![燒賣/燒麥的做法步驟圖，燒賣/燒麥怎麼做好吃]( "燒賣/燒麥的做法步驟圖，燒賣/燒麥怎麼做好吃")
今年很特殊在異地過年，新學了福袋燒賣，記錄一下以後方便做，這個配方很成功
用料
| 菠菜麪糰 | |
| 高筋麪粉 | 200克（80燙麪） |
| 澄面 | 30克 |
| 玉米澱粉 | 30克 |
| 燒開的菠菜汁 | 120克（酌情增減） |
| 鹽 | 2克 |
| 普通麪糰 | |
| 把菠菜汁換成白開水 | 120克 |
| 紅色麪糰 | |
| 開水裏加3g紅曲粉 | |
| 餡料 | |
| 糯米 | 一斤 |
| 羊肉 | 一斤 |
| 胡蘿蔔 | 一根 |
| 王中王 | 兩根 |
燒賣/燒麥的做法
80克高筋麪粉和澄面玉米澱粉混合，加鹽，3g紅曲粉用120g開水化開和麪，過幾分鐘麪糰不熱了加入剩餘120克麪粉和成團，醒面20分鐘後再揉光滑再醒40分鐘，直接搓成長條分小劑子擀皮，不用排氣
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熱油炒羊肉末，下小蔥白鬍蘿蔔火腿腸，加生抽老抽料酒蠔油糖鹽，料放多一點味重一點，加入糯米飯拌勻（蒸糯米和水比例一比一），最後加小蔥葉，包它，結束
![燒賣/燒麥的做法步驟圖，燒賣/燒麥怎麼做好吃 第3張]( "燒賣/燒麥的做法步驟圖，燒賣/燒麥怎麼做好吃 第3張")
