道氏香炸排骨
用料油克雞蛋1個澱粉1勺醬油1勺鹽少許蠔油1勺胡椒粉、花椒粉少許道氏香炸排骨的做法料酒，胡椒粉，花椒粉，醬油，蠔油，醃製二十分鐘加雞蛋，少許麪粉，欠粉，就可炸。鹽也可加點不要加多。充分拌勻小火慢炸小火慢炸。金黃撈出！香...
黃氏鵝
炎炎夏日怎少得了的滷菜菜用料鵝、鴨脖3根鴨,鵝頭3個鴨、鵝翅、掌6個蓮藕2節醬油5湯勺啤酒1瓶香料(八角、香葉、草果、花椒等)少量黃氏鵝的做法劏了1只鵝2只鴨留下的頭、脖、翅、掌所有的料放鍋里加火滷個30分鐘，再加...
亨氏
用料方法亨氏的做法非常...
諶氏涼麪
媽媽同事的最愛，每次碰到媽媽只有一個要求吃涼麪，煎個雞蛋更好吃用料麪條份香油勺山胡椒油勺生抽勺鹽克辣椒粉蔥蠔油諶氏涼麪的做法1水中放鹽，煮麪至熟即可，不可煮至平時最愛的程度，後續還有加工，2提前準備涼白開，冷卻麪條，3...
攝氏度和華氏度的換算
烘焙時，經常遇到攝氏度和華氏度的換算，現在存在這裏，免得遇到時抓狂。用料華氏度F攝氏度C攝氏度和華氏度的換算的做法F=1.8C+32C=（F-32）/1.8...
亨氏酸湯魚#亨氏150年，經典濃醇#
用番茄+亨氏番茄醬+亨氏番茄辣椒醬，調製的獨家酸湯！創新經典，美味濃醇！用料草魚3斤老豆腐1.2斤黃豆芽8兩木耳一把番茄3個亨氏酸湯魚#亨氏150年，經典濃醇#的做法草魚切段，用黃酒、鹽，醃製一小時。豆腐切塊，豆芽洗好，木耳泡發，西...
陳氏雞湯
求了老爸3年才肯教我因爲很麻煩用料雞1只陳氏雞湯的做法雞切好熱水過濾然後撈出洗乾淨雞洗乾淨爆鍋（蔥薑蒜）雞放入翻炒放入：白糖+鹽+味精+老酒（超多一點）+香葉2片+八角2個+幹辣椒🌶️2個翻炒時間長一點翻炒加水蓋上鍋蓋準備...
喬氏烤魚
單純就是到了冬天想吃這些香噴噴的火鍋，配上一瓶小啤酒，放上喜歡的配菜，冬天就是要和喜歡的人一起吃火鍋呀！用料草魚1條蒜5瓣姜幾片花椒13粒鹽適量料酒3勺洋蔥1個香菜3根胡椒粉適量薄鹽生抽多一點辣椒5個紅油火鍋底料一包...
等戴一道菜之戴氏油墩子
#等戴一道菜#對很多人來說，油墩子是抹不去的童年記憶，放學後校門口的那個油墩子攤頭總是圍着很多人，一個油墩子構成了小時候最省錢的放學美食，鹹中帶甜，油而不膩，物廉價美，味道好得來～用料白蘿蔔半根豬肉末100g中筋麪粉250g澱...
丁氏醬鴨
用料八角1個料酒適量勺香葉2片老抽3勺生抽12勺鹽適量克蔥3根姜8片冰糖小半碗克丁氏醬鴨的做法鴨子洗淨，放入生薑蔥香葉八角桂皮料酒，泡一個晚上第二天早晨煮，燒開後加入生抽老抽，改中火慢慢燒，估摸着熟的時候放入小半碗冰...
記錄《暖暖的味道》何氏疙瘩湯
三月初北京電視臺《暖暖的味道》節目何大廚介紹了這道菜，我抄紙上了，怕萬一丟了，還是在這裏記一遍。用料西紅柿兩個菠菜一把土豆一個雞蛋一個麪粉若干澱粉若干料酒雞精番茄沙司白糖胡椒粉香油記錄《暖暖的味道》何氏疙瘩...
楊氏炒飯
用料米飯1碗雞蛋1個鹹蛋黃1個玉米粒20克豌豆20克臘腸/香腸1根鹽/生抽/老乾媽適量楊氏炒飯的做法準備米飯，涼的炒完口感更好😋鹹蛋黃蒸15分鐘，用勺子碾碎，備用玉米粒、豌豆焯水備用炒一個雞蛋碎，備用臘腸切片，如果用香腸可...
