薩伽納基燴蝦
這道蝦味道可以說超讚，融合了番茄和奶酪的香氣！吃起來很爽……和希臘大廚米哈里先生學習可以說這道菜我特別喜歡用料蝦12只西紅柿4個洋蔥1個辣椒（隨意）青蔥2根希臘飲品ouzo1/4杯羅勒葉適量2份歐芹適量2份菲達奶酪8盎司（1/3...
燒烤大雜燴（茄子、金針菇、平菇、基圍蝦）
覺得烤箱烤一個茄子比較浪費，就把寫這些能烤的都放在一起烤了茄子是200度先烤20分鐘，再烤5~10分鐘，其餘的食材是烤20分鐘用料金針菇1把平菇1個茄子1個基圍蝦10只薑片2片蒜4瓣生抽1勺油1勺鹽適量孜然適量蠔油1勺料酒半勺...
維羅納四季披薩 4 stagioni
PINTASTE什品家獨家的意式PIZZA食譜製作/FABBIO編寫/眠子寫在前面：地道的意式薄pizza賣相是樸實無華的，廚友們如果想讓賣相上更驚豔，就自行裝飾吧~來自意大利的FABBIO大廚做出來的那一刻我們也是驚呆了，因爲實在是太……...
絲瓜燴基圍蝦
用料絲瓜2根基圍蝦10-12只蔥3-5根鹽少許姜3-5片料酒2勺杏鮑菇1只蠔油2勺絲瓜燴基圍蝦的做法基圍蝦洗淨後，快速扔進沸水中，蝦體發白立刻撈出；保留下頭，去殼，剔除黑線；絲瓜去皮；改刀成片；杏鮑菇洗淨切片；起油鍋煸香蔥姜；倒入基圍...
瑜伽飯
好久沒上來更新了，第一實在沒時間，第二現在吃素基本上都是隨心搭配，所以也就沒記錄，但是今天的瑜伽飯實是驚豔，所以就記錄一下。本來的瑜伽飯應該是加綠豆一起煮的，但是沒有提前泡，所以就加了即食的烤鷹嘴豆，也很好吃。用料糙...
巧克力捲心小球（配伽納徹夾心）
酥軟軟的小球裏填滿了調溫巧克力，雖然很多超市裏會有賣這種巧克力球的，但是純可可脂的巧克力製作出來跟外面劣質代可可脂的味道天差地別，完爆超市沒商量，哈哈（過程圖過幾天拍好了補上）用料巧克力球中筋麪粉80g鹽1g雞蛋3個水...
橘子伽椰醬
時間：約40-50分鐘難度：壓力略大💪份量：3人份用料橘子汁100ml椰漿200ml細砂糖75g雞蛋3個橙子皮屑3小勺橘子伽椰醬的做法橘子去皮，放在篩網上，用勺子按壓出橘子汁。用削皮刀削下橙子皮，注意不要削到白色部分，皮切碎待用。準備...
瑜伽卷卷
任我蹂躪，卷不裂😚用料低筋麪粉克蛋黃個牛奶克麪粉克鹽適量瑜伽卷卷的做法不用再怕卷的時候開裂，特別是彩繪卷卷...
瑜伽便當
中午練瑜伽帶一些不用加熱的健身飯用料西蘭花三分之一顆雞胸半個西紅柿半個芝麻少許丘比焙煎芝麻醬少許生菜兩片瑜伽便當的做法煮雞胸煮熟後撈出晾涼撕開鹽水煮西蘭花變色後倒一點點橄欖油撈出切西紅柿撒芝麻倒焙煎芝...
雞油菌燴飯 Chanterelles Risotto 燴飯基礎
這個菜製作前我查閱幾個外國方子但是感覺配料和做法大同小異，最終決定在他們的基礎上做了改進因爲畢竟大部分Risotto都是看上去很豐盛，其實味道不怎麼入味。這個菜譜包含了一般燴飯都會用到的步驟，如何把生大米一點點烹...
納豆比薩
納豆是日本的一種保健食品。納豆源於中國，大約在奈良，平安時代由禪僧傳入日本。納豆裏含有納豆激酶，納豆異黃銅，皁青素，維生素K2等。可以溶解血栓，調節血脂血壓與預防動脈硬化，調節血糖，改善便祕，降低膽固醇。納豆雖然非常健康...
基圍蝦披薩
披薩是娃的愛，自己動手做是我對娃和全家的愛！用料基圍蝦12只玉米，青豆，胡蘿蔔粒番茄醬馬蘇裏拉芝士絲基圍蝦披薩的做法娃饞了，沒來得及做餅，今天我用的烘焙坊買的餅！餅邊刷玉米油，餅底番茄醬，一層馬蘇裏拉芝士絲放入玉米青豆胡...
