客家風味 艾草團
簡單版艾草團用料糯米粉500克粘米粉100克黃糖150克花生100克艾草葉2大把客家風味艾草團的做法生花生炒熟，脫衣（可不脫）破壁花生破壁花生（差點破壁打出花生醬了🥜）破壁機打艾草葉（好治癒的草綠）糯米粉➕粘米粉➕艾草➕白砂糖...
艾草青團——清香·暖風
吃時令的食物，順應自然，美好時光。用料糯米粉（可以包20個）200克粘米粉50克澄粉50克鹹蛋黃10個肉鬆100克色拉醬適量豆沙餡適量蘇打少許白砂糖適量艾草500克艾草青團——清香·暖風的做法挑揀艾草嫩葉，洗淨鍋內放入小蘇打放...
客家艾餈(艾粄)青團
從小就愛吃艾葉餈，小的時候不是想吃就有，只有清明節前後才走有的吃！現在我自己在樓頂種了一些，長得很好想吃就去摘些嫩葉做來吃！但是有時候摘太多吃不完，就想到個方法儲存了，而且也滿足了我每次想吃就能做心願，還很方便儲存和...
溪黃草艾根雞湯（客家）
家鄉的濃湯實料用料溪黃草3-4顆老雞半隻艾根一紮鹽3小勺溪黃草艾根雞湯（客家）的做法先去市場找草材類的店，有些地方沒有的，客家地區大部分都有溪黃草，艾根。溪黃草只限春天是最好的最新鮮的艾根有溼也有幹，建議買乾的好儲存...
客家艾磁
小時候家裏種了橄欖樹，每到7/8月左右就有橄欖吃，而橄欖葉的香味也是非常！出來工作後，媽媽也很忙，嫁人了婆婆會做，但他們這邊沒有人種橄欖樹，所以吃不到橄欖葉墊底的艾餈，想念好久，趁爸爸在家讓他幫忙摘了一些帶回家裏自己弄用...
客家艾粄<青糰子>
艾粄，屬於客家人的傳統小吃，清明前後，是艾草最鮮嫩豐滿的季節。摘一把葉子🍃，放入糯米粉裏便做成青糰子。吃起來，感覺每一口都像四月天春風裏的清香。☺️☺️用料艾葉250到500g<喜歡濃的味道可加多>粘米粉爲糯米粉的3分之1<看...
客家青艾團
之前做的是沒包餡的，感覺味道不好。這次試做包餡的，味道特贊👍用料糯米粉500克艾葉500克麪粉100克花生適量黑芝麻適量白糖適量核桃適量水適量客家青艾團的做法首先炒花生、芝麻及核桃。炒及花生爆開，能不費力氣去外衣將...
客家美食-艾餈/青團
用料糯米粉500克粘米粉100克艾草適量食用鹼/小蘇打5克餡料：花生適量黑芝麻/白芝麻適量白糖適量客家美食-艾餈/青團的做法新鮮艾草摘取艾草葉子部分，多清洗幾遍，洗淨控水備用鍋中加適量水燒開，放入洗淨的艾草，加入5克食用鹼...
客家風味---艾丸
從小就愛吃艾葉，不管煲湯還是做丸子或者是艾餈，簡直就是迷上了。這次疫情沒回家，實在想念就動手咯。😄用料艾葉150g番薯粉2大勺香菇3朵肉末100克客家風味---艾丸的做法把艾葉摘好（因爲我買的是還沒摘好的）香菇提前泡好，完全...
艾草青團（新手也學得會的客家傳統艾粄做法）
艾粄是客家話的叫法，是每年清明節都不可缺少的一道美食。老家田地裏有自然生長的艾草可以摘用，自然的味道清新淡雅。艾草在客家人的眼裏也是食補的好食材，對於女人來說更爲滋補！以前聽奶奶說，在春天打雷前生長的艾草是沒有...
三味艾草青團
來到廣東，清明前夕，看到嫩嫩的小葉艾草，怎能不做青團呢……哈哈，不但要做，還要做三種囗味☞☞☞芋泥蛋黃肉鬆，芋泥奶酪，火腿豆乾筍丁，爲了讓做好的青團軟糯不塌垮，特加了燙熟的澄粉，確保口感三天不幹硬，也是費心了呢💅清明吃青團...
春之味覺——甜鹹口味的艾草青團、客家艾餈，艾草的儲存方法
記錄自己每年春天必赴的美食之約——艾草青團（客家艾餈），把春天的氣息融進美食裏，時間一年年的輪迴，味道卻未變更，甜口味的必做黑芝麻花生糖冬瓜餡，鹹口味必做冬筍豬肉香菇餡，一慣以來爲了區別開來，甜的包成圓形，鹹的包成餃子形...
【汐汐家常】軟糯艾草青團 | 艾草汁版
三月鶯飛，四月流芳，艾草的季節。第一次自己做青團，從艾草的處理到最後青團的成型，挺折騰的。糯米粉不像麪粉那麼服帖好操作，但是黏黏的好吃啊！哈哈！全過程五大步驟:調餡->煮青汁->和糯米麪->包餡->蒸前後做了兩批，410克水磨糯...
