粵式糉子
記錄一下流程用料鹹蛋黃半個香腸一根去皮綠豆100克花生（可選）100克粵式糉子的做法準備好原材料，包紮好，煮5小時保證熟透...
粵式燒肉
在馬來西亞不用太麻煩，任何一檔燒臘飯都有。在蘇州，拿錢出來還要到某個地方纔有，貴而好吃，在家自己做3斤肉吃吃用料姜6片蔥2根五花肉3斤小蘇打1茶匙鹽1茶匙五香粉1茶匙蒜粉1茶匙麻油1茶匙鹽1茶匙粵式燒肉的做法薑片，蔥，五花...
粵式燒鴨
粵式燒鴨是一道很適合長輩口味的菜餚，可以試一試做給長輩們吃哦：）用料五香粉5克白醋3克腐乳汁7克候柱醬16克鹽3克草果1顆蠔油8克蜂蜜25克香葉1片鮮鴨1只粵式燒鴨的做法鮮鴨洗淨、去爪、去翅尖、去內臟、擦乾水分；（五香粉蜂...
粵式滷水
用料香料調味料配料粵式滷水的做法香料：八角，茴香，花椒，草果各7.5克，香葉，桂皮，甘草，沙姜各5克，羅漢果1只，陳皮，丁香，香茅各2克一起稍微清洗一下，裝入湯料包裏待用調味料：清水3.8千克，美極鮮醬油125克，生抽王62克，玫瑰露酒6克，花雕酒62...
Zrou牛肝菌粵式餃子
暖暖的Zrou牛肝菌水餃~用料餃子皮100克Zrou株肉40克牛肝菌25克玉米粒25克素食蠔油5克鹽3克麻油3克糖2克胡椒粉2克Zrou牛肝菌粵式餃子的做法將株肉均勻地鋪在烤盤上，180度烤箱烤8分鐘，取出翻面，再放回烤箱烤4分鐘至金黃酥...
廣式糉子
用料糉葉90片糯米1500克五花豬肉600克花生100克紅豆500克鹹蛋黃可加可不加鹽10克五香粉適量胡椒粉適量醬油2勺蠔油適量糖適量花生油適量廣式糉子的做法一、1.糉葉和草繩泡20小時以上，泡完後用大鍋煲30分鐘左右（我是冷水...
粵式排骨
本來我也是廚盲，透過賀師傅菜譜的學習，慢慢掌握了一些菜的烹飪技巧。好開森！！！用料肋排骨一斤生薑一塊大蒜三瓣白芝麻5g老抽5g生抽15g白糖20g料酒5g耗油30g粵式排骨的做法將買來的排骨剁成長5cm的小塊，用清水洗淨，準備醃製大...
粵式花腩綠豆糉子
用料去皮綠豆1斤半長糯米3斤五花肉1斤八糉葉（含綁草粵語稱鹹水草)六兩鹽，油，味精，醬油，五香粉適量粵式花腩綠豆糉子的做法開水燒開，放糉葉綁草焯水，三分鐘糉葉軟了拿出來放涼待用。去皮綠豆用涼水泡發，然加鹽油味精調味。五花...
廣式肉糉子
端午節來啦，本身就喜歡糯米的我當然要開始準備煲糉子啦～今天就和大家介紹這個小白也能一次性成功的廣式肉糉，這次包的數量一共60條糉子喲～用料糯米糉葉五花肉去皮綠豆仁花生米食用油胡椒鹽生抽老抽料酒鹹鴨蛋廣式肉糉子的...
粵式涼皮
用料涼皮500g青瓜切絲1條陳醋少許糖5g鹽適量醬油15ML自制芝麻辣椒油蒜末3/4個蒜頭粵式涼皮的做法自制辣椒油，將辣椒粉和芝麻混合放入盆子，油燒開，倒入盆子，即得辣椒油青瓜切絲，與涼皮混合，依次放入鹽，糖，自制辣椒油，醬油，陳醋，蒜...
粵北鹼水糉
快到端午時節，超市各種糉子，但都沒有吸引我這個孕婦，我很想吃的是我們家鄉的糉子，無論鹹肉糉還是鹼水甜糉，都是放鹼水的～特別結實耐放，口感Q彈，外面買不到的。配料也是非常地方的，外面的糉子一般都用綠豆鹹鴨蛋，我們家鄉用紅豆...
潮式糉子
用料糯米2斤赤豆3兩花生米3兩糉葉40片蝦米2兩香菇1兩菜脯少許醬油、鹽、五香粉少許潮式糉子的做法泡洗糉葉，頭尾剪掉，赤豆泡4小時，花生米、糯米泡4小時，五花肉放鹽、醬油、五香粉醃製4小時，菜脯、蝦米、香菇用油炒香。材料...
