有關湯種餐包 小美的做法步驟和做法圖解

Joshua:參考：umi:君之:umi湯種牛奶吐司（nobutter）：麥田初雨：用料湯種：breadflour20water27milk60麪糰材料：milk120gyeast1tablespoonegg1個breadflour320salt3gsugar56softbutter42g刷表面：butter20ggarlic2瓣flackysalt一點...

百吃不厭的能量小麪包，適合做早餐或者下午茶。湯種麪包放三天也不會變硬，吃過湯種的麪包保證你不會再想吃普通的麪包用料湯種水100克高筋麪粉20克主麪糰高筋麪粉400克水60克牛奶90克蛋液30克酵母5克黃油30克細砂糖40克...

參考十指無鑼的配方用料A湯種最後取65g用高粉15g冷水75gB主麪糰高粉250g（原配方190g高粉，60g低粉，不是很明白爲什麼麪包要用到低粉，而且在很多其他麪包方子裏也用到低粉）奶粉10g細砂糖20g鹽3g酵母4g雞蛋液40g黃油25gC雞蛋...

湯種法軟噗噗的麪包胚表皮香香椰蓉醬裏面是香香椰蓉陷～有問題可加v❤️【wu670125246】諮詢～用料湯種麪糰高筋麪粉20g水80g主麪糰高筋麪粉200g低筋麪粉40g細砂糖33g牛奶105-110g鹽2.5g黃油30g即發酵母3g椰蓉餡椰蓉80g雞蛋...

湯種製作方法來自陳鬱芬的《65度C湯種麪包》。加入湯種的小麪包口感鬆軟可口，紫菜魚鬆口味也是寶寶的心頭好。用料湯種原料高筋麪粉20g水100ml麪糰原料高筋麪粉240g低筋麪粉25g白砂糖20g鹽1/2小匙乾酵母5g湯種85g水85m...

買了一個麪包機，就想先試試功能，不做太複雜的，就做簡單的餐包。家裏沒有高筋麪粉，用的是普通麪粉。方子是結合幾個高手的，我隨手記錄一下。原食譜寫於2009年3月3日用料中筋麪粉/高筋麪粉300克奶粉30克白糖50克鹽1/4茶匙雞...

兩分鐘不用守鍋，輕鬆搞定用料水125克高筋麪粉25克小美湯種的做法把高筋麪粉和水放入主鍋，10秒速度3混合，用刮刀棒將鍋壁上的材料刮到鍋底設定2分鐘80℃速度2，呈透明的漿糊狀就可以了盛出一定要放涼才能使用，也可提前一晚制...

軟乎乎的小麪包，做起來並不難，感覺做麪包特別減壓。用料高筋麪粉10克+250克蛋液40克酵母3－4克水100克牛奶40－50克鹽2克黃油20克細砂糖30克肉鬆50克沙拉醬適量軟妹子湯種肉鬆小餐包的做法首先來做湯種，10克麪粉加上100克清...

用料湯種高筋麪粉50克水125克牛奶125克主麪糰冰牛奶125克糖55克酵母5克高筋麪粉375克奶粉7克湯種120克鹽5克室溫軟化黃油30克湯種小麪包～小美版的做法可以作爲基礎麪包配方步驟part～1步驟part～2...

最近買了三四個芋頭，弄了好多芋泥，所以就各種芋泥麪包了本方子用的湯種（真的會比較柔軟）方子來自下廚房的廚友。忘記是誰的了。自己做個筆記用料湯種高筋麪粉20克水100克麪糰高筋麪粉400克酵母6細砂糖40克牛奶100克水60克...

一個麪糰19克，16個，一次性發酵，180°中下層12分鐘。用料湯種高粉10克湯種水50克高粉160克牛奶或者水30克留10克蛋清一個30克糖20克奶粉10克（可不加）鹽2克耐高糖酵母3克黃油15克蛋黃一個刷表面30克湯種小餐包海苔肉鬆麪包底...

中種、湯種、燙種、波蘭種，都可以讓麪包變得更軟，會延緩麪包老化。波蘭酵頭這種麪包製作方法在19世紀前半葉由波蘭而來，後來經由維也納傳至巴黎，在19世紀下半葉至20世紀前半葉，變成了法式麪包和法棍的主要做法。它是指將水...