海鮮大伽
😁有重要客人來，趕緊買了個海鮮大伽盤，這個季節海鮮肥美，適合狂吃狂吃！用料飛蟹十五隻爬蝦二斤麻蚶子二斤蟶子三斤扇貝十二隻粉絲一把蔥薑蒜，韭菜，娃娃菜，洋蔥。鹽，料酒，鮑汁。海鮮大伽的做法鍋內熱油，加蔥姜，鮑汁，炒娃娃菜，韭菜，洋...
維也納腸卷邊+薩拉米腸披薩（9寸）
用料高筋麪粉110克低筋麪粉30克乾酵母1.5g黃油10g牛奶70-75g鹽少許維也納腸5根薩拉米腸適量（吃多少加多少）披薩醬（可用番茄醬）適量馬蘇裏拉芝士適量（根據自己喜好添加）維也納腸卷邊+薩拉米腸披薩（9寸）的做法1.準備：（1）準備所有材...
法甜基礎：甘納許，松露巧克力
純正的法式松露巧克力，撥開迷霧就是如此簡單。配方的柑橘利口酒你可以換成自己喜歡的風味（五糧液也未爲不可😄）。不喜歡裹可可粉也可以裹榛果碎啥的。造型上，不做成松露球想要更簡單，可以有以下幾種造型辦法：①盤切生巧：將甘...
零基礎的蛋糕滴落——甘納許
剛納許是什麼呢？就是蛋糕巧克力滴落，由巧克力與甘淡奶油1比1調製而成。用料黑巧克力30克常溫奶油30克零基礎的蛋糕滴落——甘納許的做法巧克力分爲很多種，有法芙娜，嘉利寶等等很多品牌，我家用的是嘉利寶，隔熱水融化，切記‼️千...
伽哩牛肉飯
香!用料土豆1個洋蔥適量咖喱適量牛肉適量胡蘿蔔1根姜1個綠茶1點蔥1根米飯半碗調料適量蒜2伽哩牛肉飯的做法洗、切菜泡米胡蘿蔔切丁、土豆切丁泡切五段蔥姜去皮,切7片,蔥從中間切開、洋蔥切丁若干倒3碗水把肉切丁若干,...
大雜燴披薩
就是想吃，又不想外面買。好在老婆會揉麪。用料溫水根據麪粉適量芝士大量麪粉根據個人喜好，多少隨意各色菌菇根據麪餅大小適量牛肉根據個人喜好番茄醬適量各色水果根據餅的大小和個人喜好大雜燴披薩的做法揉麪，用溫水醒面...
超基礎的維也納曲奇
用料黃油100克低粉110克糖粉40克鹽1克蛋清20g杏仁粉8克超基礎的維也納曲奇的做法黃油室溫軟化到手指可以輕鬆戳動，稍微打發。篩入糖粉與鹽，打發至羽毛狀倒入一半的蛋清，蛋清一定要室溫。打勻後再倒入剩下的，打至發白。倒...
夾心美味-伽納徹
伽納徹是一種由巧克力製作的奶油，以巧克力與鮮奶油爲基本材料，還添加了黃油，果仁，香草精等。作爲馬卡龍或者巧克力卷，蛋卷等夾心材料，也可以直接凝固成巧克力。用料黑巧克力150g鮮奶油80g黃油8g香草精適量夾心美味-伽納徹的...
基礎披薩底
用料中粉120g奶粉4g糖，可不加8g鹽1.25g，四分之一小勺油6g溫水72g酵母1.25g，四分之一小勺的一勺半基礎披薩底的做法麪包機中揉出膜，發酵兩倍大取出排氣，鬆弛一會，擀開放入披薩盤中整形，盤中多塗油，餅底用叉子叉出小孔二次醒發2...
納豆披薩
用料青椒絲少許納豆1盒吐司2枚培根1片奶酪片2片意大利番茄披薩麪醬少許納豆披薩的做法培根切小條,平底不粘鍋放入培根煸出油後,放入青椒絲。稍軟後，盛出備用納豆把隨付的料包倒盒裏,用筷子朝一個方向打勻,打出泡沫最好...
百燴披薩
這款披薩是我結合網上的配方和自己的經驗所結合而成的，味道很棒的，大家可以試試用料8寸餅底1個鹽（披薩醬）適量糖（披薩醬）適量豬肉糊（披薩醬）150-250番茄醬（披薩醬）適量番茄（披薩醬）2個青紅椒（餡料）各1個肉片（餡料）鋪滿餅底玉米粒（餡料）...
帕尼薩燴飯
原名:Panissarice烹飪時間:55分鐘＊4人份轉載自:《JamieCooksItaly》帕尼薩燴飯是皮埃蒙特(這是意大利北部阿爾卑斯山腳下的一個地區，以其豐富而豐盛的菜餚而聞名)的傳統美食。是將意大利Rissoto米和豆子放在富含豬肉脂...
帕薩迪納
荔枝奶油130克......荔枝果茸13克......檸檬汁32.5克......蛋黃20克......砂糖7.8克......低筋粉3.2克......吉利丁104克......35%稀奶油17克......荔枝利口酒製作：1、將荔枝果茸汁放入厚底平底鍋中加熱。2、同時將蛋...