艾草+青團

前天拿到了漂亮的菠蘿葉，今天在市場看到了嫩綠的艾草，恰好網購的肉鬆也送到了，還說什麼，青團做起來!

用料  

艾草+青團的做法  

1. 1.清洗艾草，泡幾遍。

2. 1.煮的時候加上3克小蘇打，據說這樣可以避免色素變化，成品顏色變暗。
   2.煮好放冷水過五分鐘。
   3.不需要煮太久，滾幾分鐘就OK了。

3. 1.艾草擠幹水分，外加130水打汁，本來想着不用加水直接打葉子，沒想到機器都不運作，只能加水了。
   2.打汁出來的水不夠熱，可以加熱一下，畢竟糯米粉要很燙的水。

4. 這是打好的汁。

5. 1.麪糰揉點不夠好，因爲水不夠燙，手速也不夠快，所以麪糰不夠柔軟，包起來會容易乾裂。
   2.看別的菜譜裏都下了油，我忘記了沒有下。
   3.在揉麪的過程中，如果麪糰幹了，可以加適量點熱水哦，畢竟要靈活變通嘛。
   

6. 取適量的麪糰，把餡料包進去。

7. 顏色是淡青色的。

8. 1.開水後放下蒸八分鐘OK👌
   2.如果想不粘連的，可以蒸之前刷一層油在表面。我是沒有刷的。
   3.顏色不是很暗黃，也不是很漂亮的青色，覺得還好吧！但是味道還是很好的*^_^*

小貼士

1.就是揉麪團的時候，溼的話就加點麪粉，乾的話就加點熱水。要靈活變通一點。
2.喜歡吃味道濃一點的，可以加點艾草。
3.可能我的130克水較少，但是煮好的艾草裏也含了水分哦！如果說要絕對數值的話，要可能自己多嘗試幾遍了。
4.味道很不錯啊，你也來嘗試吧*^_^*
5.不明白的可以提問哦！有時間的話我會回覆你的。