美乃滋麪包：提前做好美乃滋，喜歡奶香味的液體換成牛奶用料自制肉鬆適量皇后高筋麪粉400克水（牛奶都可以）150克酵母（新鮮酵母10克）5克雞蛋（預留20克刷面用）1個黃油30克鹽3克湯種一份美乃滋（另外菜譜有做法）適量細砂糖40--50克小...

沒有小美，你完全不能想想做湯種有多麻煩，多麼考驗耐力毅力專注力……現在告訴你2分鐘搞定。用料水200克高筋麪粉50克小美版湯種的做法主鍋加入100克水、高筋麪粉20克（此配方是兩個吐司的量，我今天只做了一個的量）。設定5分...

很多人以爲湯種中種做起來很複雜其實一點也不復雜湯種1到2分鐘就炒好了放涼後就可以用了湯種與直接法比較起來我感覺成品還是軟一些小餐包整形簡單也可以自己變着加喜歡的餡料包起來有問題在下面留言看到了我會回覆歡...

用料燙種高筋麪粉100克糖10克開水110克麪糰高粉455克白砂糖85克鮮酵母15克鹽5克燙種50克奶粉12克雞蛋1個牛奶275克黃油45克燙種小餐包的做法麪粉和細砂糖攪拌，倒入開水，攪拌，冷卻備用...

沒什麼別的想說，就是真的很·好·吃。湯種和酸奶都會使麪包口感更柔軟。配方爲28×28cm一盤的份量。用料【湯種】高筋麪粉20克水100克【主麪糰】高筋麪粉280克細砂糖30克鹽4.5克奶粉15克雞蛋1個（約50克）市售原味酸奶120...

“湯種”在日語裏意爲溫熱的面種或稀的面種。湯種再加麪包用的其他材料，經攪拌、發酵、整形、烤培而成的麪包稱爲湯種麪包。湯種麪包與其它麪包最大的差別在於澱粉糊化使吸水量增多，因此麪包的組織柔軟，具有彈性，可延緩老...

這個小餐包是湯種+中種法制作的，非常的軟，做起來也很簡單，這個麪糰大概可以做12-14個小餐包的量。麪包成功的幾個關鍵點，首先選擇麪粉很重要，普通高筋粉不容易成功，建議大家買適合做麪包的這幾個品牌來做麪包，我用的麪粉是日...

烤盤：28*23cm用料【湯種】高筋麪粉20克牛奶110克【主麪糰】高筋麪粉230克牛奶60克酵母3克雞蛋1個（留少許刷包胚）砂糖25克鹽2克黃油20【薯泥餡】紅薯300克牛奶多點，砂糖適量，玉米油少許薯泥牛奶小餐包（湯種）的做法【湯種】面...

用料雞蛋47克酸奶64克鹽3克糖32克奶粉100克湯種酵頭192克全麥粉53克高筋粉150克酵母粉4.8克黃油30克椰子油17克內餡:菠蘿1個金桔5個黃油25克糖10克檸檬汁幾滴就好小餐包～湯種（菠蘿金桔餡）的做法做了個湯種酵頭，沒來得及稱...

這款基礎餐包是可以變化出很多口味的，孩子愛吃又建康。湯種包子更有嚼勁，來試試吧～用料湯種150克高筋麪粉350克酸奶90克黃油30克酵母5克糖25克鹽2克水20克雞蛋半個手揉湯種酸奶小餐包的做法準備材料乾酵母用20克常溫水化...

用料中種麪糰克向日葵高筋麪粉280克特侖蘇純牛奶210克糖10克安琪普通酵母6克主麪糰向日葵高筋麪粉120克特侖蘇純牛奶20克蛋清60克奶粉20克鹽2克糖60克麪包底部:低筋麪粉適量糖適量芝麻適量中種小餐包的做法將中種麪糰...

這款麪包我做了兩種，一款是玉米雜蔬包，一款是培根包，上面的內容可以根據自己的喜好來調整。用料培根片適量金像高粉285g酵母6g鹽6g細砂糖30g奶粉12g湯種(高粉20g+水100g材料用量外75g無鹽黃油45g玉米粒適量青豆適量65℃...

兒子喜歡吃用料高筋麪粉20克（湯種材料）水100克（湯種材料）高筋麪粉260克（主麪糰）湯種85克（主麪糰）冷藏鮮酵母9克（主麪糰乾酵母3克）雞蛋50克（主麪糰）冷藏牛奶65-70克（主麪糰）冷藏鹽3克（主麪糰）糖30克（主麪糰）黃油20克（主麪糰）軟化奶粉10克（主...