宗師親傳清燉羊排
羊肉健脾暖胃，是冬季必吃食物，此方乃吾師親傳，吃過之後，從此便不再去外面吃飯館做的羊肉。用料羊肉1000克大蔥1根姜7-8片小茴香50克白芷3-4片花椒10粒丁香2粒畢拔1-2段草果皮2顆砂仁2-3顆香葉2片鹽宗師親傳清燉羊排的做法...
小徐宗師牛排
此篇作爲❤️廚房首篇此菜譜可由小徐小羊共同編輯供日後使用用料牛排標準3oz海鹽適量黑胡椒適量黃油拇指長度一塊迷迭香1把百里香1把蒜整頭小徐宗師牛排的做法首先我們從購買牛排開始以小羊胃口爲例小羊更愛嫩度高不費...
超級詳細的正宗成都擔擔麪（大師的菜版本）
前幾天看了大師的菜，想念起從前在四川吃的擔擔麪，決定重做一遍，製作了脆臊子和碎米芽菜，一共13種調料用料圓麪條400g，夠2到3個人吃芝麻醬2大勺小蔥一把香油2大勺宜賓芽菜一包80g（實用40g）四川紅油20g油潑辣子20g蒜泥5瓣花椒...
正宗四川油辣子🌶️（大師傅製作版）
油辣子簡直是川菜不可缺少的靈魂涼菜、蘸料、拌麪都離不開它好的油辣子色澤紅亮、辣而不燥、香味醇厚、回味綿長就算是聞聞看看都忍不住想吃現在把經由大師傅製作的油辣子全程記錄了下來整理成方用料本地菜油1500克貴...
沒有廚師機也能徒手做的正宗歐包！
國際友人奧地利的小胡居家隔離期間老發美食視頻。然鵝我總是“廚師機勸退”“料理棒勸退”“打蛋器勸退”……前幾天小胡特意發了一個“沒有什麼能勸退”的分享據說是奧地利家庭必備的牛奶麪包配方確實很簡單過程不含...
廚師長教你製作正宗“辣子雞”
原方來自：美食作家王剛由於原方都是視頻講解操作，回看視頻操作有點麻煩，於是編輯成文字步驟方便自己操作，喜歡辣子雞的朋友一定不要錯過！！用料公雞1只鹽3克生抽醬油3克胡椒粉1克料酒3克蛋黃1個澱粉3克植物油30克蔥末20克蒜...
正宗魯菜|大師菜譜老濟南炒合菜
炒合菜，每個北方城市的做法都不太一樣。料理的烹調方式都差不多，區別在於每個地域在自己菜系的基礎上做了本地口味的改良。北京的炒合菜是雞蛋餅蓋帽，主料是韭黃、菠菜、肉絲、粉絲、豆芽菜，而且節令性很強，立春日是必不可...
川湘大師教你做 - 正宗宮保雞丁
川菜分許多味型，其中宮保雞丁着重糊辣荔枝味的呈現。因此選用二荊條幹辣椒作爲宮保雞丁的靈魂角色，二荊條辣中帶甜，可以緩解刺激辣感，讓人舒服地吃辣，菜餚上桌便能聞到一股甜辣醬香味，入口先是感受到菜餚醬香鹹味、溫和不刺...
正宗韓國泡菜（韓國老師指導）
自從上學時期跟着韓國老師學韓語的機會，對韓國這個國家從零認識到狂熱愛，幾乎每部韓劇都追，每個韓國美食都嘗試，其實要想對韓國快速瞭解只要從美食下手就可以了！用料大顆白菜一顆8-9斤的樣子蘿蔔一根梨一大顆一斤左右一個...
正宗蠔烙（尤煥榮老師改編）
用料牡蠣克地瓜粉適量鹽鴨蛋適量自發粉胡椒粉，辣椒醬，魚露，蔥，芫茜，豬油，正宗蠔烙（尤煥榮老師改編）的做法😀😀豬油大火半浮煎...
大師級正宗老上海本幫菜響油鱔絲
由浦東梅龍鎮學校特約陳建新大師講授實操最正宗的傳統老上海家喻戶曉的響油鱔絲，陳老師師承一代宗師李伯榮，是李伯榮的關門弟子，舌尖上的中國曾特別專輯介紹過。607080後的都應該能體會曾經的原汁原味，隨着時代變遷，新派上...
正宗朝族大冷麪🍜跟廚師偷學的手藝
以前在燒烤店打工，跟朝族師傅學的手藝用料冷麪一捆辣白菜適量黃瓜半根香菜1根雞蛋1個蘋果半個香腸1根冷麪湯調理陳醋，米醋，香油，白糖，海鮮醬油，小蘇打，辣椒油白芝麻不放也行正宗朝族大冷麪🍜跟廚師偷學的手藝的做法冷麪先泡...
滷肉酥正宗鮑師傅配方需要請諮詢微信ZHANGZE92618622972557
用料麪粉500豬油100滷肉餡30滷肉酥正宗鮑師傅配方需要請諮詢微信ZHANGZE92618622972557的做法鮑師傅滷肉酥正宗鮑師傅滷肉酥...
