塔夫奶奶的大盤雞🐔
我婆婆做的大盤雞是我喜歡的爲數不多的新疆菜（不是新疆菜黑但是有些菜我確實有些欣賞不來😳）之一。我曾經一度幻想婆婆可以做個只賣大盤雞的私房菜，店名如題：塔夫奶奶的大盤雞。是不是很可愛呀。當然幻想也只是幻想而已。...
塔夫奶奶的排骨抓飯
婆婆迴歸的第一頓飯就是抓飯，可見抓飯的經典及受歡迎程度！抓飯對我來說不是第一次吃就驚豔的食物，但逐漸適應了以後感覺米飯回味着一股淡淡的葡萄乾，甜甜綿軟的胡蘿蔔，混合着肉的味道，吃完一嘴油潤香氣。在家裏做抓飯的好處...
《大盤雞》
用料雞（去肺，斬成塊）土豆（去皮，豎切成4塊，然後滾刀塊）紅椒（菱形）綠椒（菱形）洋蔥（切小塊）料頭（蔥、姜、蒜）《大盤雞》的做法少許油，白糖（4小勺）起泡，倒入雞塊蔥、姜、蒜、花椒、乾紅椒、豆瓣醬、香辣醬、老乾媽、火鍋底料出香，料酒、高湯（2-...
奶酪塔
用料雞蛋1蛋黃1淡奶油100奶油奶酪150糖粉50砂糖50黃油75低筋130檸檬汁10g鹽3g玉米澱粉5g奶酪塔的做法奶油奶酪和糖混勻後加入淡奶油加入雞蛋混勻下澱粉檸檬汁全部混勻後放置一旁做塔皮牛油用刮刀刮順下糖分蛋黃打到體...
大盤雞變大盤雞腿～
用料土豆1個小雞腿8只啤酒1瓶花椒10粒幹辣椒5個八角1個青椒1個鹽3克味極鮮醬油5ml雞精30粒大盤雞變大盤雞腿～的做法第一次做菜，沒有拍那麼多，感覺很成功～記錄下來！怕下次做忘記了。先別開火，第一步。油➕糖油倒鍋裏，感覺可以...
大盤雞
用料雞塊土豆個花椒幾粒幹辣椒三個大蔥三四段白糖三大勺老抽勺薑片鹽克蒜四五個提前準備熱水大盤雞的做法雞肉用雞腿、雞翅隨意。先解凍，切塊。加入料酒、生抽、鹽，醃製15分鐘準備好土豆切塊（多放土豆！特別糯！特別入味！特別...
大盤雞，
用料雞腿肉500g冰糖一把蒜7個土豆一個大蔥一根洋蔥半個青椒一個姜一塊幹辣椒4花椒一把八角3桂皮2片鹽兩勺豆瓣醬一湯勺生抽一湯勺雞精一勺大盤雞，的做法雞腿剁方塊，冷水浸泡，土豆切滾刀塊，青椒切大片，大蔥切丁，洋蔥切大片。...
奶油奶酪塔
嬸子家6cm的小塔圈9個份方子來自小嶋老師的OvenMitten私房甜點塔皮做法在這裏：用料內餡：奶油奶酪88g（Kiri）糖23g低筋麪粉3.5g玉米澱粉2.5g全蛋53g蛋黃4g淡奶油115g奶油奶酪塔的做法塔皮做法：塔皮做好後還是需要預烤，先180度...
大盤雞/新疆大盤雞
一方水土養一方人，家鄉菜做起來就是那麼得心應手，而家常菜也無需特別重的調味料來增添所謂的“香“，簡簡單單，家家常常，吃得健康，吃出媽媽的味道。新疆大盤雞，是一道老少皆宜無人不愛的家常美食，製作簡單，味道鮮美，雞塊，土豆，皮帶...
塔莎奶奶的大米布丁
這個大米布丁是我在一本料理書上看到的，十分心動!但是我處於努力不吃白砂糖的情況下哈哈哈哈哈哈，所以把砂糖改成蜂蜜了，沒有減肥需求的小夥伴可以按照原方子把蜂蜜改成18克白糖哦！原方用的生米做的，爲了節省時間我改成家...
牛奶塔
用料雞蛋1個黃油麪粉細砂糖餡料牛奶250ML鮮奶油約250ML茶包2個蛋黃8個糖肉豆蔻粉牛奶塔的做法先在麪粉里加入黃油捏碎然後加糖粉雞蛋揉成團放入冰箱冷卻冷卻好後拿出來擀麪鋪到模具裏不要緊拉烤的時候水分蒸發如果拉...