祕製烤翅（管氏翅吧的味道）
喜歡吃雞翅。特別心愛管氏翅吧的味道，有點麻麻的，非常入味。外面酥酥甜甜。想起來就口水橫流。於是自己琢磨着烤了幾次，味道已經很接近了。用料雞翅中10個醃製料生抽半小碗蠔油3勺料酒半小碗蜂蜜3勺花椒粉5勺刷汁蜂蜜3勺...
郭氏菜
用料肉:郭氏菜的做法炒...
武氏糉子
用料糯米、燕麥米、藜麥、紅豆、花生、白扁豆、紅棗。原味無糖。武氏糉子的做法糯米、燕麥米、藜麥、紅豆、花生、白扁豆、紅棗。原味無糖。...
勾氏醬牛肉（勾氏私房菜）
這是小時候過年時才能吃上的菜，老爸的獨門祕方，其實也很簡單，一學就會。要注意的是，這種做法，超級費牛肉啊哈哈，因爲吃太快了！用料牛肉（最好腱子肉）4斤生抽200克老抽50克八角2個花椒30粒小茴香一小把陳皮3塊幹辣椒4個蔥1根（切段...
芥末蝦，仿芥末羅氏蝦用基圍蝦做的，味道不錯哦!
用料基圍蝦400克黃瓜半根紅辣椒5個大蒜8瓣芥末1勺薄鹽生抽30克蠔油1勺芝麻油適量芥末蝦，仿芥末羅氏蝦用基圍蝦做的，味道不錯哦!的做法香噴噴涼水放鹽、薑片煮滾，基圍蝦去蝦線。倒入基圍蝦綽水，變紅色即可。將基圍蝦開背，用...
媽媽的味道潮氏菱角乾貝排骨粥
從小就非常喜歡媽媽煮的各類鹹味香粥，不同的季節，不同的食材搭配排骨煮出來的香粥真的非常喜歡吃，喜歡吃辣的可以在起鍋自行添加用料排骨適量大米適量乾貝一把香蔥適量鹽克媽媽的味道潮氏菱角乾貝排骨粥的做法先把菱角用...
寶氏炒麪
用料麪條份雞蛋個上海青顆寶氏炒麪的做法麪條煮熟過冷水，炒洋蔥下瀝乾麪條，放蒜蓉辣醬，放火腿腸片青菜，出鍋，簡單快手香噴噴。麪條要買鮮的少買隔夜了放冰箱味道不好了...
李氏拌飯
減肥，不宜吃油炒的菜，但是又很餓，來一碗拌飯吧用料胡蘿蔔三分之一根黃瓜三分之一根煮雞蛋一個油菜三分之一棵玉米粒15克蒜蓉醬臺蘑醬蕃茄醬李氏拌飯的做法米飯蒸的快熟的時候，把油菜丁扔進去，悶熟胡蘿蔔，黃瓜切丁，放入玉米粒...
檀氏炒飯
給我親愛的牛用料米飯1碗雞蛋1個雞腿1只檀氏炒飯的做法將要炒的米飯放入冰箱冷藏櫃半小時，收幹水份更好炒。雞腿現成烤好的，用食用剪剪成小碎塊，備用。1個雞蛋，不用打散，備用。蔥花，也是用食用剪剪成小段，喜歡用菜刀也可以。...
黃氏泡菜
冬天是做泡菜的季節，每年都會做，下飯必備。簡單方便，乾淨衛生，吃的放心。用料大白菜一顆泡菜醬一袋鹽少量黃氏泡菜的做法把大白菜一片一片摘下來洗乾淨，水立幹把大白菜切成塊，特別是梗子切的稍微小一點，切好後白菜塊放在盆裏...
一道家傳菜——郭氏番茄炒雞蛋
我媽教的，祖傳“偏方”~~這樣做出的番茄雞蛋清新不膩，一次能吃三碗飯~用料油（總是被省略（╯‵□′）╯︵┴─┴）鹽白糖（是的！怎麼可以不加糖！！~）生抽蔥花（可有可無）蒜末（多多~分兩份）番茄雞蛋一道家傳菜——郭氏番茄炒雞蛋的做法雞蛋打...
海氏廚師機版勁道手工面
用料麪粉500克雞蛋3個水適量鹽5克海氏廚師機版勁道手工面的做法麪粉、雞蛋、水混合，揉成團蓋上保鮮膜，醒發約15分鐘廚師機裝好面片配件麪糰分割，擀成約1.5釐米厚放入面片機擀成薄片薄片捲起，擀薄，再次放入機器壓成片，反覆重...
羅氏蝦
最近覺得羅氏蝦比較好吃，裏面有蝦黃🦐用料蝦12只鹽5克蔥3根料酒2勺生抽2勺蠔油1勺澱粉半勺洋蔥5分之1個生薑2片大蒜3瓣羅氏蝦的做法蝦處理一下，去蝦鉗子，從肚子剪開。加料酒醃製鍋裏放油將蝦煎制兩面金黃，剷出，鍋裏放底油，...