麪包糠炸雪魚
做給我家小祖宗侄女吃的跟廚友們分享一下用料雪魚三大塊麪包糠適量全雞蛋1個醃雪魚配料:鹽、白砂糖、油、胡椒粉小許麪粉、玉米澱粉適量麪包糠炸雪魚的做法將雪魚洗淨切塊（我的三大塊雪魚可以切成11小塊）。瀝乾水後將配...
紅燒雪魚
用料雪魚1條姜適量蔥適量蒜適量生抽適量老抽適量白糖適量米醋適量鹽適量料酒適量色拉油適量紅燒雪魚的做法雪魚去掉內臟和裏面的黑膜，用廚房紙巾吸乾水分，隔1公分左右切一刀，不用切斷（兩面都切），切7刀後再切斷。用鹽將魚的...
炸雪白豬油
豬油熬之前要用姜水煮一下去腥去雜質，這樣熬出來的豬油不腥更白，非常適合做點心用用料豬板油一斤水適量薑片2-3片炸雪白豬油的做法豬板油洗淨切片燒一鍋水加幾片姜水開放豬油煮一下，豬肥肉變色後撈出來備用撈出來是透明...
炸蝦虎魚（炸魚柳）
看日劇突然想吃炸魚柳，簡簡單單的方法做一個用料巴沙魚片2條雞蛋2個麪包糠100克鹽3克黑胡椒1勺料酒2勺炸蝦虎魚（炸魚柳）的做法本來想買銀鱈魚，但是還是巴沙魚更好處理，所以果斷買了最方便的食材巴沙魚解凍完全，洗淨，然後用廚...
炸雪糕
用料麪包2片冰淇淋1個炸雪糕的做法將冰淇淋放入麪包中心後蓋上另一個麪包。使用圓切模切下後封邊。放入冰箱冷凍1小時以上。油溫180度左右，快速炸。炸至2邊金黃即可享用。...
油炸雪糕
用料雞蛋1只切片面包若干片面包屑適量雪糕1只油炸雪糕的做法切片面包，擀扁打雞蛋液準備麪包屑準備雪糕，切段兩片面包上下夾適量雪糕用被子扣出糕餅糕餅蘸適量蛋液，裹麪包屑，油溫五成熱上鍋炸至兩面金黃成品展示成品展示...
雪菜鯧魚
用料鯧魚條薑片雪菜鯧魚的做法鍋里加水煮開，放入洗淨的鯧魚，大火煮開後，蓋上鍋蓋轉中火煮，中途翻面，使魚兩面均勻熟透，最後放入切好的雪菜，加適量鹽，煮一兩分鐘入味即可...
章魚雪菜
用料雪裏蕻50克章魚2只蒜2瓣姜2片鹽2克料酒2勺章魚雪菜的做法章魚洗淨切細條（絲）焯水熱鍋爆香姜蒜先炒好輔料。最後放入章魚絲翻拌入味出鍋。妥妥的下飯神器。小貼士章魚不能炒老。...
炸魚
用料生抽隨意勺雞蛋個鹽500克料酒隨意勺炸魚的做法炸魚我不會描述...
清蒸雪魚
清蒸雪魚，肉質細嫩，營養不流失。用料冰凍雪魚兩袋600克老薑一塊大蔥1根料酒3湯勺海天牌蒸魚豉油4湯勺胡椒粉3克幹辣椒3個色拉油2湯勺清蒸雪魚的做法提前解凍雪魚洗淨，用廚房用紙吸乾水分。大蔥頭和姜切絲，幹辣椒去掉籽切...
雪菜魷魚
用料魷魚我買的速凍魷魚圈雪菜1/3包茭白1根生薑5片大蒜3瓣生抽15克耗油10克糖5克料酒25克鹽3-5克油20克雪菜魷魚的做法準備好材料魷魚洗淨切片，綽水其他如圖主鍋放入20克油，加蓋3分/V/小勺放入生薑大蒜雪菜末3分/V/小勺...
雪芹鯽魚
用料鯽魚雪芹鯽魚的做法蒸...
雪花鍋炸
這是幾年前在餐廳打工時學到的一道老少皆宜的美食，今天在這裏只是想把這道美食分享給各位廚友，讓更多廚友瞭解美食的快樂，如解釋中有不對或失誤之處，還請各位老師及行家多多批評指正，這道美食用材簡單，材料有雞蛋，麪粉，豆粉，白...
雪筍墨魚
媽媽來看我，做了愛吃的菜，不記下來，明天我就忘記做了，只是家常菜用料墨魚1只筍1顆雪菜一小把料酒適量糖克鹽適量姜一塊雪筍墨魚的做法生薑切片，熱鍋冷油，小火爆香，姜變得幹吧了，就可以把姜挑出來，放魷魚炒，換大火。炒到魷魚微微...
