日式鐵板炒麵
用料包菜1/4個胡蘿蔔1/3根洋蔥1/4個日式鐵板炒麪條1人份蔥少許日式鐵板炒麵的做法備料:高麗菜要選圓扁型狀的，菜葉較嫩。豬肉我選里肌肉比較嫩，快炒一下容易熟。也可選擇其他部位的豬肉，後腿肉，或帶點肥肉的五花肉也可以...
軟綿綿日式紅豆麵包
用料高粉140g低粉60g酵母3g奶粉15g糖10g鹽2g水130g無鹽奶油20g紅豆泥240g軟綿綿日式紅豆麵包的做法為了使麵糰口感更加柔軟所以重新調配了高/低粉的比例打好的麵糰不太黏手容易操作整理成團放在容器裡發酵至2倍大💡通...
臺式炒麵
國慶假放的勒…補課也補的勒…終於明天休息了，不用帶便當用料豬裏脊肉250g幹香菇數朵白洋蔥半顆荷蘭豆1把紅蘿蔔1/3根蔥、香菜少許醬油、黑醋各3T白胡椒少許柴魚片少許油麵600g臺式炒麵的做法油麪先過水，除了去油，還順便...
鐵板魷魚
有點兒懷念青島的鐵板魷魚，所幸德國還有魷魚賣，就拿平時做煎餅果子的神器做起了鐵板魷魚。之前用平板鍋做過一次，也挺好吃的。這神器是德國人拿來做可麗餅的，到我手裡算是物盡其用了。嗯，跟青島的一個味兒，沒毛病～用料魷魚10...
日式脆皮鹽麵包(鹽可頌)
這款日式鹽麵包，烘烤後的黃油流出，會在底部形成一層酥脆的黃油底，超級香！！讓人一口接一口，真的停不下來喜歡黃油麵包的烘友絕對不要錯過之前試過用直接法做鹽麵包但鹽麵包本身添加的風味沒有像生吐司、布里歐麵包這麼豐富直...
日式炒麵
用料面300克包菜半顆洋蔥1個五花肉100剋日式炒麵醬適量白砂糖適量日式炒麵的做法首先把日式麵條放在鹽水裡煮開然後放在涼水裡過一下備用洗乾淨的包菜先煎五花肉片再加入洋蔥翻炒最後加入包菜翻炒後放一邊重開油鍋把...
日式高麗菜炒薯仔麵
看「相葉マナブ」學回來的炒麵。用手頭的食材做了差不多的。用料蜜糖一小匙高麗菜（椰菜）半個韓國薯仔麵一包醬油黑胡椒少許麻油少許日式高麗菜炒薯仔麵的做法半個高麗菜裏面的一半切成塊（因爲裏面比較碎不好切絲）外面的一...
鐵板黑胡椒牛柳
用料菲力牛排300克洋蔥半顆辣椒1支青蔥1支無鹽奶油1小塊小磨坊鐵板黑胡椒１包小磨坊蒜風味油適量米酒1小匙水100毫升鐵板黑胡椒牛柳的做法材料蔥切段、辣椒切段、洋蔥切條狀、牛排逆紋切牛柳。鐵板黑胡椒與50毫升水做調...
炒麵麵包
說到日本的代表麵包，炒麵麵包一定經典中的一款，但因為醬汁調製的關係，我們很難在家自己製作，今天就要跟大家分享如何在家自己條配醬汁，做出美味的日式炒麵麵包喔。-粉絲專頁：IG：我的新書『在家吃臺菜』：用料油麵200g麵包3個紅...
日式紫蘇奶油麵包捲
小磨坊紫蘇風味料,用手指沾一些放入舌尖品嚐,有淡淡紅紫蘇香氣,鹹鹹的,還帶點梅子酸!取適量同麪粉揉成團,再捲上奶油做成麪包卷~天啊,一出爐就被我喀掉兩個先,真是好好吃啊用料麪糰高筋麪粉250克砂糖20克無鹽奶油20克...
臺灣篇 《臺式炒麵》
國慶長假第一天在加班中度過，第二天在家裏休息。晚上出去吃飯，被一根繩子狠狠的欺負了一番，摔了一跤。飯也沒吃成，邊哭邊看着受傷的膝蓋走回家，後來有點想讓它多流點血的邪惡想法。不然多辜負我那麼的大哭一場……今天已是...
Jessica's 鑄鐵鍋料理：『義大利麵』- Carbonara 培根義大利麵
Carbonara,pastadonein18mins...很快可以上桌的懶人麵⋯中文應該叫做培根蛋麵用料＃蛋一個＃一把自己滿意的麵,可以用管面也可以用圖片上的14號麵（適合6-8分鐘）1把＃巴西里一株＃蒜頭幾片三片＃培根三條或是pancetta如果你有本事...
