艾葉餈粑(清明茶果)

艾草，又稱爲蕭茅、冰臺，全國各地均有分佈。艾草具有特殊的馨香味，做成馨香枕頭，有安眠助睡解乏的功效；全草入藥，有溫溫經止血、散寒止痛、平喘止咳、安胎、抗過敏等作用。此外全草作殺蟲的農藥、薰煙作房間消毒、殺蟲藥。

清明茶果也叫艾葉餈粑，第一次動手做，這是真材實料，舌尖上的味道，自己做的艾葉味道比市面買的強多了！

用料  

艾葉餈粑(清明茶果)的做法  

1. 野生艾草

2. 淖水(艾葉水不倒掉，利用它泡腳或洗頭可以去寒作用)

3. 艾葉放入料理機打碎，或者手功剁碎爛

4. 加入80g白砂糖拌均

5. 把糯米粉、粘米粉放入拌均

6. 揉麪10~15分鐘，成團不粘手。

7. 把炒熱花生米碾碎/芝麻和白砂糖拌均勻做餡料

8. 把餡料放中間揉圓壓扁

9. 冷水放入鍋內中火🔥蒸15分鐘

10. 放涼即可食用，香濃艾味帶幾份花生香味，好吃停不下手！

小貼士

在盤子上抹些油防止沾盤子，或者用芭蕉葉、玉米葉、棕子葉、油紙墊底也可以。