艾草青團——清香·暖風

吃時令的食物，順應自然，美好時光。

用料  

艾草青團——清香·暖風的做法  

1. 挑揀艾草嫩葉，洗淨

2. 鍋內放入小蘇打

3. 放入艾草，鍋內開始冒氣泡時，關火

4. 浸入涼水

5. 瀝水後，擠幹水分

6. 切碎

7. 放入攪拌機，加入適量冷開水，打成汁

8. 糯米粉、粘米粉、澄粉中加入艾葉汁和白砂糖，揉成麪糰

9. 分成20份劑子

10. 鹹蛋黃蒸15分鐘，拿叉子碾碎，加入肉鬆和沙拉醬，拌均，分成10等份；
    豆沙餡兒同樣分成10等份

11. 如圖，可以開始包了

12. 麪糰壓平，放入餡料

13. 用虎口收口

14. 包成圓形

15. 鍋內水燒開後，放入青團，刷一層食用油，中火蒸15分鐘

16. 蒸好後顏色會變深一些

17. 乘熱吃，最好，或者待稍涼之後，仍溫熱的時候，用保鮮膜包住，常溫可以儲存1-2天，吃的時候，微波爐加熱30秒或鍋裏蒸一會兒。

18. 鹹蛋黃肉鬆青團

19. 豆沙青團

20. 傳統與網紅口味的相會

21. 不變的是艾草的清香

22. 在舌尖盪漾