青青艾草團（艾草餅）

青青艾草香～艾草團、艾草餅，春天的味道和顏色。

用料  

青青艾草團（艾草餅）的做法  

1. 艾草挑出嫩葉（梗不要）洗靜，水燒開，放入小蘇打，放入艾草，煮兩分鐘

2. 撈出後，立即放涼水裏沖洗（保持蔬菜鮮綠顏色的祕訣）

3. 沖涼後，稍微浸泡一會

4. 擠幹水分，多的艾草可這樣分成幾份，用保鮮袋裝好，冰箱冷凍，需要的時候直接拿出來用

5. 糯米粉、糖、艾草（艾草剁碎）揉成團

6. 肉鬆、鹹蛋黃、沙拉醬拌勻，調好餡料

7. 分成大小相同的劑子，包好餡料

8. 不吃的可以保鮮膜包起來，冰箱冷凍。要吃的時候，直接拿出來蒸就可以。

9. 不包餡料的，可以直接做成艾草餅

10. 放少許油，煎着吃，也很香。怕油膩上火的，也可以蒸着吃。

11. 冰箱儲存的，墊油紙疊起來放好

12. 包上保鮮膜即可

13. 要不要來一口😜