啤酒燜河田雞
舌尖上的誘惑用料啤酒兩瓶蔥適量姜蒜料酒適量鹽適量大蒜瓣河田雞（公）1只魔芋300g鮮嫩筍200g蟲草花100g八角6個花椒、幹辣椒適量薏仁10g枸杞黨蔘黃芪紅棗若干紅棗3顆啤酒燜河田雞的做法備好需要的材料:枸杞、黃芪、黨蔘...
懶人板栗河田雞
用料板栗200克河田雞半隻姜一大塊切片料酒蠔油1勺老抽半勺鹽少許克十三香半勺懶人板栗河田雞的做法下班時間爭分奪秒，爲方便買了超市剝好的板栗板栗先用油煸炒喜歡面一點的炒至透明喜歡硬一點的炒至微微焦黃整塊薑切片...
清燉長汀河田雞
長汀河田雞是我國五大名雞之一，皮色金黃，肉質滑嫩鮮甜，營養豐富。一般用來燉湯比較好。用料河田雞半隻幹香菇10朵茶樹菇6朵鹽5克姜8片枸杞12粒幹桂圓3顆當歸3片黨蔘5克幹百合10克薏米10克清燉長汀河田雞的做法溫水泡幹香...
幹蒸河田雞
原汁原味的河田雞，口味重的可以做一碗調料沾着吃。用料河田雞半隻蔥2、3根姜7、8片料酒些許鹽些許幹蒸河田雞的做法河田雞洗乾淨，抹上鹽和料酒醃製半個小時，然後放盤子裏鋪上薑片、放上蔥結，我爲了漂亮還放了幾顆枸杞在上...
蒸鍋鹽酒河田雞
元初到家的四分之一隻河田雞用料鹽20克米酒薑絲蒸鍋鹽酒河田雞的做法雞肉用鹽抹勻，加入黃酒，薑絲，沒有一滴水扣上蓋子，送入蒸鍋蒸15分鐘。出鍋啦，肉吃光了，雞湯可以加水下線面...
蔥油河田雞
用料和田雞、鹽、蔥、生薑、料酒、冰水、花椒、鹽、糖、蒸魚醬油蔥油河田雞的做法1.洗淨河田雞，抹鹽，加蔥、生薑、料酒放蒸鍋大火蒸熟約20分鐘，小火再蒸5分鐘2.將雞放入塑料袋，紮緊，放入冰水3.備生薑泥、切綠蔥段，放入姜泥4...
鹽酒河田雞
每次吃客家菜必點的一道，特殊時期沒法出去吃，在客家朋友的遠程指導下完成用料河田雞半隻約500克鹽2小勺姜1大塊蔥3根米酒100ml鹽酒河田雞的做法半隻河田雞，切塊，放2勺鹽醃製20分鐘碟子底層鋪上薑片和蔥段碼上醃製過的雞塊...
河田勝彥的小泡芙
來自《河田勝彥的完美配方》，做4cm的麪糊能擠38個，想少量的可以減半，擠奶油或卡仕達醬都很美味用料牛奶100g水100g黃油90g糖4g鹽4g低筋麪粉120g全蛋160g（大概的量）杏仁碎適量河田勝彥的小泡芙的做法在鍋裏放入牛奶，水，黃油，砂...
家常版香辣田雞（饞嘴田雞）
第一次做田雞，很成功，老公下班回來大呼好吃，還建議叫饞嘴田雞😁（因爲他把洋蔥都吃光光了）。這個菜很簡單易做，相信新手都能做好，夏天配上一罐冰啤酒再好不過啦😃用料田雞2只洋蔥1個杭椒3個朝天椒5個海天豆瓣醬3小勺姜一塊蒜4...
烤河田飛雞電飯煲版
懶人做法用料河田飛雞半隻醬油一勺蠔油一勺鹽克糖克花椒粒蔥2根姜烤河田飛雞電飯煲版的做法雞洗一下，晾乾。加醬油，蠔油，姜，花椒，鹽，糖去醃。時間短就拿勺子插些孔，給雞按摩。電飯鍋底鋪上姜（醃雞的那些姜）跟蔥，把雞皮朝下，把醃...
田雞
這道菜品，很難得才做得這麼一次，全因輔料太難得了。甜甜的，帶點淡淡的酒香，這是小時候的味道———紅曲酒糟。⚠注意：留意後面的tips。用料田雞500g（約3只）紅曲酒糟150g姜5片蒜3粒自制辣醬一勺醬油少許木薯粉（澱粉）一勺二鍋頭...
田雞飯
吃在廣州喲廣東人啥都吃的今天全程記錄粑粑做的田雞焗飯。用料田雞5只米飯2杯米醬油鹽料酒油生粉蔥姜麻油田雞飯的做法殺田雞。拿着田雞壓着後兩隻腳，把頭砍出來，拿剪刀從肚子剪開，有些田雞會放尿哈小心，把內臟全部反出來...