客家艾糕
用料艾草500克糯米粉280克麪粉6克，餡開水90克糖粉140克芝麻50克（磨成蓉），餡糖60克，餡客家艾糕的做法將餡所有材料拌合備用將新鮮的艾草清洗乾淨，去除老梗，放入煮開的水中焯熟取出擠去多餘的水份，切碎，剁成泥備用糯米粉加少量開...
客家艾粄、艾餈粑、艾果、青團
小時候喜歡的味道，清明節客家風俗，想吃就去菜園裏摘了艾葉，今天蒸了4鍋一下被我家人們吃完啦……用料艾草400克糯米粉1000克粘米粉200克花生100克芝麻150克白糖300克拌芝麻花生澄粉220克白糖130克放入糯米粉豬油100克客...
青團——廣東客家艾餈
㊙️我們客家人叫艾餈，每年清明前家家基本都會上山摘艾葉，老家遍地都是嫩嫩的艾葉，特別香，艾餈在我們老家喜歡用花生芝麻流沙的，還有用生薑的，根據個人口味決定的，我這裏做了豆沙的，因爲孩子喜歡豆沙餡兒的用料艾葉適量清水適量...
![【步驟圖】[雪球廚房]客家風味——艾餈食譜大全和做法](https://i3.shipufang.com/483bf2effa46b9dec97efb/0231/0161/0231a2bfa050ee8a9778fec93273ba984f3fa10bbccd8641a4cd27f04f31579b63a48f39482e1271ee74-s.jpg "【步驟圖】[雪球廚房]客家風味——艾餈食譜大全和做法")
[雪球廚房]客家風味——艾餈
用料糯米粉500克粘米粉100克新鮮艾葉若干花生若干黑芝麻若干片糖若干白砂糖若干[雪球廚房]客家風味——艾餈的做法自家種的新鮮艾葉。採摘，清洗乾淨，燒開水煮1-2分鐘，去苦味，過冷水，浸泡。榨汁，把渣濾去。糯米粉、粘米粉、...
春天的菜品：客家黃酒艾草煎雞蛋（艾草春酒）
艾草從小到大都在吃。清明到了，家裏寄了新鮮的艾草，便回憶做起這道美食。艾草有安眠助睡解乏的功效。全草可入藥，有溫溫經止血、散寒止痛、平喘止咳、安胎、抗過敏等作用。用料雞蛋2個白糖適量水適量艾草一小把黃酒適量...
客家艾餅
媽媽原創的菜譜~~好東西大家一起分享~~艾葉的清香一旦迷上那是不能自拔的喲~用料艾葉適量糯米粉600克粘米粉200克白糖15湯匙油數滴要與花生米混合的白糖根據個人口味加適量水適量至麪糰溼潤花生米適量客家艾餅的做法...
客家艾粄
廣東客家人叫艾粄，新鮮的嫩艾葉打碎成泥狀，混合糯米粉揉成團，包入餡料上鍋蒸熟老一輩的客家人做法，先把小部分的糯米粉和艾草泥混合煮熟，叫做煮糊頭，然後再加乾粉揉成團，是爲了粉團延展性更好，包餡的時候不容易開裂，蒸熟的成品...
故鄉風味的艾草團
清明時節，艾草團是必備的美食。上學的時候，休完清明節回到學校，就是大家一起分享艾草團的時間，各種餡料各種味道……用料糯米粉500克粳米粉300克汆水的艾草180克豬肉，香菇，春筍，香乾，鹹菜等適量故鄉風味的艾草團的做法把豬肉，...
艾草團。青團。艾葉。
用料糯米粉:600克粘米粉:450克白糖:適量克芝麻:80克花生:100克食用鹼粉:適量艾葉500克艾草團。青團。艾葉。的做法這是成品。一把艾草洗淨洗去雜質，摘出嫩葉。這是所有的食品大合集。芝麻買的是熟的，花生放點油在鍋裏面...
艾草米包/客家風味/鹹辣奶芋餡
艾草可以做青團等各種美食，在客家最受歡迎的就是艾草米包啦！皮用粘米粉和糯米粉做成，餡料根據自己口味炒。最經典的是小奶芋餡和豆乾筍餡，奶芋餡加黃米辣，簡直太好吃了！用料皮:艾草200g蘇打粉1勺粘米粉1000克糯米粉250克鹽1...
傳統做法零添加艾草青團~客家艾粄~艾餈
春意盎然，青青艾草，青青糰子，美味又應景，艾草青團，祛寒溼、治虛寒。用料糯米粉300g糖根據自己口味來定艾葉隨意，有多的可以放多點，更有艾草香味粘米粉150g灰水100g傳統做法零添加艾草青團~客家艾粄~艾餈的做法剛摘回來的新鮮...
客家艾丸
用料雞蛋一個艾草大約200g番薯粉50g肉末200g客家艾丸的做法做艾丸艾洗淨晾乾，切碎抓幹汁，放50g番薯粉，一個雞蛋（可不放）加入炒香的3.7肥瘦肉末。攪拌均勻搓丸子。...