艾葉餈粑（清明團)

每年的清明節野生的艾葉很多，摘下可以直接煮雞蛋湯，家家戶戶都必做清明團。

用料  

艾葉餈粑（清明團)的做法  

1. 將艾葉浸泡半小時洗乾淨

2. 把艾葉加適量水放進攪拌機攪拌成汁

3. 把艾葉汁倒進糯米粉中充分拌勻，放白糖。不夠水可以加水直到揉成糯米糰

4. 將艾汁糯米糰大火蒸熟透，大概需要半小時

5. 花生炒熟攪碎，芝麻炒香，放白糖拌勻。

6. 等熟透的艾葉糯米糰放溫了，雙手粘花生油(這樣糯米糰纔不會粘手)把糯米糰分成十幾份，壓扁中間放芝麻花生碎餡包起來，如圖。

7. 現吃一個，裏面的餡很香

8. 也可以放油下鍋，小火煎兩邊，小焦更美味

小貼士

用量跟據個人口味調入