糖醋雪魚
用料醋適量糖適量香菜適量料酒適量蔥花適量姜適量澱粉適量鹽適量生抽適量胡椒粉適量香蔥適量雪魚適量糖醋雪魚的做法將雪魚解凍後洗淨切塊，用廚房紙巾將魚塊水擦乾，放入適量薑絲、蔥絲、料酒、胡椒粉、鹽，醃製1小時，期間...
雪筍魚片
降低熱量，快速完成，減脂是件堅持的事。用料魚片1包。雪菜冬筍1包。鹽少許，姜粒，蔥粒少許。雪筍魚片的做法洗魚片，切魚片。拆雪菜冬筍。放一點點油，爆姜粒，炒雪菜冬筍。加入一瓶礦泉水，燒開。燒開，放入魚片，煮3至5分鐘。加少許鹽...
炸魚鱗，油炸魚鱗，魚得鱗
魚是別人釣的，說魚鱗留着炸魚鱗，好吧，沒吃過，試試了用料魚一條魚的魚鱗鹽3克雞蛋一個胡椒3克菜籽油6勺澱粉5勺炸魚鱗，油炸魚鱗，魚得鱗的做法一條別人水庫釣的大魚，啥子魚我又忘了，金魚？忘了，記性不好啊真的是把魚鱗整下來哈感覺...
雪菜蒸魚
雪菜一般超市都有的賣，材料都很好找，如果不喜歡雪菜的味道也可以用蔥絲和薑絲代替，味道更爲鮮美，還可以將事先調好醬料汁跟魚一起下鍋蒸，最後將醬料澆在蒸好的魚身上，這樣魚味會更溫香柔和一些，比較適合老年人和喜愛清淡口味...
雪菜黃魚
雪菜就是用雪裏蕻醃製的鹹菜，在浙江寧波是家家必備的菜餚，雪菜大湯黃魚是用雪菜和黃魚一起烹飪而成的寧波特色風味的菜。我做的不是雪菜大湯黃魚，而是半湯的雪菜黃魚。用料大黃魚1條雪裏蕻菜梗蔥段、薑片調味料料酒、胡...
烤雪魚
以前在網上看到的菜譜，忘記是哪位大神啦😅。也不記得是什麼魚了。不過還是要感謝大神🙏，心到神知今天小李先生下廚，想來想去易學簡單的而且家中又有的食材的就是這道烤雪魚了。這道烤魚，葷素搭配，營養不錯。用料西葫蘆(小)...
炸雪餅香蕉
冬天吃香蕉太冷，家裏剛好有旺旺雪餅，用空氣炸鍋試試炸香蕉，味道更甜更濃。用料香蕉2根雞蛋1個旺旺雪餅2小包炸雪餅香蕉的做法準備熟的香蕉和兩包旺旺雪餅打一個雞蛋備用兩包旺旺雪餅捏碎把香蕉切段，裹上雞蛋液和旺旺雪餅...
【免煎炸不破皮】家燒雪菜大黃花魚
分享下我做大黃魚的首選方案。不好吃你們找我，我自罰再吃兩盤！😜黃魚又名黃花魚，以我國舟山漁場產大黃魚最爲出名。由於黃花魚是蒜瓣肉型，一根刺，肉質十分嬌嫩，因此但凡是鍋略愛沾或用油少，就會直接煎破皮不美觀，很難操作。今...
黃魚【雪菜蒸黃魚】雪裏蕻
菜黃魚是一道傳統名菜，屬於浙江寧波菜。大黃魚肉嫩味鮮少骨，自古有“瑣碎金鱗軟玉膏”之譽。雪裏蕻鹹菜，質地脆嫩，鮮美可口，有一種特殊的鮮香味。以這兩種爲主料燒製的雪菜大黃魚，具有魚肉嫩，菜香濃，清口鮮潔，營養豐富的特點，倍...
香煎雪魚
用料鱈魚塊黃油克黑胡椒粉勺鹽克檸檬個香煎雪魚的做法雪魚的清洗仔仔細細的去鱗、魚鰭，醃製。撒鹽、黑胡椒粉，撒均。二十分鐘用廚房紙巾吸乾水分不粘鍋加少許油小火慢煎，一面煎金黃後翻面繼續煎至金黃色筷子扎一下，可以扎...
雪菜墨魚
用料墨魚一隻雪菜又叫雪裏蕻150克生粉一勺鹽適量糖半勺姜一塊蒜粒2瓣水澱粉一點點白胡椒粉一勺蔥花適量蛋清半個雞精一勺雪菜墨魚的做法蒜切莫，姜切絲，蔥切花雪菜切粒，泡水裏去鹽味，泡好按壓水分備用，墨魚去筋膜，身子切花刀...