撫順特色辣魚

在撫順這道辣魚每一家店味道都不完全相同，老媽家市場一對兒朝鮮族小夫妻賣的辣魚特別火，我也特別喜歡吃，於是買了幾次，幾經品嚐、試做再琢磨改進，終於感覺是那個意思了，自己做省錢又吃的放心🤗

用料  

撫順特色辣魚的做法  

1. 市場上買回來的鱈魚是凍的，老闆已經把內臟和魚頭去好了，回家只需要把去內臟處一層黑膜去掉 ，洗淨控水上鍋蒸，水開5—7分鐘。

2. 油燒熱，小火， 放入辣椒麪和一點辣椒粉，沒有可以不放辣椒粉炒幾下就行，然後依次放入醬油、白糖、耗油、大喜大牛肉粉、糖稀、青梅汁、少量清水（也可以不放，顏色深）熬一小會湯汁起大泡到小泡，湯汁有一點粘稠的感覺下入蔥段，再放點雞精就可以出鍋了。

3. 熬好的醬汁澆在蒸好的魚上面就可以吃啦！大蔥段多放點好吃😊

小貼士

青梅汁不要省略，它應該是點睛之筆