奶黃包（無黃油奶黃餡）

奶黃包一直是最愛！

做奶黃餡本人用炒鍋煮的，製作時間短，也比較方便好把握！
蒸的方法也是可以的，但要三五分鐘看一下攪一下，太過麻煩！

用料  

奶黃包（無黃油奶黃餡）的做法  

1. 牛奶放白糖加熱至融化，30度放酵母攪勻待用！

2. 將水和牛奶一起倒入麪粉中，用筷子攪！

3. 揉成麪糰，蓋上蓋子進入發酵……
   
   等待的時間開始奶黃步驟

4. 奶黃餡的用料統統放入鍋內，本人用炒鍋，攪勻

5. 開火

6. 中小火煮，邊煮邊快速攪，不要停，不～要～停～哦！

7. 關火，奶黃餡完成！！

8. 麪糰發酵兩倍大

9. 揉麪排氣，再分成小團，每塊約30克，擀麪皮，中間厚些，邊邊薄些，餡料20克！

10. 包包子，醜包子😂

11. 包子上鍋蓋蓋，鍋裏的水燒熱關火，第二發酵需要20分鐘

12. 鍋裏的水大火燒開，開始計時，蒸20分鐘關火，等兩分鐘開蓋

13. 很好吃哦😋