幹蒸燒賣

做一道早餐

用料  

幹蒸燒賣的做法  

1. 香菇提前泡發，糯米加浸泡的香菇水煮熟，水要放少一點。胡蘿蔔切丁，豬肉剁成肉末備用。

2. 糯米飯煮好後拌勻晾着，鍋燒熱下油下薑末蒜末，下香菇炒香，再放肉末，加料酒，炒至肉末變色，下胡蘿蔔丁，炒熱後加香菇水燜五分鐘左右，下兩勺鹽、兩勺醬油、蠔油酌量、白糖一勺、五香粉少許，胡椒粉少許，拌勻後加入煮好晾着的米飯進去拌勻，放在一個盤子裏，放涼後可以開始包。

3. 用一次性手套把材料搓成小球，用雲吞皮包邊即可，包完上鍋，水開後十分鐘即可關火。