黃金佛手酥
老媽是廚師，我們都親切的稱呼她“宋姐”😜宋大廚有很多讓人吃了就忘不了的私房菜哦！而且關鍵的關鍵！！！她雖然是廚師，但是涼菜、熱菜從不用味精、雞精哦！這是她的個人追求！😋用料內餡食材：裏脊肉餡500g雞蛋1個食鹽5g生抽5g香油6...
冰糖燉金佛手
佛手味辛、苦，性溫；歸肝、脾、胃經；芳香行散。具有梳肝理氣，和中止痛，化痰止咳的功效。主治肝鬱氣滯，胸悶脅痛，肝胃不和，脘痛脹痛，噯氣嘔吐，瀉痢後重，咳嗽痰多。而且堅持食用，據說對胃炎、胃潰瘍、潤燥有一定的療效。佛手瓜對男女...
桃花酥，佛手酥
用料麪皮：中筋麪粉200克油酥：低筋麪粉180克蓮蓉餡或豆沙餡各400克麪皮的豬油50克油酥的豬油90克綿白糖20克水100克黑芝麻適量桃花酥，佛手酥的做法原料100克水，20克糖，混入低筋粉加入90克豬油，同理，高筋粉加50克豬油揉至如圖...
黃金佛跳牆
食譜出自Cici888的家宴，僅限個人收藏，便於製作時看，如有轉發，請標明出處，謝謝😊用料鮑魚黃金佛跳牆的做法海蔘，魚膠，提前泡發好。新鮮鮑魚處理乾淨，切自己喜歡的花刀不切也可以。小白菜取中間的部位。（這些材料按人數準備各一）...
梅花酥and佛手酥
梅花酥，傳統麪點，造型美觀，形態逼真，口感油潤綿甜。佛手酥是漢族特色小吃，酥點，色微黃，形如佛手果，皮酥餡香甜。造型美觀，形態逼真，口感酥脆綿甜。用料中筋麪粉200克豬油50克糖20克水100克低筋麪粉180克豬油90克餡料400克適量雞...
黃金蛋黃酥（黃金鵝油版）
蛋黃酥流行好幾年了，因家人不吃豬油，故我只做過一次植物油版，口感一般。但是看大家做的這麼如火如荼，我也忍不住想做了。想起之前買的黃金鵝油一直還沒用，突發奇想用來做蛋黃酥，沒想到效果出人意料的好，寫個過程，分享給有需要...
中式酥皮點心——佛手酥
用料油皮:中筋麪粉200克豬油70克白糖20克水90克油酥:中筋麪粉180克豬油90克餡料:480克蛋液適量24個量中式酥皮點心——佛手酥的做法混合油皮原料放入麪包機中揉15分鐘一般就能出膜了即使不出膜也沒關係揉好後蓋保鮮膜...
宮廷佛手酥
用料低筋麪粉500克豬油200克棗泥餡300克雞蛋1個水150克宮廷佛手酥的做法250麪粉，50克豬油，水150克，揉成水油麪團，250克麪粉，150克豬油揉成油酥麪糰用水油麪團包油酥麪糰，擀開成大片三折一次，再擀開擀成大片後去邊橫劃一刀，一...
黃金比例的酥脆蛋黃酥【新手】操作不迷路
手揉版/廚師機都可以輕鬆操作，10min出膜常溫儲存3天酥脆不減份量做了10個用料水油皮低筋麪粉25克高筋麪粉42克馬鈴薯澱粉8g糖份12.5克豬油（精氣神）30克常溫水27克酥皮豬油50克低筋麪粉100克鹹蛋黃紅太陽10個紅薯陷生的自...
佛手金卷
用料主料：瘦豬肉末200克。配料：馬蹄五個，雞蛋3個。調料：料酒10克，精鹽2克，溼玉米粉35克，麪粉15克，蔥薑末共5克，花生油500克(約耗40克)，香油5克，花椒鹽1克佛手金卷的做法1.將豬肉末放入碗中，加入料酒、1.5克精鹽、蔥薑末、香油攪拌...
黃金酥餃
簡單小點心用料餃子皮200G花生米75G白糖100G黑芝麻13G黃金酥餃的做法花生炒過去皮，錘成碎末；芝麻炒過和花生末、白糖拌勻即成餡像包餃子一樣把餡包起來，捏韭菜盒子的摺封口再將包好的餃子放油裏炸，炸至金黃，就可以吃了小貼...
蛋黃酥-金色
家人喜愛吃，做上有愛的美食～用料中筋麪粉克低筋麪粉克鹹蛋黃個糖粉克餡料克豬油克水克蛋黃酥-金色的做法做好成品塗蛋液，分別塗刷2次，上黑芝麻點綴一下。烤箱烤烤，鼓起來了。成品出爐包裝設計大功告成兩盤開烤😄😄😄，很不錯...
