粵式花腩綠豆糉子
用料去皮綠豆1斤半長糯米3斤五花肉1斤八糉葉（含綁草粵語稱鹹水草)六兩鹽，油，味精，醬油，五香粉適量粵式花腩綠豆糉子的做法開水燒開，放糉葉綁草焯水，三分鐘糉葉軟了拿出來放涼待用。去皮綠豆用涼水泡發，然加鹽油味精調味。五花...
粵北廣式糉子
小時候的味道用料糉葉片100糯米克2000五花肉克800紅豆克100花生克100綠豆克100食用油克100五香粉2勺鹹蛋黃25個鹽100克灰水100克耗油1勺醬油2勺糖10克粵北廣式糉子的做法將糯米紅豆花生綠豆（還可以放眉豆）發4-5小時，方便...
綠豆肉糉子
有10年端午節沒有在家裏過了，特別想吃家鄉的綠豆肉糉子，今年老爸從老家寄上來，吃完了覺得不過癮，就想着自己包用料糯米550克綠豆250克五花肉250克糉葉50片糖適量鹽適量十三香2勺香菇6朵鴨蛋3個幹蝦十幾個醬油適量蒜頭3瓣...
綠豆腩肉果糉
下廚房各式各樣的糉子，糉子節怎麼也得親手包一次糉子，最愛吃簡單的五花肉綠豆餡果糉，潔白的糯米包着金黃的軟綿豆餡，豆裏面又裹着軟綿的五花肉，清香泗溢。用料糯米600克脫皮綠豆250克五花肉300克鹽15克胡椒粉5克油70克醬油...
糉子（綠豆五花肉餡）
廣西三角鹹棕，家裏長輩教的做法，各家可能不一樣。用料糯米6斤半去皮綠豆2斤五花肉2斤半芝麻50克五香粉適量板栗1斤糉子葉6把稻草杆/馬蘭1把鹽適量鹼15克糉子（綠豆五花肉餡）的做法糉子葉清洗乾淨晾乾。新鮮的糉子葉是翠綠...
花生綠豆鹹蛋黃肉糉子
前一週包的糉子得到一致的好評，朋友問我怎麼做的，我就記錄一下我的做法吧！用料糯米1000克鹹蛋黃10個去皮綠豆200克花生80克五花肉1條花生綠豆鹹蛋黃肉糉子的做法提前一天將糉葉清洗乾淨，和糉繩一起上鍋煮，水開後煮幾分鐘，關...
糉子（瑤柱冬菇花生綠豆豬肉糉）學做之筆記
借鑑別人的經驗學做並記錄。用料糯米500克油（放糯米里）適量鹽（放糯米里）2～2.5小勺五花肉或梅瘦肉200克瑤柱適量冬菇適量花生適量綠豆適量糖適量酒適量老抽適量生抽適量蠔油適量五香粉適量胡椒粉適量糉葉適量棉繩適量糉子（瑤...
超級正宗&粵式糉子
用料五花肉80克鹽20克醬油5勺糯米200克臘腸2條綠豆50克紅豆50克花生50克白芝麻28克芝麻油適量蒜10瓣香菇8朵超級正宗&粵式糉子的做法一定要先把糯米，紅豆，綠豆，前一天晚上用水泡開，第二天再包把糯米，花生，綠豆，紅豆，香菇...
綠豆糕端午節卡通糉子綠豆糕
用料脫皮綠豆250克牛奶250克玉米糖漿50克白砂糖55克黃油75克奶粉25克抹茶粉2克綠豆糕端午節卡通糉子綠豆糕的做法綠豆提前一晚泡上，放冰箱冷藏。上鍋蒸40分鐘，到手一捻就碎就好了。加入牛奶，放破壁機打碎，想口感細膩的話，...
無皮綠豆肉糉、紅綠豆肉糉
如今，大街小巷的糉子全年無休，但是節日的儀式感，一年只有一次。於是動手做了16個糉子用料綠豆約100g紅豆約100g無皮綠豆約150g糯米約1.5斤黑豬五花肉350克綿白糖2湯勺鹽2小勺老抽1湯勺鹹鴨蛋3個無皮綠豆肉糉、紅綠豆肉糉...
綠豆鮮肉蛋黃糉＃糉子系列2
用料蛋黃80個五花肉3.5斤糯米6斤去皮綠豆2.5斤幹冬菇50克五香粉10克糉葉適量(大概170片左右)草繩適量綠豆鮮肉蛋黃糉＃糉子系列2的做法五花肉要提前一天處理，清洗乾淨的五花肉切成大片放入鹽生抽蠔油胡椒粉五香粉糖抓拌...
粵式糉子（五花肉/甜豆沙）
謝謝用料五花肉100克粵式糉子（五花肉/甜豆沙）的做法泡豆子做豆沙混合豆沙出品...
