紅燒大蹄髈
生活太累，工作太苦，唯有美食可以放鬆心情，喜歡做菜，享受的更重要是過程！用料老抽1湯勺白糖2湯勺料酒2湯勺八角4個薑片4片大料一把花椒30粒豬蹄髈1只紅燒大蹄髈的做法豬蹄髈洗淨後放入冷水後開始煮，把八角、花椒、薑片丟進去...
醬香蹄髈
兒子喜歡吃肉，爲娘依然滿足用料蔥根花椒粒姜三片料酒1勺生抽2勺老抽1勺澱粉少許黃豆醬4大勺蹄髈一隻醬香蹄髈的做法大勺內放水沒過蹄髈，蹄髈冷水下鍋，水燒開撇去浮沫，放入薑片，大料，花椒，料酒小火悶煮半小時，翻面，用少許冷水把...
撐場子的不膩人的紅燒蹄髈
尤其適合過年和宴請朋友。過程圖片沒拍，下次做再補上吧具體有多好吃呢？我們家王先生根本停不下筷子，不愛吃肉的婆婆也讚不絕口。用料豬蹄膀一隻2～3斤左右只蔥2大段花椒一撮桂皮1塊姜3大片八角1-2個冰糖20克料酒2勺老抽3小...
蹄髈面
蹄髈啊紅燒排骨這些，剩下的第二頓太油膩，做成麪條清淡很多，好吃又簡單用料紅燒蹄髈適量掛麪適量甜豆，香菇少量西紅柿一個蹄髈面的做法湯鍋燒開水，放一點鹽，下掛麪煮透另起鍋，挖一大勺凍住的紅燒蹄髈，下鍋，化開後，放西紅柿片炒，放...
山藥蹄髈湯
這次煮出來是清清爽爽的，不是那麼油的湯。而且買的時候，骨頭是剔掉了的，所以沒有骨頭，只有肉，省去了吐骨頭的麻煩，糯糯的肉皮，面面的山藥。肉皮和肉可以蘸作料吃，吃起來還有蒜泥白肉的感覺。用料蹄髈750g花椒1小撮山藥400g姜1...
讓你妥妥幹掉三碗飯的 紅燒大蹄髈
簡單的調料做出非同凡響的美味!試試吧！好好吃，操作起來也簡單😁😁😁用料蹄髈肉500克冰糖50克料酒50克生抽30克老抽30克水850克讓你妥妥幹掉三碗飯的紅燒大蹄髈的做法時間多的話，可以先提前講蹄髈冷水浸泡3-5小時。泡出裏...
蹄髈燒茨菰
用料蹄髈一隻茨菰1——2斤蹄髈燒茨菰的做法把買回來的蹄髈先淖一下水，冷水下鍋。茨菰去皮切塊，待用。將淖過水的蹄髈沖洗乾淨，放入清水大火煮開後，改中小火煮。其中加入薑片，蔥白，少許八角，大約半小時多一點，蹄髈就爛了。另支...
廣大教主之走油蹄髈
走油蹄髈，皮似縐紗，酥爛入味。用料蹄髈1只香蔥生薑醬油白胡椒粉黃酒八角2枚冰糖青菜心廣大教主之走油蹄髈的做法砂鍋中加入蹄髈、薑片、蔥結、黃酒、水沒過食材，開大火，煮1小時，撈出蹄髈瀝乾，用醬油抹遍肉皮待用。熱鍋起油，...
紅燒蹄髈（簡化版）
全家都愛吃的傳統菜，甘厚香濃，肉肥瘦相間，皮軟滑Q彈，滿滿的骨膠原！傳統的紅燒蹄髈要放好多香料，還要炒糖色，繁複的工序讓人有點望而卻步，於是我嘗試利用家裏有限的材料簡化些來做，沒想到效果還是很好，跟在餐廳吃的差不多呢😄這...
蹄髈
蹄髈一個。黃豆一些用料花椒粒八角個蔥根冰糖克薑片醬油勺老抽生抽乾辣椒豆瓣蹄髈的做法這是成品。先把蹄髈過水。然後我抹了老抽。然後像做燒白的皮子一樣，鍋裏放油，把皮子炸一下。撈起來。放入冷水中。等待皮子起皺。...
滷蹄髈
又快到父親節了，想起還在小的時候爸爸有個習慣，每天中午就愛放一碟花生米，喝點小酒，從不貪杯。其實他多喝一點點都會醉，卻堅持每天一盅。雖然我理解不了爸爸的這種習慣行爲，但是如今自己獨立了，真的很想給爸爸做點像樣的下酒...
醬燒蹄髈
特別省事，蹄髈，調料，香料，一股腦全扔鍋裏，然後就不用管它了，該幹嘛幹嘛吧，到時見開鍋裝盤就行，用料蹄髈桂皮幹辣椒八角生抽、老抽料酒水糖醬燒蹄髈的做法蹄髈洗乾淨，有毛就拔掉，我通常把有毛的那塊皮剪掉。燒一鍋水，把收拾好的蹄...
紅燒蹄髈(簡易版)
用料蹄䠙2只整粒蒜頭3粒桂皮1小塊陳皮1小塊黑糖半塊白醋2茶匙料酒2湯匙老抽1茶匙生抽2湯匙面豉或豆板醬1湯匙鹽適量薑一大塊八角4－5粒紅燒蹄髈(簡易版)的做法洗淨冷水入鍋，沸水後撈出洗淨漂浮物將以上材料放入鍋中，加入...