佛手酥（油酥麪糰）
用料鹽克佛手酥（油酥麪糰）的做法一、水油麪（中筋粉80克，豬油18克，溫水43克）二、幹油酥（低筋粉50克，豬油25克）餡心豆沙餡18克。皮子35克。上火200度，下火200度，烤20分鐘...
菊花酥 佛手酥
一起做一道好看又好吃的酥類點心吧~用料水面皮低筋麪粉350克高筋麪粉150克白糖50克豬油75克清水250克油酥心低筋麪粉500克豬油250克菊花酥佛手酥的做法水面皮1.麪粉開窩，將所有材料放進油酥心2.拆勻即可用揉的方式這是...
『涵食』金沙佛手 • 消耗鹹蛋黃的好方子
花式吃法，簡單快手！金沙佛手瓜，或者說是鹹蛋黃焗佛手瓜。佛手瓜清甜，中和了鹹蛋黃的鹹膩，非常好吃😋，消耗鹹蛋黃的好方法！相比於蛋黃焗南瓜來說，不需要炸南瓜，更清淡，更快手。用料鹹蛋黃3個佛手瓜1個糖2克鹽可以不加，根據蛋黃鹹...
黃金核桃酥
用料小蘇打1克低筋麪粉230克雞蛋1個白砂糖85克食用鹽1剋核桃仁碎30克（可放可不放）玉米油105克（可以用食用油）我倒多了一點，106克，不礙事。黃金核桃酥的做法備好230克低筋麪粉。雞蛋，白砂糖，玉米油，小蘇打，食用鹽，看圖哦，小蘇打和...
黃金奶酥
我師傅很厲害又出新品了用料材料看圖黃金奶酥的做法麪皮配方打面方法餡料配比酥粒整形發酵2倍大入烤箱成品...
佛手酥
用料配料同菊花酥佛手酥的做法豆沙10克包裏面，搓成橢圓，用手掌壓扁5/4擀麪杖擀平，用剪刀剪7刀左右，留兩條，當中部分朝今年捲起來，用食指從下面頂起來些，後面部分捏起些，刷蛋液即可...
黃糖金佛手
用料金佛手一顆黃冰糖800g黃糖金佛手的做法挑選一顆大小適中的金佛手。黃冰糖800g左右，可根據金佛手的大小稍微調整。金佛手切成細條，如圖。在電高壓鍋裏鋪一層佛手，鋪一層黃冰糖。我鋪了兩層佛手，兩層糖。選擇火力5，壓20...
純手工金黃蛋黃酥 閃耀金秋
雖然自己沒有多麼喜歡吃月餅，但是爲了應應景，覺得做出來送人也好。很多時候吃一樣東西並不是因爲它有多好吃，只是圖個氛圍吧。其實一直有想法做需要烘烤的月餅，廣式月餅我一直不喜歡決定做一次蛋黃酥。不知道爲什麼，總是對...
蓮花佛手酥
用料低筋麪粉120克豬油60克+45克中筋麪粉145克抹茶粉少許糖20克雞蛋黃一個水適量蓮花佛手酥的做法將油酥材料（低筋麪粉，豬油60克，抹茶粉）稱量好，放進乾淨無水的容器裏用手揉成麪糰，蓋上保鮮膜備用將油皮部分的材料（中筋麪粉，...
【佛系菜譜】金黃玉米餅
榨玉米汁過濾出來的玉米糊可別浪費了，來烙個玉米餅，好吃又好看用料玉米糊適量糯米粉適量蜂蜜1勺胡麻油1勺【佛系菜譜】金黃玉米餅的做法玉米汁過濾，留下玉米糊榨玉米汁過濾出的玉米糊，放入碗里加適量糯米粉加適量蜂蜜，攪拌...
金佛手蜜
把金佛手變成一道~蜜用料黃冰糖克金佛手蜜的做法金佛手當成景色欣賞了10天，有點幹了切絲。話說，真像雞爪切絲，➕黃冰糖煮20分鐘，微微透明。裝罐霧霾天，充上一杯。小貼士加上幾片檸檬...
考級佛手酥、菊花酥
用料油酥麪糰低筋粉100g油酥麪糰豬油50-52g水油麪團中筋粉120g水油麪團豬油30g水油麪團溫水五六十度68-70g豆沙餡90g全蛋液若干蛋黃液若干考級佛手酥、菊花酥的做法油酥麪糰材料混合，搓揉至無干粉，放置一邊。水油麪團材...
佛手酥/菊花酥
用料幹油酥中筋粉50克豬油25克水油酥中筋粉70克豬油25克麥芽糖2克溫水38-40克豆沙15克/個佛手酥/菊花酥的做法幹油酥50克麪粉25克豬油，混合後放在一邊待用水油酥混合後，摔10下，醒10分鐘。案板撒粉，將水油酥放在上面，攤平一...