃郁，讓人慾罷不能。用料麪條150克水髮香菇2朵白玉菇50克蟹味菇50克生菜2棵小蔥1/2棵姜1小塊鹽1/3茶匙黑胡椒1/4茶匙植物油20ml菌菇面的做法蔥、姜洗淨，切末；水髮香菇（味道重，少放一些）切...
菌菇醬
用料牛肝菌（幹）愛用多少用多少雞樅菌（幹）同上筍乾同上京蔥白適量薑末適量豆豉適量老抽適量生抽適量耗油適量冰糖適量幹辣椒（辣椒麪）適量蒜酥適量花椒油少許芝麻油少許食用油適量菌菇醬的做法主食材切小丁，蔥白切小丁備用。我...
菌菇鍋
用料腐竹2片，姬菇1小撮粉絲1團，鮮香菇5朵豆腐泡5個，番茄2個湯料：紅棗，黃芪，黨蔘若干蘸醬料：芝麻若干，芝麻醬2調羹生抽2調羹，鹽、油適量菌菇鍋的做法1.火鍋素食材就是各人喜好的體現啦，推薦菇類和豆製品，富含蛋白質成分～2.蘸醬汁呢...
菌菇油
用料香菇蘿蔔乾茶樹菇八角、桂皮、醬油芝麻老薑菌菇油的做法香菇泡發切絲、茶樹菇剪小段熱油放入香菇絲和大料十分鐘後加入茶樹菇。待菇半乾狀態加入蘿蔔乾和老薑適量醬油調鹹淡做好裝罐隨吃隨取...
炒菌菇
用料香菇3朵白玉菇或蟹味菇1/4盒梅花肉或腿肉或五花肉青紅椒雞蛋1個韭菜三根生抽蠔油鹽炒菌菇的做法香菇切片，蟹味菇切段，焯水備用炒蛋備用炒肉，放蔥花、蒜，放菌菇，蛋，韭菜。翻炒幾下，放生抽蠔油鹽，翻炒幾下即可。...
酸辣菌菇一條腿（各種菌菇）
吃四條腿的不如吃兩條腿的，吃兩條腿的不如吃一條腿的。用料各種菌菇買一點吃多少買多少生薑3-4片大蒜末若干小米椒若干蔥花若干生抽20g醋30g糖20克鹽10克酸辣菌菇一條腿（各種菌菇）的做法菌菇掰開，洗乾淨。杏鮑菇切片，蘑菇...
蒸菌菇
用料各種菌類（愛吃啥買啥）我一般買三到四樣，品種多點，營養成分多油現磨黑胡椒生抽鹽蔥花蒜末剁椒胡蘿蔔絲一點點蒸菌菇的做法各種菌類適量（愛吃啥買啥），洗淨，放盤中，撒點胡蘿蔔絲，加點生抽，少許鹽，現磨黑胡椒撒上，一點剁椒，蒸鍋水燒...
菌菇燉江團
用料江團菌類菌菇燉江團的做法江團入油鍋煎一下加水，去沬，中火30分鐘加菌類，小火15分鐘，大火起煱...
菌菇羹
這個季節有點熱，來一份菌菇羹可以增加很多食慾。用料杏鮑菇0.5個金針菇0.5把小平菇若干根羊肚菌3根肉沫25克澱粉適量菌菇羹的做法羊肚菌先清洗乾淨浸泡備用，浸泡水留着做湯，增加鮮味。四種新鮮菌菇切絲或者撕成細絲。所...