艾草青團(艾葉餈粑) 食譜坊 菜譜 8.63K 大中小設定文字大小 艾草的清香,軟糯好吃 用料 糯米粉 200克 艾葉 一斤 白糖 50克 黑芝麻 50克 黃豆粉 50克(可省略) 芝麻油 10克 鹼 3克 艾草青團(艾葉餈粑)的做法 水燒開放入艾草,加少量鹼(或者小蘇打)是爲了保持艾草的綠 用手一捏就爛,說明煮好了,瀝乾水 加入糯米粉,揉搓均勻無顆粒,揉的越久越有嚼勁 我是用了白糖和黑芝麻加黃豆粉,要是沒有黃豆粉可以不發! 包裹好後放入蒸鍋,蒸15分鐘左右,讓它熟透 出一點點芝麻油抹在手上 一個個把它揉搓不粘連,用保鮮膜裝起來 TAG標籤:青團 艾葉 餈粑 艾草青團艾葉餈粑 艾草 #