綠豆糉子
小時候跟媽媽學的，因爲比較喜歡吃糉子，每次媽媽包糉子，我都會跑去跟媽媽學，包得不好的時候，媽媽也很有耐心教。這個綠豆餡是我第一次包，以前都是包其它餡的，花生，紅豆之類。這次的綠豆餡都不錯很好吃！用料糯米3斤糉葉100片綠豆...
粵式羊腩煲
用料羊克馬蹄個粵式羊腩煲的做法薑切片5-6片、大蔥三指節切段、蒜5-6瓣略微拍碎、南姜3片（一指節）洋蔥1/4個切段、馬蹄6-8個、花菇5-6個泡發切片香料：桂皮一指節、香葉一片、草果一個、白寇2個、白芷一個、丁香一個、陳...
綠豆豬肉糉子
用料無皮綠豆適量糯米適量五花肉適量糉葉適量油適量鹽適量五香粉適量花生適量生抽適量醬油適量香菇適量綠豆豬肉糉子的做法花生泡着，糯米泡一天，蘑菇炒下晾涼，豬肉加入生粉，鹽，五香粉，老抽，生抽醃製。米瀝乾水，加入綠豆花生，加...
粵式糉－元貝糉炮製流程
端午和朋友創作的糉子。用料糯米4斤五花肉1000g綠豆2斤日本元貝250克蝦米300克香菇100克古法炮製草木灰鹼水2杯糉子葉4捆粵式糉－元貝糉炮製流程的做法1、先把已經浸泡了4個小時的糯米加入草木灰鹼水揉合均勻，這樣煮熟後...
粵式土豆燜牛腩
一道超好吃的下飯菜，燜好的牛腩可以預留一半冰箱冷藏，次日還可製作牛腩面。用料牛腩1500克土豆1個胡蘿蔔1根調味料👇香料【八角2個；肉蔻1個；香葉4片；小茴香30粒；花椒30粒】蔥薑蒜各50克南乳2塊豆瓣醬15克白糖20克生抽100克...
綠豆花肉糉
以前在家都是吃鹼水糉，紅豆糉，花生糉。來廣州後第一次吃到同事媽媽做的肉糉，感嘆原來糉子可以這麼好吃。直到現在吃不到了還是心心念念那個味道。終於決定自己做一做！這是第一次包糉子，看了好多個菜譜，又問了同事，出來感覺好...
土豆燜牛腩（粵式） <302小廚房>
天氣涼下來，就特想吃砂鍋菜，一家子人圍在一起，看着砂鍋中冒出香香的白氣，特別溫暖。這次分享的菜譜裏面除了有牛腩，還有北方常見的筋頭巴腦，筋頭巴腦就是在剔肉的時候拆下來的一些筋、皮、碎肉一類的下腳料，需要燉煮時間較久...
【原創】綠豆桂花蜜棗糉子
想吃香香甜甜的糉子，但又不想太膩，於是做了這款花香豆香的小情新蜜棗糉～用料桂花少許糯米適量去殼綠豆少量蜜棗適量白糖少許糉子葉適量棉線適量【原創】綠豆桂花蜜棗糉子的做法將浸泡過夜的糯米和去殼綠豆以及桂花攪拌一...
糉子燒牛腩
用料冰凍小糉子250克熟牛腩250克牛腩原湯200克蔥薑片5克蠔油5克糖老抽胡椒粉色拉油糉子燒牛腩的做法冰凍小糉子入蒸箱中蒸透取出放涼去棕葉，切滾刀塊，拍粉，入油鍋中炸至皮硬，出鍋瀝油。另起鍋，下色拉油，蔥姜爆鍋，放入調料，下...
粵式糉子
記錄一下流程用料鹹蛋黃半個香腸一根去皮綠豆100克花生（可選）100克粵式糉子的做法準備好原材料，包紮好，煮5小時保證熟透...
綠豆小棗糉子
用料糯米600克棗適量綠豆適量綠豆小棗糉子的做法糯米清洗一下，浸泡3小時左右。綠豆提前浸泡9小時左右。一定要泡足時間。糉葉提前隔夜浸泡，然後每張擦洗🧽乾淨。我包的糉子是裏面放3-4顆小棗，每個糉子150克左右。...
綠豆糉
老爸喜歡吃綠豆糉，這幾年都時不時的給他包幾個，今天把菜譜寫出來記錄一下，也方便以後自己包😚親們可以換成脫殼綠豆，口感會更好一些😊用料綠豆150克赤小豆50克白米75克鹽適量油蔥適量五花肉7塊香菇數朵滷蛋（鹹蛋黃）1個乾貝2...
粵式燜牛腩
閒暇時間挑戰一下廣東傳統美食用料牛腩400克蔥3根姜10片蒜5瓣香葉2片八角1個桂皮1塊幹辣椒2個柱侯醬2勺紅乳汁1勺花生醬1勺耗油1勺黃酒2勺生抽2勺油10克粵式燜牛腩的做法牛腩泡水兩小時去血水，高壓鍋壓十五分鐘後，切小...