紅燒魚段
用料鮮魚片1片蒜2瓣生抽兩勺糖一撮鹽適量麪粉少許紅蘿蔔香菇等蔬菜個人需求紅燒魚段的做法魚切塊，加入鹽、生抽調味。麪粉薄薄裹一層。拿碗調醬汁:蒜末、蠔油、生抽、一點點點鹽、水半碗。熱鍋下魚塊煎至微黃，如上圖。...
紅燒鰻魚段
濃油赤醬的燒法，還突發奇想用紅燒肉的燒法裹了糖色，我用的風鰻段，用新鮮鰻魚肯定更絕！用料鰻魚1條生抽1勺姜4片冰糖1大把蒜10瓣料酒2勺老抽1勺紅燒鰻魚段的做法熱鍋冷油爆香姜和蒜，盛出備用，魚肉煎至金黃，盛出備用。加入冰糖...
紅燒鱔段
肥而不膩用料黃鱔800克姜5片蒜1只生抽1勺老抽1勺冰糖20克料酒2勺鹽10克蔥1根紅燒鱔段的做法將黃鱔洗淨用鹽抓一抓沖洗瀝乾，熱鍋冷油蒜瓣薑辣椒入油鍋爆香，鱔段下鍋稍加翻炒，加入料酒生抽老抽冰糖再翻炒，加水中火燜10分鐘，...
乾燒魚段
看《中餐廳》裏國宴廚師林大廚做的乾燒魚，真是很誘人，隔着屏幕都能聞到香味的那種美食！自己試做了一下，家人反響相當好，於是整理一下做法留存，也方便廚友們使用。林大廚是用的整條魚，我用的是魚段，因爲讓我炸整條魚實在有點費...
紅燒帶魚段
本來想做麻辣魚的，但是家附近的生鮮超市沒有鯉魚賣，就看到帶魚以前吃過我媽做的紅燒帶魚味道不錯，就試試！用料帶魚1條蔥3根姜4片蒜4瓣八角1個料酒1勺白糖15克生抽1勺老抽1勺花椒15粒香醋1勺鹽5克紅燒帶魚段的做法把帶魚洗...
紅燒藕段
這到菜是以藕爲主材料，其次是想到什麼放什麼，沒想到最後出鍋的味道卻非常好吃！藕我切的段，當然你可以切片，切方塊都沒有問題，這本身就是一道想到什麼放什麼的菜！用料甜醬三勺藕一段味極鮮三勺醋兩勺蒜片若干紅燒藕段的做法蒜...
家燒魚段
據說魚湯淘飯、鍋底挖爛。用料魚段1段食油料酒1勺薑片4、5片京蔥小段3、4小段小米椒1個香菇2朵番茄大的半個或小的1個蕃茄醬1勺鹽生抽1勺老抽半勺小蔥綠或青蒜苗段家燒魚段的做法魚段清理乾淨，背部開兩刀好入味；薑片、...
紅燒草魚段
用料草魚蔥薑蒜料酒老抽醬油醋糖五角大料孜然辣椒紅燒草魚段的做法將魚洗淨剁成長方塊，加入姜，料酒醃製片刻去腥味鍋中放油，放入魚塊炸制兩面金黃放入少許蔥姜爆香用生抽料酒和少許醋調成汁倒入鍋中放入少許五角大料孜然...
紅燒鱔段
說說今天這道紅燒鱔段吧，這也是我第一次在公衆號發佈關於黃鱔的食譜。黃鱔是非常好的補虛補血的食材，尤其是對病後體虛，身體虛弱，營養不良有較好的滋補營養作用，對於生長髮育中的兒童來說適量食用會強壯體質，對身體有好處。...
蒜燒鮁魚段
鮁魚味道鮮美，營養豐富，配上蒜的香氣，超級好吃，下飯呢，想減肥的就不要考慮了😁用料鮁魚半條料酒2勺老抽1勺生抽3勺糖2勺鹽適量薰醋3勺蔥一段姜2片蒜一頭香菜一點點蒜燒鮁魚段的做法鮁魚清洗乾淨切段，加入料酒、鹽醃製30分鐘...
雪菜燒魚段
用料魚1條姜3片蔥1根老抽1勺料酒1勺鹽10克白糖10克生抽1勺幹辣椒2個雪菜1包雪菜燒魚段的做法洗鯨魚，一條魚可以分三道菜，身子我們用來做雪菜魚段備好配料，如圖一袋雪菜起鍋熱油炒香配料加入耗油，生抽，老抽，料酒加水大火煮開...
燒魚段
用料魚段500克鹽2克料酒1勺白胡椒3克姜2片水澱粉2勺水半碗生抽1勺燒魚段的做法魚段處理乾淨，洗淨瀝乾，加鹽、白胡椒、料酒醃製，下鍋煎至金黃，加入薑片煸香，倒入料酒、生抽和水，燜十分鐘，水澱粉勾芡收汁，香菜點綴裝盤。不記得...
