香煎雪花牛溫拌朗德鵝肝配穿心蓮
雪花牛與鵝肝碰撞出驚人的美味~用料雪花牛肉100g鵝肝100g穿心蓮100g喜馬拉雅玫瑰鹽6g橄欖油80g黑醋25g黑胡椒3g巧克力8g低筋麪粉20g大蒜4瓣香煎雪花牛溫拌朗德鵝肝配穿心蓮的做法準備食材巧克力和一半的黑醋小火融開...
溫泉蛋牛丼飯
用料肥牛300g洋蔥1/3個蘑菇3個雞蛋1個香蔥適量萬字®純釀造醬油2大勺味淋1大勺黃油10g黑胡椒3g溫泉蛋牛丼飯的做法準備食材（這款溫泉蛋牛丼飯使用的食材十分家常，在一般超市就能買齊。）香菇和洋蔥切好備用，喜歡吃口蘑的也...
溫牛奶
用料熱水壺蜂蜜牛奶水碗2只溫牛奶的做法♨️...
牛丼溫泉卵入り（日式溫泉蛋牛肉飯）
用料（２人分）調味料：めんつゆ（沾面或天婦羅用的醬油）2大匙、清酒4大匙、味醂1大匙、砂糖半小匙薄牛肉片（涮火鍋用的）100g洋蔥半個雞蛋2個水100cc油適量米飯2碗牛丼溫泉卵入り（日式溫泉蛋牛肉飯）的做法溫泉蛋的做法：清水中加少許鹽...
溫泉肥牛飯
今天深圳天氣悶熱潮溼，沒胃口心情也不好，決定做一碗大滿足溫泉肥牛丼，肥牛➕溫泉蛋的無敵組合，一口人生即昇華😋用料肥牛卷250克洋蔥1個雞蛋1個胡蘿蔔半根西蘭花幾小朵米飯1碗白芝麻5克小蔥1根日本醬油3勺味淋2-3勺糖適量...
低溫牛排
用料牛排塊低溫牛排的做法留存方便查找...
低溫牛排
用料牛排1塊（厚度3cm）黃油30克大蒜3-4瓣迷迭香2根百里香2根低溫牛排的做法自然解凍首先室溫解凍一塊牛排，我用的是3a級的肉眼，厚度3cm。用廚房紙抹去牛排表面水分。加入黃油，橄欖油，迷迭香，百里香，蒜頭進行密封。水溫60度放去...
低溫煮牛肉
試做用料工具的勺子是咖喱勺或韓國鐵勺的尺寸（15ml）需要數量牛肉塊（要稍微肥）300gA迷迭香1/3勺A白砂糖1/3勺A鹽1/3勺橄欖油3勺土豆（洗淨，削皮，切成小塊。用開水煮7分鐘。磨碎。）100gB牛奶50gB披薩芝士30g鹽，胡椒粉少量蔬菜（參考...
溫煮牛排
用料厚切牛排黑胡椒鹽或牛排調味料溫煮棒香料溫煮牛排的做法買回來的厚切牛排用廚房紙吸乾水分，或放冰箱保鮮2-3天不蓋保鮮膜自然蒸發水分.撒上調味.放入冷藏保鮮袋/加厚保鮮袋/抽真空保鮮袋中用深鍋放入溫煮棒，把足夠...
溫補牛尾湯
【牛尾的功效】健腦,明目,溫肺,益肝,健脾,和胃,補腎,強筋,壯骨,養顏護膚,通血,養陰補虛【牛尾的食療價值】牛尾含有蛋白質、脂肪、維生素等成分。牛尾是牛身上活動最頻繁的部位，因而其肉的味道最爲鮮美。同時，牛尾性味...
低溫慢煮溫度時間表：溫泉蛋低溫雞胸低溫牛排…
記錄和實測低溫慢煮食材的時間和結果，持續測試中^_^用料可生食雞蛋60g低溫慢煮溫度時間表：溫泉蛋低溫雞胸低溫牛排…的做法溫泉蛋，60g大小，提前回溫，62度45分鐘。三分熟，蛋黃完全未凝固找了點目魚花撒上，來點生抽，丫米（醬油倒...
低溫煮牛排
用料牛排塊低溫煮牛排的做法留存方便查找...
溫補的牛肉湯
用料牛肉500g姜一塊花椒一小把草果兩個蔥一根水淹過牛肉的量溫補的牛肉湯的做法牛肉洗乾淨後切成兩釐米左右的塊準備好配料全部材料放入燉鍋裏，小火慢燉一晚上...
