粵式花腩綠豆糉子

用料  

粵式花腩綠豆糉子的做法  

1. 開水燒開，放糉葉綁草焯水，三分鐘糉葉軟了拿出來放涼待用。

2. 去皮綠豆用涼水泡發，然加鹽油味精調味。

3. 五花肉切大塊，用五香粉，鹽，油，醬油調味。

4. 糯米加鹽油調味。

5. 兩塊糉葉交叉包成漏斗形，按順序放入米–豆–肉–豆–米。中途不夠可添加葉子。

6. 包法

7. 兩邊糉葉往裏覆蓋，蓋住中間餡料。葉頭葉尾摺疊。

8. 用草綁緊。

9. 最後，鍋裏放入水漫過糉子。放煤氣爐大火燒開後改小火煲三個小時可以開吃。