泰式炒麵
今天媽媽生日，做個泰式炒麵當壽麵啦，哈哈，最近泰國貨比較多。用料烏冬面3包綠豆芽半斤雞蛋2個鹽適量老抽適量生抽適量泰式甜辣醬適量泰式炒麵的做法烏冬面沸水中撩開後，過冷水，再濾幹，用食用油、老抽、生抽拌勻雞蛋炒熟，待用...
日式鐵板燒
每個人都能創作不一樣的鐵板燒。用料椰菜1/4個麪粉雞蛋1培根豬扒醬沙拉醬海苔末目魚絲日式鐵板燒的做法將椰菜切成細絲。培根也切成絲。一個湯勺的麪粉，再加上一個雞蛋，再加上少許水，做成麪糊。注意，麪糊完成後大概是一個...
焼きそば（日式炒蕎麥麵）
用料蝦仁日清焼そば160g捲心菜豆芽菜醬油雞精焼きそば（日式炒蕎麥麵）的做法在炒鍋內倒少許食用油，將捲心菜和豆芽洗淨，將蝦仁和蔬菜放入鍋中翻炒加入麵條，在鍋內加入少量水，麵條和蔬菜等一起繼續翻炒按個人口味適量加入各種...
鐵板牛肉串
香港疫情第3⃣️輪附近的樓宇都有確診案例，不敢出門，餐廳沒有堂食，吃貨忍無可忍跟著下廚房開始進廚房，安撫一下我的胃用料牛肉克生抽勺鹽克黑椒椒鹽鐵板牛肉串的做法這是豬肉梅花肉，我這個鐵板其實是staub鍋頭的導熱板九龍城...
日式鐵板蝦
家裏沒有鐵板廚房，我就用平底鍋，也是妥妥的做出了日料店的美味用料蝦20只蒜頭5瓣黃油適量黑胡椒研磨的黑胡椒碎黃檸檬1個日式鐵板蝦的做法蝦洗淨(圖中爲蘆蝦)去蝦殼，開邊備好配料黑胡椒碎，黃檸檬，蒜泥，黃油鍋燒熱後放入黃油...
炒出來的鐵板魷魚
韓式的鐵板魷魚是吃貨的妳鐘愛的美食之一吧！鐵板魷魚在家就能做出來用料魷魚500g韓式辣椒醬100g孜然粒適量蒜末適量炒出來的鐵板魷魚的做法將魷魚洗淨，去內臟撕去表面膜。綽一下（冷水下魷魚）。用冷水綽魷魚，炒出來後魷魚沒...
日式香菇雞白湯拉麵
看到下廚房日式豚骨拉麵菜譜非常多，但很少有雞肉拉麵。這個拉麵是混合了兩個菜譜的改良版，湯頭非常鮮美，湯色乳白，做起來也非常方便，一定要試一試，絕對會讓你喜出望外。兩人份。用料雞腿或雞翅4只香菇一把黑胡椒，白胡椒，花椒...
鐵板蘑菇燒
受廚友大阪燒的啟發做出了這道菜，可以大量消耗蘑菇蔬菜，減肥友好。用料蘑菇250克雞蛋2個麵粉60克牛奶150ml橄欖油30ml鹽/綜合調味鹽適量帕瑪森乳酪（可選）20克青菜80克彩椒1個鐵板蘑菇燒的做法食材合影。烤箱預熱上下火180...
意式+日式混搭風涼麵
日常生活繁忙到沒有時間照著自己心儀的菜譜買菜做菜，而是先解決掉冰箱的存貨！但是如何把存貨妙手回春變成可賞可嘗可愛的美食，就是我正在修習的功課之一。來交作業。昨晚spaghetti煮多了，今天中午用剩下的面拌了個涼麵犒...
日式板栗飯
用料板栗克清酒味淋糖鹽米黑芝麻日式板栗飯的做法原料煮飯撒黑芝麻日式板栗飯日式板栗飯日式板栗飯日式板栗飯日式板栗飯...
(影音) 鐵板牛柳
看著食材在鐵板上吱吱作響，還有什麼比這個更容易引起食慾的呢？影音食譜：https://p粉絲專頁：我的新書『在家吃臺菜』：用料牛肉400g黑胡椒粉1大匙蠔油2.5大匙洋蔥120g奶油1大匙洋蔥30g蒜末1大匙醃料砂糖0.5小匙醬油1.5大匙米...
【日式鐵板炒麪】配自制無敵炒麪醬汁
日式炒麪（Yakisoba）是一道非常經典家常的日本料理在日本，但凡有室外慶典活動，一定能看到它的身影自己在家復刻起來也是超級簡單，營養又美味用料雞蛋1個胡蘿蔔半根（35克）捲心菜2片面條120克（一人份）炒麪醬汁50克蔥一根豬肉片/絲...
(偽)日式海帶味增湯拉麵
懶人麵條把海帶染髮切絲丟進鍋裡和一包豬肉味味增加水一起煮了5分鐘再加麵條一起又煮了5分鐘意外地好呲╮(╯▽╰)╭用料豬肉味味增一小包陳克明麵條一人份海帶一大片(偽)日式海帶味增湯拉麵的做法一起煮.....