爆炒田雞
爲了孩子能好好去抄書，媽媽也是無所不用其極！只要乖乖抄故事就可以幫媽媽一起做晚餐！用料田雞8只青椒半個蠔油2小勺洋蔥1小個姜蒜少許料酒1勺生粉少許爆炒田雞的做法現將青椒和洋蔥爆香加一點鹽放盤備用爆香姜蒜後加入用...
車田河馬蹄粉之原味馬蹄糕
視頻教程記錄，非我原創！使用的是車田河馬蹄粉，其他品牌馬蹄粉沒做過。用料馬蹄粉100克黃糖或紅糖100克水600克切碎的馬蹄50克車田河馬蹄粉之原味馬蹄糕的做法準備材料如圖一半的涼水倒入馬蹄粉裏攪拌至粉溶解過濾馬蹄粉...
田螺雞
用料田螺1⃣️斤雞半隻只醬油兩勺姜2片紫蘇2條蔥2根蠔油兩勺鹽適量生粉適量蒜2瓣黃豆醬1勺小辣椒2個田螺雞的做法鹽，醬油，蠔油，生粉（適量）需要備兩份黃豆醬（辣醬也可以）1⃣️勺步驟一先熱鍋放油，把蒜跟田螺下鍋翻炒兩分鐘加入黃豆...
車田河馬蹄粉之千層椰汁馬蹄糕
第一次做千層椰汁馬蹄糕，做下記錄，備查。用的是桂林車田河馬蹄粉，按視頻教程減量製作，非我原創！！別品牌的馬蹄粉是否適用這個配方我不懂，沒試過！用料①冷開水（調黃色粉漿用）360克（240克煮糖水，120克調粉）②冷開水（調白色粉漿用）320克...
冬瓜瑤柱燉田雞（太史田雞）
民國初期，廣州出現了許多美食家，那時在廣州城中，有兩個家族的宴席最負盛名，一個是創自廣東然後北上、成爲頂級官府菜、名滿京師的譚家菜。另一個是堅守廣東、由晚清進士江孔殷（世稱“江太史”）締造的“太史菜”。太史菜開創...
祕製田雞
第一做，😃😃😃用料田雞6只泡姜適量青椒1個紅椒1個祕製醬料適量美味香1勺豆瓣醬1勺香辣醬1勺米酒適量八角適量白扣適量祕製田雞的做法去皮，過油製作過程...
河田勝彥的布列塔尼酥餅
準備4cm切模約18個用料無鹽黃油150g鹽1.5g糖粉70g蛋黃2個朗姆酒15g低筋麪粉150g蛋黃＋咖啡香精適量河田勝彥的布列塔尼酥餅的做法黃油放至室溫，放入鹽和糖，用刮刀攪拌一下，然後換成攪拌器，攪拌至混合均勻。分三到四次加入蛋...
田雞粥
親戚捉的天然田雞，不想吃辣的就煮粥吧，用料田雞2只蔥一根姜未少許鹽少許大米半杯高湯一大碗料酒一茶勺田雞粥的做法田雞洗淨去頭去爪去皮和內臟洗淨，清水下鍋倒入一茶勺料酒撈一下。撈出清水洗淨加入薑末倒入排骨湯大米...
泡椒田雞
用料田雞300克萵筍100克泡蘿蔔100克魔芋結50克木耳30克青紅線椒5克青花椒2克泡燈籠椒2個璞真金湯酸辣醬100克水400克泡椒田雞的做法輔料過水放入容器，田雞焯熟放在輔料調料燒開後倒入容器裏，上面撒上小料，澆上熱油即可...
車田河馬蹄糕
用料馬蹄粉270克清水1500克（分別各750）糖300克車田河馬蹄糕的做法750克水加馬蹄粉分解過濾,750克水加300克糖融化煮開。加一碗粉漿倒入熱糖水中攪拌。馬上生熟槳混合。...
蒜香田雞
用料田雞6只蔥3～4根蒜2粒糖少許醬油適量茭白2支蒜香田雞的做法蒜香田雞材料：中大個田雞六隻，約2個蒜頭，茭白筍兩根（或竹筍），幹香菇四個，大紅辣椒一個，青蔥幾棵，姜少許，生粉或地瓜粉，雞精少許，白糖少許。做法：1、田雞去皮、內臟、爪...
田雞煲
那天在廣州濱江西的惠食佳嚐了這個田雞啫啫煲，一直心心念唸的，然後就嘗試，試着做。用料田雞4只姜3片幹辣椒1個蠔油2勺糖3勺海鮮醬2勺柱侯醬2勺料酒3勺洋蔥1個青椒1個圓椒1香菜2幹蔥2根大蒜5瓣田雞煲的做法先把姜跟蒜頭放...
炒田雞
其實，炒這道菜特矛盾。用料田雞若干只蒜苗和辣椒炒田雞的做法熱鍋涼油，放入田雞，爆香。撈上來田雞，翻炒盛出蒜苗和辣椒。好吃辣椒的朋友，用油爆香剁辣椒，下田雞炒。翻炒翻炒出香味，加水煮開。田雞收汁後，加入蒜苗翻炒；最後依次...