日式口味茄子
最近發現茄子還是挺容易做的，這個菜譜只需要2個調料，沒有失敗的理由！用料茄子2-3個麻油2大勺日式橙子醋（ポン酢)2大勺姜泥1小勺蔥花隨意日式口味茄子的做法茄子切成一口大小，嘴大就大點，嘴小就小點咯。但最好每塊都帶皮。切...
日式茄子
除了天婦羅和中華風，日本一般這樣做茄子。用料茄子1根鮮醬油適量糖鰹魚粉海帶加香菇的汁姜日式茄子的做法首先將茄子一剖二，切細花刀，不要切到底，我放了筷子。切完後，再切成大小適中的塊放油裏炸炸軟有點金黃色後，撈出來澆...
日式燒茄子
這是我的第三款關於茄子的菜譜了，你說我有多喜歡吃茄子吧。言歸正傳，這個日式燒茄子不但好吃而且操作最簡單，廚房小白零失敗用料茄子1只香蔥1根(用做蔥花）鹽少許食用油1.5勺生抽1.5勺味淋1.5勺白糖1勺日式燒茄子的做法茄...
日式味噌焗烤千層茄子
天氣熱了就會想吃點清淡的日式料理。要不要來試試這款日式全素的烤茄子？圓圓的茄子做成千層塔的樣子配上歐洲紅金西紅柿，是不是很有食慾？用料小茄子2個味噌1湯匙芹菜梗1根胡蘿蔔1根小洋蔥1個小土豆1個薑末適量芝麻少許辣...
日式茄子飯
用料茄子2個澱粉適量生抽30ml蠔油20ml白糖1勺日式茄子飯的做法茄子切成1cm左右厚的薄片撒上一層幹澱粉調個碗汁，生抽，蠔油，白糖，攪拌均勻平底鍋加少許油，放入茄子煎一下煎至兩面金黃倒入調好的料汁兩面煎入味就可以瞭然後...
日式味增茄子
專注地做一件事情就是瑜伽，下廚也是一種行動瑜伽。用料味增2勺長茄子3個西葫蘆半個料酒或日本味淋2勺糖5剋日式味增茄子的做法茄子滾刀切，西葫蘆切半圓形。味增、料酒、糖、少量開水攪拌成醬汁熱鍋熱油，先下鍋翻炒茄子和...
日式炸雞（柚子口味）
下雪天❄️要吃炸雞呀用料雞腿肉500克蔥姜少許食用油15克料酒少許柚子醬油少許胡椒粉少許柚子皮屑少許水100克炸雞粉1袋日式炸雞（柚子口味）的做法雞腿肉去骨，切成塊，不能太小。提前一晚加入醬油、料酒、胡椒粉、油進行醃漬...
日式煮茄子
茄子揚げだし煮用料白砂糖大2老抽大3味醂大1本だしの素大1水1.5cup（300ml）茄子五根日式煮茄子的做法將上述調味料混合煮沸茄子切塊，油炸至表面金黃色待醬料接近體溫時，將炸過的茄子放入醬料裏泡3個小時左右小貼士如果沒有...
[純素Vegan］芝麻拌茄子(日式風味)
這道菜剛做出來端上桌，先生驚呼，黑暗料理啊😂我說你蠻聰明嘛，能用“料理”這個詞～這確實是日本精進料理的一個食譜。然而我的茄子也不是日本茄子，醬油也不是日本醬油。而且我吃純淨素，調味料也不能用清酒之類...所以確實挺...
【夏日便當】日式味增茄子
摘自《夏日便當》，作者吉井忍。很喜歡味增，所以把菜譜摘抄在這裏～味增湯和味增的其他用法：1）做湯：將水煮開後放入蔬菜片，再次沸騰後放入味噌（每人15克），放少許高湯顆粒（乾貝素等）即可。味噌煮得過久香氣容易流失，煮湯時請記得到最...
日式味噌煮茄子
用料鰹魚1條昆布比手掌略小的一塊長茄（小一點的）2個味噌1大勺味淋1大勺清酒2大勺蟹味菇（或其他蘑菇）1小把菠菜2-3根日式味噌煮茄子的做法鰹魚昆布下鍋煮高湯，高湯量大些，煮茄子時不另外加水。茄子切條，下鍋炸金黃變軟，放一邊...
日式烤茄子
雜誌上看到的，極簡單，味道不錯。用料茄子1個醬油1勺胡麻油幾滴蔥適量鰹魚花一把日式烤茄子的做法1、茄子切圓片，蔥切末。2、平底鍋倒油烤茄子，油量要多，茄子非常吸油。3、煎到微焦改小火，加入幾滴香油，最後放入蔥花和一把鰹...
日式味噌烤茄子 Miso Glazed Eggplant
味噌是日式料理中經常用到的一種調味料，它是以黃豆爲主原料，再加上鹽以及不同的種曲自然發酵而成，營養豐富，也頗具風味。這道日式味噌烤茄子先入烤箱烤軟直到呈現金黃色澤，再上一層鹹香的味噌醬料，帶出了茄子最本真的風味用...