紅燒鹹魚段
在我的老家，過年幾乎家家都會醃製大魚，寓意年年有餘~年後這些醃製的鹹魚開始慢慢吃啦，今天就燒一道菜，紅燒鹹魚段。用料鹹魚幹500克左右洋蔥1個青椒1個香菜看自己喜好蒜頭3瓣生薑3片料酒適量老抽適量糖適量幹辣椒2-3個醋...
紅燒鱔魚段
據《本草綱目》記載，黃鱔有補血、補氣、消炎、消毒、除風溼等功效。黃鱔肉性味甘、溫，有補中益血，治虛損之功效，民間用以入藥，可治療虛勞咳嗽、溼熱身癢、腸風痔漏、耳聾等症。前幾天當地人送了幾斤野生黃鱔來賣給我，放水裏...
紅燒青魚段
青魚肉厚味美，但做不好會感到有腥味。這裏給大家介紹一種做法，美味極了。用料青魚段500克蔥2根生薑60克原汁醬油2-3湯匙老陳醋1湯匙耗油1湯匙紹興黃酒3湯匙冰糖3克食用調和油60克辣椒麪適量花椒粒十幾粒紅燒青魚段的做...
紅燒黃鱔段
全家人都愛吃黃鱔，紅燒黃鱔段肉質細膩Q彈，湯汁濃稠，拌飯那叫一個香😋😋黃鱔的營養大家也是有目共睹的哦！吃對了補虛養身，氣血雙補。但不宜與南瓜、菠菜、紅棗、狗肉同食。用料黃鱔2條(350克)胡蘿蔔15克(代替紅椒)姜9片大蒜...
乾燒魚中段
色澤醬紅，魚肉乾香，鹹辣鮮香用料草魚中段水發冬筍水髮香菇豬肉餡料酒醬油鹽味精糖豆瓣醬姜泡紅椒紅油乾燒魚中段的做法草魚去頭，尾，留中段薊魚網刀蔥，姜，筍，香菇切丁備用鍋加寬油6成熱下魚中段炸制另起鍋加底油，爆香蔥姜筍香...
紅燒鮁魚段
用料鮁魚4條海鮮醬油適量香葉幾片十三香適量大醬適量老乾媽火鍋底料適量姜幾片蒜幾瓣蔥適量耗油適量料酒適量太太樂雞精適量紅燒鮁魚段的做法鮁魚去頭，去內臟清洗乾淨切段，鍋內放油，爆香蔥薑蒜，放火鍋底料和少許寶泉大醬...
紅燒蝦段
顏色清談，味道棒棒的紅燒蝦段！用料食材生薑3片蔥1段對蝦蝦段10-20枚/人調味料油、糖、鹽、生抽糖最多，鹽和生抽比糖少一些，油適量紅燒蝦段的做法食材方面：1.對蝦洗淨，去頭，去粑粑線，再次洗淨。2.生薑切絲，四分之一拇指蓋粗細即...
紅燒鱈魚段
用料啦咯啦咯啦咯啦咯家來了的呢紅燒鱈魚段的做法jjJJ太垃圾了...
紅燒肉段
用料精瘦肉30克雞蛋1個油10克鹽正常克料酒1勺醬油1勺蒜3瓣尖椒1個澱粉20紅燒肉段的做法把精肉切成小丁用料酒十三香雞蛋醃製30分鐘澱粉用水先泡好，待用時把水倒出，把醃製的肉丁放入澱粉中，用手抓糊在鍋裏放好油，待油燒熱，...
辣燒帶魚段
大連老闆送的袋裝冷凍帶魚段，紅燒加辣，特別下飯用料帶魚麪粉克郫縣豆瓣醬蔥姜幹辣椒大料香葉辣燒帶魚段的做法帶魚剪掉魚鰭，刮掉鱗，把肚子裏的黑膜去掉，沖洗乾淨，用廚房紙蘸幹水分，放一點鹽、花雕、蔥姜醃製食品袋裏舀兩勺面...
紅燒黑魚段
用料黑魚1條料酒3勺大蒜5瓣辣椒5個花椒10粒紅糖10克姜5片青椒1個紅燒黑魚段的做法切黑魚切段加入料酒、姜、生抽研製一小時加澱粉，煎的時候不會散，而且更入味煎到7分熟配料切好，蒜一定要多一點，最好是大顆的下鍋，先炒佐料...
蒜燒鱔魚段
活了四十年了！從沒自己做過鱔魚，記錄一下小白的開始……用料黃鱔4根(中）好吃一些大蒜10瓣大蔥半根料酒2勺糖1勺生抽2勺老抽半勺糖半勺小紅椒5個薑片5片醋1勺鹽適量蒜燒鱔魚段的做法準備蔥薑蒜辣椒鱔切段，在背上厚的地方用...
蔥段紅燒肉
老爸教的一道菜，沒有在下廚房找到相關菜譜，就記錄一下咯～用料五花肉克料酒勺糖克醬油勺薑片鹽克八角個桂皮蒜雞汁蔥蔥段紅燒肉的做法蔥洗淨，切一分米左右長段熱鍋燒水，加少許鹽，下蔥煮一會兒，至脫水，撈出瀝乾備用。豬肉切塊，加...