艾草青團（艾草粉版）

3月底的莫斯科還在飄雪🌨
春天遙遙無期
來顆青團治癒一下吧👏🏻
（看不見春天，但是可以吃掉你）

比例：
糯米粉：粘米粉=10：1

用料  

艾草青團（艾草粉版）的做法  

1. 來張合照：從國內背來的水磨糯米粉➕莫村買的大米粉➕某寶上買的艾草粉（小夥伴寒假收假後帶過來的）

2. 把艾草粉和油放入一會兒要和麪的容器裏，倒入適量開水，讓艾草粉和油均勻溶於水中。                                                                   👏🏻 木有電子秤的看這裏👀你只需要一把勺子🥄（如圖所示）。                                       放6勺艾草粉即可

3. 接着放入糯米粉和大米粉，                             👏🏻 木有電子秤的看這裏👀30勺糯米粉➕2勺大米粉（每一勺都是小山一樣堆得尖尖噠）                                                                      根據麪糰的狀態適量加開水（一定要用開水！這樣出來的麪糰不容易乾裂而且很柔軟）                                                                     加水的時候不要一次加很多，一點點的加，就能避免“水多了＋粉，粉多了＋水”的無限循環😂揉成如圖所示的麪糰即可

4. 揪一塊下來，稍微團團圓，用大拇指按出一個坑（準備一塊溼毛巾，蓋住剩餘的麪糰，防止麪糰乾裂）

5. 往“坑”裏填餡，像包湯圓那樣

6. 不知道怎麼收口的童鞋們，想想用虎口擠肉丸子時的那種感覺就是了。包起來的青團放掌心搓搓圓。做好的青團不是馬上蒸來吃的話可以冷凍儲存，隨吃隨蒸。

7. 最後一步👉🏻蒸：鍋裏水燒開後放入青團，大火蒸8分鐘。可以趁熱在青團表面刷點油，這樣成品色澤更好看，而且拿起來不那麼沾手（當然，也可以不刷油～）                                                                              

8. Jiang~（做了三種口味噠👉🏻猜猜看😝）

9. 環境簡陋也要來個特寫（光線不好，我盡力了🙈。因爲——陰天在不開燈（室友沒起）的房間）

10. 是不是很像“鹹蛋黃”肉鬆噠！                        這是個  買不到鹹蛋黃    又很想在外貌上假裝鹹蛋黃肉鬆的   方主自創的  ——南瓜泥肉鬆青團🤪（ps. 真的不黑暗啊，就像豆沙肉鬆的甜鹹cp一樣，南瓜泥和肉鬆也很搭哇）

11. 這個就不用說了，一看就知道是豆沙啦（自制的少油少糖的豆沙餡，炒的不是很乾，所以它看起來就比較軟）

12. 雖然和上一張很像，但它是豆沙肉鬆的（有肉鬆的加持，它就比較“硬氣”啦～）