玫瑰瑪德琳
玫瑰花香濃郁，口感不甜不膩的一款低糖瑪德琳～用料黃油85克雞蛋95克（2個）低筋粉80克白砂糖30克玫瑰花醬20克玫瑰花幹5朵泡打粉2克鹽0.5克玫瑰瑪德琳的做法雞蛋加入綿白糖攪拌均勻；篩入低筋粉；Z字攪拌均勻；加入融化的黃油攪拌...
玫瑰瑪德琳，巴洛克式的瑰麗風情
瑪德琳，是一款法國家喻戶曉的古老點心，在法國大文豪馬賽爾·普魯斯特的世界裏，瑪德琳是開啓舊時光的鑰匙，那種甜蜜而熟悉的滋味開啓了他寫作名著《追憶似水流年》的靈感。而這款點心歷史也非常悠久，1730年，美食家波蘭王雷古...
茉莉瑪德琳&伯爵瑪德琳
方子爲兩種味道各6個，8釐米瑪德琳模具用料瑪德琳麪糊🌰：低筋麪粉100克細砂糖70克雞蛋2個泡打粉2克黃油100克茉莉味🍃：幹茉莉花6朵莫林茉莉糖漿15克伯爵味🍂：伯爵茶包1包糖漬橙丁若干茉莉瑪德琳&伯爵瑪德琳的做法雞蛋，...
瑪德琳娜
在週日陽光明媚的午後，總是想折騰點什麼東西出來！連媽媽都說我現在怎麼變得這麼愛呆在廚房呢，往常一有時間就埋在我那堆書海里出不來了，可現在一有時間就鑽進廚房裏出不來了！早就嫌家裏廚房太小，幻想着能有兩個廚房，一個廚房...
*瑪德琳*
昨晚躺着玩了會手機想吃瑪德琳。先是想了想那麼晚了還吃會胖誒。然後過了五分鐘心裏卻想“肥就肥誰怕誰”。。然後就這樣弄了兩份瑪德琳先是看了幾個方子。想着大半夜絕不能弄那麼多油的東西吃手機又剩下6%的點。就決...
玫瑰黑糖全麥瑪德琳 （Les Madeleines à la Rose）
一直很愛瑪德琳，樣子可愛，做起來簡單，與茶絕配，又耐放。這裏寫一個自己琢磨的小方子，使用100%全麥粉，100%黑糖，有焦糖與麥香，又不太甜，搭配玫瑰糖霜與開心果碎，增加風味層次感與顏值。做法很簡單，感興趣歡迎一試。當然，換成普通的...
紅豆瑪德琳和糖漬橙皮瑪德琳
迷你小瑪是我最喜歡烤的茶點，又飽滿，又可愛，味道變化多端，關鍵配方簡單非常易操作。配方中的麪糊大概可以烤90個左右。如果是正常尺寸的，大概可以烤30個左右。用料糖漬橙皮適量低粉200克泡打粉6克細砂糖150克全蛋3只香草精...
玫瑰覆盆子瑪德琳（Madeleine Ispahan）PH經典
最近非常迷戀Madeleine，各種口味一直做。MadeleineIspahan，玫瑰覆盆子瑪德琳，是PH大師還在學徒時期的創意口味。玫瑰的花香搭和盆子的酸甜搭配有着十分奇妙的口感，層次分明又完美融合，一口咬下去芬芳四溢，簡直讓人沉迷。用...
橙香瑪德琳（附香蕉瑪德琳）
新做的瑪德琳。用的🍊，很成功。還有，我這裏試的是把標準配方里的油和糖減半，結果也還不錯。成就感up~用料橙皮一小堆泡打粉3克雞蛋2個低筋麪粉80克細砂糖40克黃油40克橙香瑪德琳（附香蕉瑪德琳）的做法把橙子表皮用鹽搓洗，過...
玫瑰瑪徳琳（學廚日式瑪德琳模具）
二盤十二個的量。用料低粉200g黃油150g玫瑰醬100g白糖50g雞蛋3枚牛奶30g泡打粉5g玫瑰瑪徳琳（學廚日式瑪德琳模具）的做法雞蛋＋白糖攪拌均勻。加入玫瑰醬、牛奶攪拌均勻。低粉＋泡打粉混合過篩，篩入上步混合液體中，攪拌成光滑...
抹茶貝殼瑪德琳（UN20067玫瑰金貝殼）
貝殼瑪德琳蛋糕(madeleines)又名(Madeleinecommercy)。說是在法國的可梅爾西城(commercy)裏，一種家庭風味十足的小點心。1730年時美食家波蘭王雷古成斯基，當他流亡在梅爾西城時，有一天，他帶的私人主廚竟然出餐到甜點時，溜...
香橙瑪德琳-秒殺所有瑪德琳
最近一直在擼瑪德琳，總覺得不夠好吃，吃不出那種驚豔的味道，就想試試橙子口感的，結果真的讓我驚豔到了！連不吃蛋糕的老公都說好吃哇！用料雞蛋2個低筋麪粉90克泡打粉2克糖粉90克無鹽黃油80克橙子一個香橙瑪德琳-秒殺所有瑪德...
紅曲玫瑰瑪德琳
用料低粉90克紅曲粉10克黃油100克糖70克蛋2個泡打粉2克紅曲玫瑰瑪德琳的做法蛋加糖,篩低粉和泡打粉篩紅曲粉,加融化黃油,裝入裱花袋,冷藏一夜模子抹油,擠入麪糊中上層190度15分鐘...