口味茄子
用料粗茄子1個（500g）澱粉適量生抽1勺蠔油1勺甜麪醬1勺糖5克口味茄子的做法茄子切條撒麪粉，保證每一根都均勻沾上，放入空氣炸鍋180度正反面15分鐘。不能焦。所有調料和一起加小半碗水煮至粘稠放入炸好的茄子炒勻，即可。...
黑胡椒日式風味烤茄子
看着《俠飯》做的，姑且就叫它日式烤茄子吧。簡單粗暴的料理。用料長茄子2根黃油100g大蒜6顆日式醬油2勺耗油2勺糖1勺黑胡椒適量老抽1勺鹽適量羅勒碎沫適量黑胡椒日式風味烤茄子的做法茄子縱向劈開，中間切井字形花刀，方便...
口味茄子煲
說到茄子很多人都流口水，但茄子煮的話也比較難，做不好可能會很難吃，這道茄子煲味道超級贊，而且做起來很簡單。用料黑茄子兩到三根新鮮豬肉，前腿肉大蒜蔥小米辣蠔油嫩肉粉口味茄子煲的做法把茄子去皮，切成條。肉剁碎，一定要碎...
日式家常菜-味噌青椒茄子
提到日料，相信大部分小夥伴想到的是高大上的生魚片、壽司，但是其實也有非常平易近人的家常菜，例如這道味噌茄子青椒。我一直不太愛吃茄子，但是在日本吃過這道菜後，茄子卻成了我的心頭愛。吃膩了香辣酸鹹，偶爾來點醬濃濃味甜...
日式∣青椒茄子味噌蓋飯
茄子先煮後炒、味道超乎想象如果調味時稍微重口一定，非常下飯！一人份用料茄子1根青椒1個味噌1勺半白糖、白芝麻各兩小勺醬油1勺米飯滿滿一碗日式∣青椒茄子味噌蓋飯的做法切茄子放入開水中煮兩分鐘盛出瀝水調醬汁味噌一...
日式超簡單味噌烤茄子
用料茄子2個醬油1勺米醋1勺味噌醬1勺芝麻油半勺白芝麻少許日式超簡單味噌烤茄子的做法茄子切段，一分爲二平底鍋刷橄欖油，下茄子一面煎3分鐘左右，差不多茄子煎熟調料：醬油、米醋、味噌、芝麻油，再加少量水調勻茄子放烤盤，刷...
日式味增茄子涼麪🍆
偏日系口味的味增醬汁➕涼麪太絕了！！自己調的醬汁好好吃😋用料蟹柳1根黃瓜小半根雞蛋2個小番茄少量火腿片1片茄子小半個細面一人份日式味增茄子涼麪🍆的做法調味增醬汁:味增1勺➕醬油3勺➕蘋果醋2勺➕蜂蜜1勺➕麻油2勺...
日式味噌茄子餅
我很喜歡中國各種餅類的酥皮層次感，有時候我也會買燒餅當早餐，今年中秋節我嘗試做了熱呼呼的鮮肉月餅，揉麪團真的有趣又好玩，不過工序也比較複雜，做一回要花上四小時呢！我一直在想，有沒有更快做餡餅皮的方法？日本有一種從法國...
口味蒸茄子
夏天來啦，廚房又悶又熱，一道簡單的口味蒸茄子，既快手又解暑下飯，易學易上手！用料茄子1個大蒜3瓣蔥3根生抽。3~4勺醋一般幾滴就夠，可按個人口味多加香油幾滴鹽半勺辣椒麪根據口味放食用油少許口味蒸茄子的做法除大蒜以外的調...
日式味增烤茄子
日式家常小吃，在傳統做法上稍微添了點自己的小創意^p^用料海苔碎適量茄子半個光牌有機白味增3大勺芝麻油適量蜂蜜適量料酒適量雞胸肉若干五香粉適量白芝麻適量日式味增烤茄子的做法茄子洗淨晾乾對半切成段；表皮上塗抹少...
日式拌茄子
無意中想到的做法，沒想到味道太棒！！存着(根本來不及照相)用料茄子1根清酒2勺味霖1勺半小魚乾少許海苔少許小蔥少許鹽糖蒜片2瓣日式拌茄子的做法對半剖開，上鍋蒸茄子。10分鐘左右，茄子涼點時去皮，手撕成小塊。加入上面的各種...
日式茄子飯
口味偏甜鹹口，沒有七味子的可以用辣椒麪替代，一料理勺爲15ml用料茄子1個切片澱粉少許日本醬油1料理勺味淋1料理勺砂糖半料理勺油少許蔥絲少許七味子少許白芝麻少許日式茄子飯的做法A.澱粉均勻塗抹在茄子片上裹好澱粉的...