瀟湘黃湯嘎魚
嘎魚，又名黃顙魚、黃辣丁，是鱨科-黃顙魚屬的一種常見淡水魚，魚體延長，稍粗壯，吻端向背鰭上斜，後部側扁，頭背大部裸露。嘎魚適應性很強，即使在惡劣的環境下也可生存，甚至離水5～6小時尚不致死，通常白天潛伏在水底或石縫中，夜間出來...
🌿瀟湘黃牛肉🐂
用料牛肉350克香菜350克蒜頭3瓣切碎姜幾片切粒泡椒6個左右切絲指天椒一個切絲油適量鹽少許醬油適量魚露少許沙茶醬1勺🌿瀟湘黃牛肉🐂的做法熱油放配料：蒜頭粒姜粒指天椒泡椒翻炒出香味牛肉洗淨➕油鹽醬油料酒（可放可不...
嘎魚酸湯麪
因爲是南方人比較愛吃魚。這道菜最主要的是放了酸辣蘿蔔乾和胡椒提味，還有姜。營養均衡。用時短十分鐘。搞定用料香菜1根小蔥1根麪條1人份蔬菜2幹胡椒適量薑片若干大蒜若干嘎魚一條平菇一份豆腐一份酸辣蘿蔔條一勺鹽克...
紅燜嘎魚（黃顙魚）
嘎魚蛋白質含量高，可以維持鉀鈉平衡，從而對水腫消除很有用，食用有助於提高免疫力，緩衝貧血。用料嘎魚3條蔥1根姜3片蒜4瓣蒸魚豉油3勺豆瓣醬2勺耗油2勺香菜1小把紅燜嘎魚（黃顙魚）的做法在市場買的時候，讓師傅把嘎魚殺好，去除內...
嘎嘎湯
在寒風刺骨的冬天，有一碗熱騰騰味道香濃的嘎嘎湯吃，那真是幸福啊小時候一到寒冬臘月，外面還飄着鵝毛大雪的時候，媽媽最愛給我做這個湯吃每次吃完身上就會暖暖的，特別舒服用料玉米麪一碗大蔥半根西紅柿兩個鹽菜心適量雞蛋2...
黃湯嘎魚
閨女最愛的嘎魚，刺少肉嫩，兩星期吃一回用料魚2條蔥1根蒜4瓣姜3片鹽少許紫蘇1片黃湯嘎魚的做法魚洗乾淨（一定要買活的）準備蔥薑蒜紫蘇放油（一定要菜籽油）燒熱魚煎兩面金黃放入少許醋爆香後放入蔥薑蒜煸一下加入水與魚平行就...
鮮味黃辣丁（嘎魚）湯
肉質軟刺少，時令菜用料黃辣丁5條蔥薑蒜若干料酒2勺鹽適量蟹味菇50g香菜2根食用油適量小米椒1個白醋1勺鮮味黃辣丁（嘎魚）湯的做法黃辣丁請人收拾好，用水沖洗乾淨，裏面如果有一些血也不用擔心準備蔥段香菜準備蔥花，蒜末，薑末，姜...
瀟瀟 黑魚湯
用料黑魚瀟瀟黑魚湯的做法黑魚薏米陳皮紅棗無花果枸杞當歸姜料酒白蘿蔔山藥燒開水魚處理乾淨開水燙一下熱油姜出香味下魚別翻面金黃再翻當歸下料酒開大火揮發好到開水剩下的材料倒進去熬湯水不夠可以加一點開撇浮沫中...
豆腐嘎魚湯
剛從老家回來，吃過老媽做的魚湯。樓下買菜的時候看到黃辣丁，想着女兒剛考完試，可以有時間慢慢吃魚，就復刻一把，小小的傳承一下。黃鴨叫豆腐湯做好了，那真的是色香味俱全，鮮到飛起，肉嫩豆腐甜香。用料嘎魚2-4條柴鍋豆腐1塊姜1...
瀟瀟 酒香藥膳蒸雞腿
用料雞腿1只瀟瀟酒香藥膳蒸雞腿的做法雞腿3個香菇木耳花椒當歸枸杞紅棗大蔥鹽小蘇打粉老抽料酒薑蓉小米辣椒雞腿劃幾刀料酒鹽小蘇打花椒抓勻醃製半小時以上也可以在冰箱裏醃一晚上料汁50ml料酒放入當歸枸杞紅棗泡一會...
嘎魚豆腐湯（黃辣丁）
用料黃辣丁2條韌豆腐1塊小蔥2根蔥薑蒜若干鹽2克胡椒1克嘎魚豆腐湯（黃辣丁）的做法黃辣丁買的宰殺好的，回來自己減掉鰭，溫水沖洗，去除表面粘液（不去除會有土腥味），加入白糖，料酒，檸檬汁醃10分鐘，沖洗乾淨即可鍋中放油，加入魚，兩面煎（...
紅燒黃嘎魚
無刺不腥，給小寶寶吃最合適！清蒸紅燒皆可！我最愛的是香辣黃嘎魚，今天主要做給小寶寶和不吃辣的鄭先生吃，下次做香辣口的！用料黃嘎魚6條/約150g每條香蔥5根姜一大塊蒜6瓣鹽5g左右生抽紅燒醬油海天黃豆醬紅燒黃嘎魚的做法1、...