溫拌牛肚
用料熟牛肚克剁椒醬蔥、蒜、香菜生抽、醋、麻椒油溫拌牛肚的做法熟牛肚切粗點的條這樣吃帶勁，蔥丶蒜切粒。鍋中加一點油放剁椒醬、蔥、蒜爆香關火。加入生抽、醋。放入熟牛肚條，愛吃麻味的再加點麻椒油，放點香菜拌勻，裝盤...
低溫牛扒
用料牛排位置任意鹽黑胡椒蒜隨意百里香隨意黃油一小塊橄欖油低溫牛扒的做法冰箱冷藏室解凍後，擦乾水分，如果發現解凍後肉出了很多很多水，那證明這肉注水嚴重了，燉了吃吧。鹽，最好是擰的粗粒。橄欖油鹽，黑胡椒，百里香橄欖油摸...
牛肉溫面
過年回家前一個月開始，老媽就隔三岔五的打個電話問我回家想吃什麼，好提前給我準備着。我每次電話裏都能說出一兩樣想吃的，今天狗肉，明天烤肉的。突然有一天，掛斷了電話，躺在牀上準備睡覺時，我很想吃媽媽做的溫面，想的直咽口水...
溫州牛肉羹
牛肉羹是溫州人的美食之一，今天來動手試一試。用料牛肉250克老酒1勺小蘇打3克泡打粉3克鹽6克白糖3克雞精5克白胡椒少許木薯澱粉150克其他調料按自己喜好添加。溫州牛肉羹的做法裏脊肉用攪拌器攪碎加入上面的調料加入木...
低溫煮牛柳
吃低溫烹煮會給你一種很奇妙的體驗，最明顯的特色，就是低溫烹煮的肉，吃不到全熟時那種纖維感，也就是嫩到極致的感覺，但牙齒咬到肉時是會完全斷開的，完全有別於全生狀態的那種軟黏。用料牛柳200克粗鹽適量現磨黑胡椒適量迷迭...
低溫煎牛排
用料牛排(3cm厚度)1塊奇異果1/4個海鹽少許黑胡椒少許油1小勺低溫煎牛排的做法對牛排兩面切筋，用紙巾擦拭表面去掉多餘的水份奇異果切成小塊，去皮，和牛排一起放到保鮮袋中，奇異果均勻覆蓋在牛排的表面，進行揉拌入味（5分鐘）去...
低溫烤牛排
我用的是1.5cm厚的m5雪花和牛用料牛排一塊250克左右低溫烤牛排的做法調料牛排用廚房用紙吸血水。撒海鹽、黑胡椒、百里香碎、最後抹橄欖油。撒上蒜片、新鮮迷迭香用錫紙包好（如果週末在家有時間就低溫55度烤90分鐘），如果...
溫州牛肉丸
每個月必吃一次用料香菜看你喜歡蔥看你喜歡芹菜看你喜歡榨菜看你喜歡蝦米看你喜歡紫菜看你喜歡醋看你喜歡鹽看你喜歡小米椒看你喜歡溫州牛肉丸的做法牛肉丸是在外面買的，什麼時候自己會做了再來更新。冰箱拿出來化凍。...
低溫牛柳
分子料理是菜餚屆最最新的產業用料牛柳一條筍兩根鹽、黑胡椒、橄欖油適量黑椒汁低溫牛柳的做法牛柳用鹽黑胡椒橄欖油醃製20分鐘放入烤箱55攝氏度烤兩個小時有條件的可以給牛柳加個收縮袋黑椒汁洋蔥碎和大蒜碎小火翻炒...
溫拌牛舌
牛舌是日料和港式火鍋的招牌，做得好就脆嫩彈牙，做不好就像咬皮筋，關鍵還是加熱時間。在家做的話，溫拌省事又好吃。用料牛舌170克蠔油1勺生抽1勺白糖3克花椒油1勺剁椒1勺香蔥1只溫拌牛舌的做法一份牛舌170克。鍋裏水燒開以...
低溫牛腩
低溫烹調，對食物營養的保持是最好的，也是最近比較流行的一個烹調方式。用料牛腩180克蔥1根薑片5片鹽5克低溫牛腩的做法牛腩一般不太好做，肥的部分熟了，瘦的部分往往就柴了。這次採用低溫烹調，不僅肉質非常嫩滑，色彩也相當好...
快手日式溫泉蛋牛肉飯（牛丼溫泉卵入）
選用小公牛肩胛肉非常滑嫩用料牛肉200克洋蔥半個西蘭花3朵味淋2勺米飯1碗雞蛋1個姜3片醬油1勺料酒1勺菠菜2根胡蘿蔔半根芝麻5克快手日式溫泉蛋牛肉飯（牛丼溫泉卵入）的做法牛肉切薄片加料酒，味淋，生抽，姜沫，加食用油淹漬半小...