紅燒牛肉麪
紅燒牛肉麪，總是這麼催人味蕾。。。用料牛腩350克香葉幾片八角數顆麻椒加花椒一小撮幹辣椒一小把茶包一個青菜數顆胡蘿蔔一根白糖兩大勺大蔥一根生薑幾片紅燒牛肉麪的做法備料，將買來的牛腩切塊。燒開水，加入料酒和少許...
【拜冰】安老師教的正宗韓國【泡菜湯】
拜冰裏的安賢珉老師教的泡菜湯方子，雖然看着有點複雜，但是按這個菜譜做的泡菜湯真的是超好喝！每一種食材都爲最後的美味做出了一份貢獻，喜愛韓食的小夥伴一定要試一試！PS:非本人原創，我只是好方子的搬運工。視頻教程見b站或...
廚師長教你：“回鍋肉”的正宗做法，先收藏
廚師長教你：“回鍋肉”的正宗做法，先收藏用料二刀肉500g廚師長教你：“回鍋肉”的正宗做法，先收藏的做法回鍋肉...
【白斬雞】國宴大師教你做正宗的雞
最近在看一檔美食節目，那個大廚做過開國第一宴。其中一道菜就是白斬雞做法簡單，省工、省時，作爲家常菜非常適合，宴請朋友也不輸陣做出來皮滑肉嫩，骨頭都還是紅色的，連胸脯肉都都嫩滑好吃。皮QQ的，加上白酒的香味、蔥姜的辛味...
鍋包肉 ！哈爾濱正宗口味！專業廚師親手教的
作爲一個吃貨作爲一個哈爾濱的吃貨對鍋包肉的要求還是很高的不是每個飯店都能做出來那個酸中帶甜甜中有酸的口味而且鍋包肉裏絕對是沒有番茄醬沒有醬油也沒有蠔油的雖然我這個鍋包肉肯定不是百分百的比飯店好吃但是我...
☞夏日必備–正宗西北涼皮(廚師機解放雙手！)
Q彈爽滑香味濃郁脣齒留芳回味無窮吃貨的我綜合各種食譜，思索解放雙手的妙招，彙集西北佬專業調醬，讓涼皮擁有美味的靈魂。親測方子的香味堪比武漢的民生甜食館，廣州的街邊小攤。家裏西北佬教我的蒜水和調醬簡直是畫龍點睛，...
瑞士國菜之②土豆餅(Rösti)，外焦裏軟，廚師正宗做法
瑞士土豆餅（Rösti或röschti）是瑞士的一種用土豆製作的食物，原本是伯爾尼州地區農民的早餐，但現在已經普及至世界各地。對許多瑞士人來說，土豆是國民食物。一般瑞士土豆餅爲圓形，厚度約爲1-2釐米。瑞士土豆餅用較粗的土豆...
【韓】白宗元老師的安東燉雞<減脂版>
最近因爲疫情，沒有辦法經常出去吃飯，看到白老師的YouTube上傳了這個菜譜，恰逢自己特別饞這道菜😋，沒想到第一次做就很成功，便拿來分享，簡單好吃，小白也可輕易上手，減脂的時候也可以換換口味。用料雞一隻土豆一個地瓜一個胡蘿...
正宗無米粿（謝福彬老師）
用料韭菜，豬油，生粉（一半手粉，一半入菜，一半和團），鹽農家薯粉，300克，，水.1.4斤。。鹽。正宗無米粿（謝福彬老師）的做法先衝冷水，再熱水生得燙，熟得用粉水揉蒸美裹上粉開心...
正宗韓國泡菜（youtube上韓國廚師Maangchi的菜譜）
成功率超高的菜譜，材料用量不必太精確～用料大白菜五顆鹽一小袋（200g）(一杯）水（糯米糊）500ml糯米粉（糯米糊）兩大勺糖（糯米糊）兩大勺白蘿蔔250克（拳頭大小）胡蘿蔔200克（拳頭大小）蔥5小根韭菜10小根蒜（洋蔥蒜泥）24瓣姜（洋蔥蒜泥）一小塊（指頭...
蘇幫菜老師傅，教你做正宗的青糰子
用料水磨糯米粉適量澄面少量麥草適量白砂糖適量豆沙適量蘇幫菜老師傅，教你做正宗的青糰子的做法準備好需要用到的材料，這裏有個特別的點，是我做青團會用澄面，它有妙用。白砂糖忘記拍了…製作青汁。把麥草切成段放入料理機...
廚師長教你：“小煎雞”的正宗做法，鮮辣味十足
廚師長教你：“小煎雞”的正宗做法，鮮辣味十足用料雞800g鹽1g小米辣60g大蒜40g紅泡椒40g子薑絲40g二荊條60g小蔥頭豆瓣醬老抽2g生抽3g陳醋鹽1g雞精1g白糖廚師長教你：“小煎雞”的正宗做法，鮮辣味十足的做法雞剁成1cm左右小...