大盤雞雞雞
顛覆對雞肉的厭倦可惜家裏沒寬面用了雞蛋麪也好吃～用料鄉下新鮮雞一斤土豆青椒紅椒洋蔥各一顆薑片（焯雞用）兩三片花椒（焯雞用）五六顆料酒（焯雞用）一瓶蓋薑片蒜末幾片桂皮花椒幹辣椒八角隨心幾片四川豆瓣醬兩勺冰糖老抽生抽鹽...
kiri奶油芝士食譜––焦糖芝士奶油泡夫塔
這組合摡括：杏仁塔底+芝士內餡+焦糖芝士奶油泡夫+鮮奶油再疊疊疊疊......！一向喜歡用kiri奶油芝士製作甜點口感非常柔軟芝士味道超濃鬱絕對是芝士愛好者的第一選擇！用料杏仁塔底：無鹽黃油（冷藏的不需解凍）100g低筋麵粉165g...
kiri奶油奶酪 奶味十足的奶油芝士塔 快手自制塔殼
用料塔殼🔽杏仁粉30克低筋粉120克糖粉50克海鹽1克黃油65克蛋液25克奶酪餡🔽奶油奶酪100克細砂糖30克低筋粉5克玉米粉2克全蛋液60克蛋黃5克淡奶油140克kiri奶油奶酪奶味十足的奶油芝士塔快手自制塔殼的做法塔殼：所有粉...
酸奶塔塔醬
芥末的小廚房菜譜記錄用料酸黃瓜50蛋黃1個無糖酸奶70g酸奶塔塔醬的做法酸黃瓜切成儘量細的碎丁無糖酸奶，放入蛋黃碾碎，再放入酸黃瓜碎，攪拌均勻即可...
新大盤雞-大盤牛蛙雞
要說什麼比大盤雞更好吃？那就是大盤牛蛙雞啦！哈哈哈～這個菜是我自創的，那天冰箱裏正好有半隻生雞，我感覺做一份大盤雞不夠，於是去菜場補貨。買了配菜的同時看到了牛蛙攤，於是我靈機一動，買兩隻牛蛙放在大盤雞裏一起燒唄！沒想到...
大盤雞～
2018.8.25第一次大盤雞成功～✌️用料草雞半隻土豆2個青椒1個大蔥根八角個幹辣椒個桂皮塊大蒜瓣洋蔥半個豆瓣醬勺花椒粒糖克薑片水克生抽勺老抽勺鹽克大盤雞～的做法鍋裏倒入油、放入冰糖，小火將糖融化（小心濺到）。等油冒小氣...
大盤雞
用料雞腿3個洋蔥1個蒜15瓣姜蔥土豆青紅椒2個花椒大料桂皮草果香葉幹辣椒適量郫縣豆瓣醬料酒大盤雞的做法如圖小貼士想要糊嘟嘟的感覺就在最後出鍋前鏟爛幾個土豆...
埃曼塔大孔奶酪麪包
裏裏外外都是埃曼塔奶酪（Emmentalcheese）的暄軟大面包方子來自《巴黎老麪包坊的經典配方》以下配方可做250g麪包2個用料T55250g24℃水160ml新鮮酵母（即時酵母）10g（3.3g）鹽5g軟化黃油15g埃曼塔奶酪60g擦絲埃曼塔奶酪（裝飾用）40...
薄荷科夫塔
羊肉與薄荷很搭配不禁感嘆西亞遊牧民族的智慧菜譜用量二人份用料羊肉餡兒350克鮮薄荷葉1小把百里香，小茴香混合物1大勺孜然，辣椒粉，薑黃粉，咖喱粉各取適量混合在一處檸檬半個大蒜1瓣雞蛋（小）1個腰果6，7粒黃瓜1根鹽，黑胡椒適量...
功夫奶茶
龍井茶熬製的奶茶有着其尊貴的品質，濃郁的奶茶香味和地道的港式奶茶味。用料龍井43號炒製出的紅茶適量（按自己口味）白砂糖適量牛奶適量功夫奶茶的做法取適量白砂糖放入鍋中，平鋪鍋底，用中小火加熱至棕色成焦糖，忘拍照了倒入...
大盤雞（運城大盤雞）
大學在山西上的，那個時候特別愛吃學校附近的大盤雞，自從畢業回到家鄉再沒有吃過，正好疫情在家，研究一下，終於找到了大學時候的味道！😋用料雞腿3只土豆2個姜10片蔥半根蒜10瓣八角2個花椒1把幹辣椒3個桂皮2塊香葉3片麻椒1小把...
【大盤雞】
大盤雞是一道在家裏也能做的菜，食材也很常見。這道菜的重點在於雞本身。雞最好選三黃雞，肉質嫩滑、皮脆骨軟，容錯率高，很適合這種大鍋菜。而配菜除了土豆等蔬菜，寬面（皮帶面）是必不可少的。在鮮香濃郁的雞汁面前，容易上汁的寬...
盤塔
用料塔皮黃油50克糖粉30克雞蛋1個低筋麪粉150克撻液雞蛋2個淡奶油160克糖30克煉乳10克盤塔的做法黃油加糖打發兩倍大，加入雞蛋攪勻，篩入低筋麪粉揉成團，按入模具，冷凍1h撻液放入塔皮，180℃30~45min...
財大大盤雞
上學時候就最愛吃的財大大盤雞，後來工作調到了太原，前兩天突發奇想，要回去吃，可惜常吃的那家已經沒有了，找了另一家，非常失望，所以又突發奇想，還不如自己來做，沒想到還挺好吃。用料土豆2個大雞腿2-3只財大大盤雞的做法配料全家...