潮式糉子
用料糯米10斤新鮮糉葉2.5斤鹽80元貝1斤蝦米1斤幹香菇0.3斤五香粉20克紅豆1.2斤花生1.2斤五花肉5斤油1000克雞精50克生抽50克蒜頭150克草繩150克（4把）潮式糉子的做法1，首先將五花肉切片+15克的鹽，5克五香粉和50克醬油醃製2...
粵式蒸魚
粵式蒸魚。我的最愛，大的做法只有一個，但是微小的改動可以衍生出很多品種。比如有的是最後潑油，蔥吃生的，有的是蔥和薑絲在鍋裏爆香，有的是將蒸魚上放豬油，有的是放豆豉，有的放陳皮。用料魚一斤左右條蔥大量姜適量蒸魚醬油適...
粵北廣式糉子
小時候的味道用料糉葉片100糯米克2000五花肉克800紅豆克100花生克100綠豆克100食用油克100五香粉2勺鹹蛋黃25個鹽100克灰水100克耗油1勺醬油2勺糖10克粵北廣式糉子的做法將糯米紅豆花生綠豆（還可以放眉豆）發4-5小時，方便...
蘇式赤豆糉子VS肉糉子
三月份的蘇州，處處美的像一幅畫。小時候一到天氣轉暖我奶奶會包一些糉子，通常是赤豆密棗和五花肉糉。小時候吃過的味道一直想保留，那就自己動手做出來。用料糉葉300片糯米1000克五花肉克老抽勺油克鹽克蜜棗個生抽勺蘇式...
粵式糉子（五花肉/甜豆沙）
謝謝用料五花肉100克粵式糉子（五花肉/甜豆沙）的做法泡豆子做豆沙混合豆沙出品...
粵式雲吞
太想念廣東的美食鳥，自己動手，豐衣足食😜用料餛飩皮67張豬肉250克小蝦仁15只香菜3根蔥3根蒜3瓣油1勺鹽1勺醬油1勺耗油適量澱粉適量料酒適量白糖適量雞精適量胡椒粉適量粵式雲吞的做法將豬肉剁碎，蝦仁切丁，放入薑末、蔥末...
粵式糉－元貝糉炮製流程
端午和朋友創作的糉子。用料糯米4斤五花肉1000g綠豆2斤日本元貝250克蝦米300克香菇100克古法炮製草木灰鹼水2杯糉子葉4捆粵式糉－元貝糉炮製流程的做法1、先把已經浸泡了4個小時的糯米加入草木灰鹼水揉合均勻，這樣煮熟後...
*粵式炒雞
老爸拿手的炒雞，又滑又嫩用料雞1只蠔油2勺醬油2勺鹽1勺澱粉1勺芝麻油1勺胡椒粉少許薑片蔥段*粵式炒雞的做法雞肉切塊放醃料醃製1小時先下薑片爆香，下雞肉攤平蓋蓋子，大概1分鐘揭蓋，翻面，再次蓋蓋子重度這個動作3.4次（焦到有...
超級正宗&粵式糉子
用料五花肉80克鹽20克醬油5勺糯米200克臘腸2條綠豆50克紅豆50克花生50克白芝麻28克芝麻油適量蒜10瓣香菇8朵超級正宗&粵式糉子的做法一定要先把糯米，紅豆，綠豆，前一天晚上用水泡開，第二天再包把糯米，花生，綠豆，紅豆，香菇...
粵式腸粉
腸粉入口順滑，米香濃郁，還有一點點韌勁讓人一吃難忘，越吃越愛吃……用料蝦丁適量豬肉適量芝麻適量香菜適量蔥花適量生抽適量魚露適量水600g東北米500g麪粉50g油適量XO醬適量粵式腸粉的做法食材準備：蝦丁、豬肉、芝麻、香...
粵式鳳爪
用料雞爪只糖克蠔油勺醬油勺料酒勺陽江豆豉紅油豆豉粵式鳳爪的做法剪去鳳爪指甲，爲方便孩子吃，可以剪成兩半，也可以不剪加醋（脫骨嫩肉）加麥芽糖（上色）水焯，我沒加麥芽糖，自己家吃健康一些。焯兩分鐘左右，雞爪伸開了就撈出來。雞...
粵式咖喱
咖喱（kulry）的專有名詞是從“kari”演化而來的，在泰米爾語（Tamilword）是指一種醬，是在南印度的多種菜餚的綜合，用蔬菜或肉類做成且經常與米飯一起食用。咖哩這個詞已經被廣泛的使用，特別是在西半球，幾乎任何加有香料的，加有醬料...
Q版-廣式肉糉（糉子系列）
廣式大肉糉---裹蒸糉在廣東肇慶可是最出名的漢族傳統小吃，春節節日食俗，用的是本地特有的冬葉、水草來裹個大大的糉子，所以又叫裹蒸糉。在兩廣地區節假日必備，此技術多爲老一代人代代相傳的手工技藝，做工比較繁瑣費時，現在...