電飯鍋紅燒蹄髈
一天不吃肉會死的肉食星人研究了一下走油蹄髈和萬三蹄髈，然後簡化成電飯鍋版本了，方便操作不費火。話說法國的蹄髈真的好便宜，每次去auchan都忍不住要買，2歐左右摺合十幾人民幣，燉個蹄髈自己吃光光真是太棒了！（素食主義者動...
醬蹄髈
用料蹄髈紅椒1個冰糖克生抽勺老抽勺料酒勺鹽克桂皮塊八角個花椒粒香葉片大蔥香菜醬蹄髈的做法蹄髈洗淨，把肉一分爲二劃開，骨頭不要剁鍋裏放水放入蹄髈，加入料酒，五分鐘焯水撈出起鍋燒油小火，放入冰糖，熬出糖色，放入蹄髈，加入...
紅燒蹄髈
用料蹄髈八角2個桂皮1塊草果1個白蔻6個肉蔻2個白芷5片蔥段、薑片、蒜瓣黃酒、紅曲粉、冰糖、老抽、香蔥紅燒蹄髈的做法蹄髈洗淨放入鍋中焯水，撇去浮沫。焯好後不用撈出，先浸泡在水裏鍋中不放油，把香料幹焙3-5分鐘變黃，放...
紅燒蹄髈 —— 轉載自：【毛毛媽廚房】
【紅燒蹄髈】轉自：毛毛媽廚房用料蹄膀1包，1400g左右蔥2根，切斷姜5片紹酒1大匙（15毫升）鎮江香醋1.5大匙糖2.5大匙鹽1/4茶匙（1/4X5毫升）萬字生抽3大匙金蘭老抽1大匙水1.5杯（1.5X240毫升）紅燒蹄髈——轉載自：【毛毛媽廚房】的做法...
紅火年菜紅火年——大棗冬菇燉蹄髈
快快到來的中國年,在年夜飯的餐桌上怎麼會少一道蹄髈,好吃,營養,健康,這或許是對新年的祝福,又是滿滿的喜悅。而在這,來給大家做一道鴻運當頭的紅火年菜紅棗冬菇燉蹄髈。用料肘子1個大棗8個香菇6朵糖10克生抽1勺姜3片...
紅燒蹄髈小美
用料前蹄髈1只出水姜8片乾紅辣椒2個桂皮1小塊花椒8粒八角1個山奈2個大蔥蔥白1小段冰糖20克油10克料酒30克生抽40克老抽5克水360克鹽2克+2克紅燒蹄髈小美的做法冰糖20克，油10克煎鍋炒出糖色均勻裹蹄髈表面，抹上老抽，鹽入...
紅燒蹄髈 冰糖肘子
這道菜在北方稱冰糖肘子，南方人則習慣叫紅燒蹄髈。南北叫法不一樣，但各地做法基本類似。我生活在上海，上海人喜歡吃紅燒，就像四川人之愛泡菜，湖北人之愛熱乾麪，廣東人之愛煲湯……用料豬蹄髈（豬肘子）1只冰糖50克薑片4片香葉4...
紅燒蹄髈/紅燒肘子
紅燒味：老抽、生抽、糖，本地川菜應是不喜歡純香甜的紅燒菜品，基本都會加豆瓣醬在裏面，小美也是在外吃流水席的時候吃到豆瓣醬不甜的紅燒味，既然不甜還能叫紅燒麼？小美大抵要用蔥薑蒜和豆瓣醬，但是看上去感覺滿複雜，畢竟是一道...
小蹄大做 有營養的蹄髈
特點：1.無油無鹽配方，健康美食安全。2.低脂，高膠原蛋白，零色素零防腐劑零添加劑。3.易學，可加盟複製用料豬蹄10個老抽生抽姜蔥段小蹄大做有營養的蹄髈的做法10個蹄髈清水洗好放生抽老抽料酒蔥姜啤酒蓋鍋中火煮開翻豬蹄煮爛...
紅紅火火-冰糖蹄髈
蹄髈也稱爲豬肘子，寓意健康快樂，家肥屋潤，也含有金榜題名之意。蹄髈紅色晶瑩的肉皮營養豐富，含有大量的膠原蛋白質，能使面板豐滿，潤澤。可以作爲餐桌的一道大硬菜，喜慶又美味，軟糯香甜，肥而不膩，老人孩子都喜歡！用料蹄髈一隻冰糖...
清湯蹄髈
用料薑片3鹽適量土豆片適量豆腐塊適量小白菜蹄髈肉半斤香菜味精雞精蒜片2清湯蹄髈的做法豆腐切小塊，土豆切片，小白菜切斷將水加入鍋中至沸騰，加入土豆和豆腐，加入蹄髈肉，等土豆熟了再加小白菜，然後放入香菜，調味（鹽味精雞精）即...
家常版紅燒蹄髈-少大料，不油膩
本來是想學飯店做法，整體紅燒的，後來還是讓剁開來了，對於家庭版來說會方便一點。用料蹄髈2斤冰糖15克生薑3片生抽2勺老抽1勺大料水2大勺家常版紅燒蹄髈-少大料，不油膩的做法蹄髈回來先放水裏泡半個小時，倒掉血水，然後放乾淨...