特色炒搓魚

生活習慣影響，我們一日三餐兩頓都吃麪食，搓魚面是當地特色小吃。做法也分很多種，今天就教大家來做這道《特色炒搓魚》

用料  

特色炒搓魚的做法  

1. 肉切片，蔥蒜改刀，辣椒切塊備用

2. 把你喜歡吃的菜洗乾淨切好備用。（最好用洋蔥、豆芽、蒜薹、西葫蘆做的更入味）

3. 熱鍋冷油，加熱，注意控制油溫不要太高

4. 放入大蔥炒出香味，再加入肉片

5. 翻炒肉片至五花肉出油，加入鹽、花椒粉、八角粉、雞精和老抽

6. 翻炒均勻入味

7. 加入準備好的蔬菜翻炒至八分熟（如果用洋蔥和豆芽，先放入洋蔥煸出來香味再加入豆芽炒至豆芽微黃，再加入蒜薹、西葫蘆等個人喜歡的菜）

8. 水開下入搓魚面，用筷子攪一下翻動，防止沾在鍋底，蓋上鍋蓋。鍋開掀開鍋蓋，轉小火，煮兩分鐘。撈出放入冷水過涼後，放到炒好的蔬菜裏

9. 翻炒搓魚面和蔬菜，加入適量水，放入調味料（鹽、耗油、生抽、老抽），根據個人口味添加。翻炒，加入青紅椒快速翻炒收汁，最後加入蒜沫，翻炒幾下就可以關火出鍋了

10. 這碗是兒子的，他一個人要吃這麼大一碗

11. 這是我的，人多可以面多點，菜種類豐富一點，剛好夠吃就好了

12. 吃飽了纔有力氣學習嘛

13. 你學會了嘛😊