有關大頭魚的做法步驟和大頭魚做法圖解

啤酒燉大頭魚(鰱魚)

08-17

用料大頭魚一條大棒蔥半根薑片香蔥四根香菜四根黃豆醬二湯匙辣醬一湯匙蠔油一湯匙鹽適量花椒粉適量雞粉適量糖適量幹辣椒段適量八角2個啤酒2個豆油一勺大油一湯匙啤酒燉大頭魚(鰱魚)的做法大頭魚一條，去魚鱗、內臟、魚...

紅燒大頭魚

11-09

用料大頭魚（花鰱魚）750g蔥，姜，花椒，乾紅辣椒，八角，草菇老抽，老醋，鹽，雞精，香菜，豆豉醬適量鹽，香菜，豆豉醬，八角適量蒜，適量紅燒大頭魚的做法先將750g左右大頭魚（花鰱魚）去鱗，去除內臟（魚的膽千萬別弄壞了，很苦的，魚鰾可以留下，很好吃的。）去除...

大頭魚魚頭湯

01-08

用料魚頭2個姜2片西紅柿1個酸筍10克蔥1根香菜2根鹽適量料酒2勺胡椒粉少量大頭魚魚頭湯的做法西紅柿切切塊，姜切絲備用，酸筍沖洗一下魚頭清洗乾淨把魚頭煎至微黃放入西紅柿、酸筍、姜、料酒，加適量開水，煮至魚湯發白，加入適...

大頭魚

05-09

超市買的水庫魚用料油克蔥薑蒜片辣椒八角花椒魚大頭魚的做法熱鍋熱油加姜炸香取出很熱的那種轉小火放入魚頭煎一會反面再煎一會之後金黃色最好加入花椒蔥白蒜頭辣椒端八角出香味以後加入醬油生抽醋熬香加水開了加糖鹽...

大頭魚兩吃の中餐廳張亮版燜魚頭

02-01

當地的朋友自己家養殖的大頭魚，一條有13斤多喔！非常nice的斬了半邊魚頭和半邊魚身送我們。剛好前幾天看《中餐廳》裏張亮用三文魚魚頭做了個砂鍋燜魚頭，今天也來挑戰試試。這個魚頭太大了，我用來分做兩個菜，奶白魚頭湯和燜...

健脾解暑清熱大頭魚黑豆湯

08-10

夏天解暑的最愛用料鱅魚頭半個黑豆一把紅棗兩顆生薑兩片鹽適量健脾解暑清熱大頭魚黑豆湯的做法黑豆一把放幹鍋裏細火慢炒至皮爆開魚頭半隻煎至兩面金黃加入兩片姜，兩顆紅棗去核，一小片果皮放入炒過並沖洗乾淨的黑豆放入...

不用砂鍋的大頭魚頭

05-05

就算沒有砂鍋也奈何不了我想吃大頭魚的念頭，用湯鍋做的魚頭好吃到湯汁都舔完用料魚頭1個蔥2根姜適量生抽適量料酒適量鹽適量生粉適量蒜頭適量豆腐1大塊老抽適量食用油適量蠔油適量不用砂鍋的大頭魚頭的做法首先把魚頭...

超快手🔥油淋香煎麻辣大頭魚塊🐠

04-28

很香，考慮小孩吃，麻和辣放得不多，權當調味用料魚一條調和油，鹽，胡椒粉少許幹辣椒三個薑片三片燒烤辣椒粉少量超快手🔥油淋香煎麻辣大頭魚塊🐠的做法魚切塊，調料全部放入，全身按摩油五成熱，入鍋翻面，兩面金黃後再煎一會兒📍因爲...

香煎大頭魚

08-04

大頭魚好吃又不貴，魚肉花了5.6菜心花了2.2一餐下來還不到十塊用料食材:大頭魚用量:300克香煎大頭魚的做法今天忘記拍魚醃製的過程，這是已經開始煎了來吃小貼士大頭魚一段，買回來要處理乾淨，魚的腹部有黑色的東西，要處理幹...

大頭魚豆腐湯

07-05

這個是我媽媽經常給我做的一道菜用料大頭魚兩斤老豆腐1塊姜一塊料酒2勺鹽看着辦油自己調整大頭魚豆腐湯的做法先把魚切塊洗乾淨，放少量鹽料酒薑片，醃製半小時，老豆腐切片，放色拉油兩面煎黃，記住控制好火候，煎好放點鹽豆腐裏...

鐵鍋燉大頭魚

06-07

用料魚頭800克蒜5瓣姜3片八角1個花椒適量鹽適量蔥花一根料酒15克醋30克白酒10克生抽20克味極鮮10克鹽適量香油適量香菜2顆鐵鍋燉大頭魚的做法鍋裏到油，油比平時炒菜多一些，把姜，蒜，八角，花椒，小火炒一分鐘加入蔥，辣椒，炒一下...

今晚做大頭魚頭豆腐煲，一定要試試

03-07

湯鮮，肉甜！用料豆腐1-2塊大頭魚頭半個（1斤左右）大蒜3瓣料酒2勺生抽2勺芹菜2根蠔油2勺白糖5克鹽少許今晚做大頭魚頭豆腐煲，一定要試試的做法準備好以上材料，3勺植物油，入鍋燒熱先三勺植物油燒熱，倒入蒜子扁黃出蒜香撈出丟了接...