玫瑰慶生瑪德琳蛋糕
在今年9.23，但風醬慣例是要買個蛋糕吃吃的，emmmmm然後偶然發現有瓶囤了半年沒用的玫瑰醬，於是就這麼愉快的決定！就是它了～！這個方子可以做約八個瑪德琳蛋糕，以上言論供參考略略略用料雞蛋1個低筋麪粉40克細砂糖20克泡打粉1.5...
玫瑰花醬瑪德琳
用料黃油30克葵花籽油30克低筋麪粉60克雞蛋1個細砂糖25克玫瑰花醬25克泡打粉2克玫瑰花醬瑪德琳的做法提前隔水融化黃油，備用。打散雞蛋。加入葵花籽油，攪拌均勻。加入細砂糖和玫瑰花醬，攪拌均勻。篩入低筋麪粉和泡打粉，攪...
瑪德琳
第一次做，挺好吃啊，你們可以試試。感覺簡單又美😁用料雞蛋2個黃油64克白糖64克泡打粉3克低筋麪粉64克鹽3克黃油（刷模具）適量麪粉（撒模具）適量瑪德琳的做法低筋麪粉，鹽，泡打粉，拌勻備用黃油隔水加熱融化備用雞蛋液＋糖，攪拌均勻篩...
瑪德琳，源自法國，玫瑰蜂蜜，一口花香
瑪德琳也叫貝殼蛋糕，源自於法國，以口感香甜著稱，孩子們尤其喜歡，這一款瑪德琳配方經過我多次調試，採取了低糖配方，又保持了絕佳的口感，希望大家喜歡！用料黃油100克低筋麪粉80克白砂糖60克泡打粉3克牛奶20克蜂蜜10克全蛋80克杏...
檸檬瑪德琳及 蔓越梅瑪德琳
瑪德琳蛋糕是一種法國風味的小甜點，又叫貝殼蛋糕，快手而且貌美，一面是可愛的鼓鼓的小肚皮，一面是漂亮的貝殼花紋。而且可以製作很多種口味，操作時間一二十分鐘就足夠。用料砂糖50g檸檬汁20g(半個)蛋1個牛奶20g低粉80g泡打...
玫瑰覆盆子瑪德琳《Pierre Hermé寫給你的法式點心書》
本食譜出自《PierreHermé寫給你的法式點心書》初版日期2011年2月圖片皆爲截圖，我自己拍的太醜就不貼了，能看清就好。封面圖片儲存自“modula的博客”非原文，經我思考加工。書上用的模具是6連瑪德琳，方子分量爲12個，沒有寫...
瑪德琳
瑪德琳蛋糕是一種法國風味的小甜點，又稱貝殼蛋糕，是一款非常簡單、快手的小蛋糕🍰用料低筋麪粉90克黃油100克細砂糖75克雞蛋2個個泡打粉2克瑪德琳的做法準備所有材料黃油隔水融化麪粉過篩加入泡打粉白糖加入雞蛋均勻打...
椰香瑪德琳／椰漿瑪德琳
簡單快手，一鍋到底，椰香濃郁。學廚瑪德琳模具，21個量。用料雞蛋4個低筋麪粉200克泡打粉6克細砂糖190克椰漿210克椰香瑪德琳／椰漿瑪德琳的做法雞蛋打散，加細砂糖，拌勻至砂糖大致融化；低筋麪粉加泡打粉混合過篩，加入蛋液中，拌勻；...
橙香瑪德琳+伯爵瑪德琳
擁有胖胖肚子的貝殼形小甜點，簡單易操作，香氣馥郁醇厚，又經得起常溫存放，嗯，除了熱量太高沒啥缺點。用料低粉160克全蛋液200克白砂糖130克發酵黃油160克泡打粉4克鹽1克橙香味：橙皮茸10克糖漬橙皮丁20克白朗姆酒15克伯爵茶味...
玫瑰瑪德琳（美麗女神經老師的免費方子）
愛上瑪德琳，始於千代田，而我第一個千代田模具的開光，用的就是美麗老師的玫瑰瑪德琳，不得不說這款瑪德琳非常驚豔🌷我記錄的是一整塊黃油直接用掉的配方量（因爲懶得切，又不用仔細儲存剩餘的黃油），又按自己的口味調整了玫瑰醬和...
玫瑰覆盆子瑪德琳(PH大師•減糖油版)
瑪德琳是一款來自法國東北部的貝殼形小蛋糕，這款玫瑰覆盆子味瑪德琳(MadeleinesIspahan)，來自糕餅之神PierreHermé。Ispahan是大馬士革玫瑰的一種，多重粉色花瓣，芬芳四溢。餅神從1987年開始研製以Ispahan爲靈感的點心，10...
玫瑰醬瑪德琳（其他果醬版）
去青巖古鎮前就垂涎那裏的玫瑰醬在吃了辣雞角之後噴火狀態趕緊買了一碗玫瑰冰粉壓火解辣你猜怎麼着太爽了辣感頓時全無滿嘴都是玫瑰蜜的香氣甜甜的初戀般的感覺哦鬧～鋪墊了這麼多就是想說我背了兩罐玫瑰醬回來研究出了...