艾葉粑(清明果)

用料  

艾葉粑(清明果)的做法  

1. 清明節去踏青採摘最鮮嫩的艾葉，最好摘葉尖尖最嫩的部位

2. 遊玩採摘兩不誤

3. 這次運氣好，鮮嫩的艾葉摘得比較多，可以處理好放冰箱冷凍，隨時可以吃到春天的美食
   艾葉處理方法:
   將水燒開，放入50克食用鹼，放入艾葉，再灑上50克食用鹼，攪拌均勻後，中火煮20分線左右，煮到用手一揉既碎就表示煮爛了。

4. 煮到稀爛，一揉既碎。留下少量原汁，多餘的汁倒出來，不要扔了，可以泡腳

5. 這是多餘的艾葉汁，走了一天的路，晚上泡泡腳

6. 食用鹼30克，鹽少許，愛吃糖的也可以放點糖，用溫水調開，調成一碗水備用，留着揉麪用，如下圖

7. 調好的水，待會一邊揉粉，一邊加水，一次一點兒

8. 所有的糯米粉和粘米粉加煮好的艾葉一起，揉勻

9. 用力揉，體力活

10. 分料

11. 爲揉團做準備

12. 上鍋

13. 水開後，蒸十五分鐘

14. 清香四溢，滿口留香的清明果出爐了