醬燜黃骨魚(嘎魚)
嘎魚的營養成分是普通魚類的2倍，特別適合孕婦，產後媽媽食用的，也適合寶寶補充營養。今天這個醬燜嘎魚，做法簡單，寶寶也能吃。用料魚5條蔥1根蒜5瓣姜5片豆瓣醬2勺生抽3勺鹽2克食用油2大勺花椒10粒大料2個醬燜黃骨魚(嘎魚)的...
清燉嘎魚湯
第一次做，真的超鮮超美味～用料姜三片鹽3克胡椒粉2克花椒粉2克清燉嘎魚湯的做法第一次做，真的超鮮超美味～1，冷鍋倒油一點，放兩三片姜，放魚煎一下2，倒入開水，小火燉10分鐘左右3，少量花椒粉，白胡椒粉，鹽，繼續小火2分鐘後出鍋小貼士嘎...
黃燜嘎魚
用料魚4條豆瓣醬勺蔥1根姜4片蒜4瓣料酒勺白糖醋勺生抽勺鹽克蒸魚豉油蠔油黃燜嘎魚的做法嘎魚殺好備用，洗淨，注意千萬不要弄破苦膽，嘎魚刺硬，小心不要劃傷手調醬汁，將準備好的料酒、醋、生抽、蒸魚豉油、蠔油、白糖、鹽倒入...
嘎魚豆腐湯
自從有了叮咚買菜，發覺這上能買到跟老家味道差不多的嘎魚，小時候吃嘎魚豆腐湯的鮮美記憶深刻。有句話說，哪怕你一個人生活，也不能少了煙火味，美食可以治癒你所有的不快樂。我覺得每次我煩躁的時候，扎進廚房，什麼都不想，只有這...
湘味小黃魚
來自貝太廚房2013年3月刊3人份183千卡/人準備時間：20分鐘烹飪時間：30分鐘用料小黃花魚500g鹽15g老抽15ml黃油30ml油500ml（實耗50ml）蔥1根姜100g蒜6瓣西紅柿3片剁椒100g糖3g湘味小黃魚的做法小黃花魚去頭、內臟，清洗乾淨。...
湘西酸藠頭黃骨魚湯
五一去張家界慈利玩，點了當地的黃骨魚，湯特別好喝，在裏面發現了藠頭，應該是用酸藠頭代替了酸菜，比酸菜的更香，更有回味。回家趕緊試試，家常味的魚湯又多了點風味。用料黃骨魚4條酸藠頭200克（自己估量着來）西紅柿1個青紅椒適量...
扁尖嘎魚湯
用料嘎魚四尾扁尖若干蔥二根姜一塊料酒多勺花椒幹辣椒扁尖嘎魚湯的做法把嘎魚洗乾淨用熱水泡扁尖去鹹爆炒蔥薑蒜幹辣椒花椒加水煮開放入黃辣丁，迅速煮熟，關火，齊活。小貼士放嘎魚一定要快...
瀟湘茶油豬手
補充維生素E美食用料豬腳茶油花生米幹辣椒剁辣椒紅椒姜蔥蠔油紅油香葉八角鹽味精雞精胡椒粉瀟湘茶油豬手的做法豬腳燙毛斬件，過水晾涼鍋燒茶油七、八成熱，下豬腳稍炸，撈出炒糖色或用老抽，加入清水及幹椒、鹽、蔥、姜、蠔...
瀟湘豬手
用料豬手花生米小料八角，桂皮，香葉，蔥姜調料鹽糖味精，老抽，湖南剁椒，南乳汁瀟湘豬手的做法豬手斬塊過油，表面微黃花生米蒸熟配小料待用煸小料，放入豬手，老抽上色，加糖色，紅曲米，加湯調味燉至軟爛，燉好後碼入碗中，放入花生米，湖南剁椒...
老公認證的家庭版瀟湘閣螺螄
我倆特別喜歡去瀟湘閣吃炒螺螄肉，又辣又香特別下飯。去了幾次以後我決定在家復刻一下這道菜，第一次嘗試，他說滿分，除了沒有瀟湘閣辣，其他的都很不錯！用料料酒2勺生抽1勺老抽1勺鹽2克姜5片蒜8瓣醬油1勺雞精1勺小米椒6個螺螄...
瀟瀟 青椒毛豆雞腿
用料雞腿瀟瀟青椒毛豆雞腿的做法雞腿肉先用酒和鹽醃製半小時以上加一丟丟小蘇打粉會更嫩花椒醃製時間越長越入味先爆香蒜片蔥放入毛豆炒一會兒放雞腿肉炒再加入青椒和鷹嘴豆加了火麻仁和芝麻裝飾調味只有鹽和味淋...
瀟瀟 清蒸多寶魚
用料多寶魚瀟瀟清蒸多寶魚的做法多寶魚處理好斜刀切幾刀薑絲花椒小米辣蔥末大蔥絲橄欖油料酒鋪魚上料酒蓋魚3分之一薄鹽醬油橄欖油微波爐蓋蓋加熱高火6min加蔥絲蔥末再加熱2min...
嘎魚湯
同學小聚，做了魚湯，得到大家一致好評！用料香菜兩根鹽15g姜一塊蔥一顆大蔥新鮮嘎魚5條白醋半小碗，生抽少許白糖5克花椒，大料，辣椒嘎魚湯的做法魚打掃乾淨用姜給魚抹擦一遍，去除腥味。用料酒，生抽。鹽，糖醃製30分鐘。鍋裏放食用...