【寶寶湯】【湯比牛奶還白】水煮大頭魚頭

10-07

用料大頭魚4分之一頭清水2.5碗【寶寶湯】【湯比牛奶還白】水煮大頭魚頭的做法清水煮開，下魚，蓋鍋蓋大火煮開轉小火煮20分鐘成品圖，比淘米水還濃...

一個大頭魚燉菜搞定全家晚餐

08-31

喜歡吃農家樂菜，尤愛豆腐豆角燉大魚（淡水魚），怎奈俺只鍾情海魚，遂想有沒有可替的海魚～有了，大頭魚，肉厚不醒，嘗試做了下，自我感覺比之前館子裏吃過的都好，於是曬出分享於衆美食家～用料三斤新鮮大頭魚，70克炸甜麪醬，雲豆100g，凍豆腐/...

大頭魚魚丸子

08-01

用料蛋白2個鹽5克大頭魚魚肉2條澱粉2勺胡椒粉2克蔥姜水半碗大頭魚魚丸子的做法1.先把魚肉切出來，放進打肉機裏，放入已泡好的蔥姜水，蛋白先打拌一下。2.再放胡椒粉，鹽，地瓜粉繼續打拌，打拌到一團團起來就可以。冷水下鍋，煮開...

大頭魚燉豆腐

04-15

用料大頭魚一半豆腐500g蔥20g姜4片料酒10g鹽2g醬油10g食用油20g大頭魚燉豆腐的做法原料炒鍋入油，放入蔥花、薑片炒香放入大頭魚加入醬油、料酒稍微煎一下加入豆腐加入開水、鹽，轉中火燉至近幹豆腐燉大頭魚出鍋撒香菜擺...

奶湯大頭魚

04-10

用料大頭魚1條姜10片蔥半根白胡椒面少許鹽少許油少許奶湯大頭魚的做法大頭魚一條，殺好，洗淨，肚子裏黑膜去掉，不然會腥。蔥姜切好，備用魚切段，入鍋大火兩面煎微黃，如果想不粘鍋提前給魚身擦乾水份。加蔥薑片繼續煎一下。加水，...

大頭魚燉白菜

03-25

用料大頭魚四五條白菜一棵料酒、醋、蠔油、香油、鹽、白糖適量蔥、姜適量大頭魚燉白菜的做法大頭魚洗淨備用，鍋燒油蔥姜爆香、加水和各種調料、水沸下入大頭魚，燉十五分鐘。燉魚的同時切白菜並洗淨！十五分鐘後下入白菜繼...

焗燜大頭魚

11-11

用料料酒，生抽，老抽，蒜，蔥，姜，400g焗燜大頭魚的做法完成的樣子先將所有食材和魚一起醃製半小時，擺在盤子上按魚身子擺好，然後點火鍋裏放少許油，將盤裏擺好的魚整盤慢慢落鍋，注意不要弄散了，中火慢慢焗燜十分鐘，出鍋的時候也一樣不...

炸大頭魚

02-18

用料麪粉克鹽克糖醬油酒魚身油炸大頭魚的做法取魚身，切塊，糖、鹽、酒、醬油、麪粉醃製半小時以上，煮油油溫八成（快沸時），一塊一塊夾入魚塊。大火。這一批炸至金黃夾出（約2分鐘），再下一批入鍋炸（鍋大可都夾進去）。全部炸好後用猛...

大頭魚魚頭煲

09-17

用料大魚頭半個魚春適量姜適量料酒2勺白胡椒粉適生抽適量香菜適量洋蔥半個蒜適量玉米澱粉適量蠔油適量微辣辣椒一根大頭魚魚頭煲的做法魚頭砍好，魚春清洗乾淨，加玉米澱粉、白胡椒粉、蠔油、生抽、料酒醃製十分鐘（這裏放...

紅燒大頭魚·新手版

12-16

跟黎華大廚學的紅燒大頭魚，怎麼就那麼簡單呢，好像只需要兩步即可完成，特別適合第一次燒魚的小夥伴。用料魚1條，約1000克橘子皮1個泡椒5-10個生薑一塊蒜籽3-4瓣紅辣椒1個胡椒粉5克大蒜苗兩根紅燒大頭魚·新手版的做法魚洗...

煎焗大頭魚

12-14

兄弟昨晚釣了一條五斤左右的大頭魚，今天早上早早處理好了，問我怎麼弄好吃，我最喜歡魚頭魚尾了，所以中午就先把頭尾拿來焗了~(≧▽≦)/~。用料大魚頭1個姜6片蔥1根鹽適量醬油2湯勺獨蒜6個香菜3根紅辣椒🌶️1條個蠔油1勺孜然...

大頭魚淮山豬橫脷湯

03-18

來源：廣州中醫藥大學第一附屬醫院豬橫脷是豬的脾臟，有健脾胃、助消化、養肺潤燥的功效，不溫不燥，適合於男女老少食用。淮山健脾又養陰，此湯不但營養價值高，對於消化功能不好，而且容易腹瀉者尤爲適用用料大頭魚1個淮山15克豬...

大頭魚兩吃の奶白魚頭湯