迎接露肉季 就要這樣吃牛

最近愛上了一個APP：味覺大師（），對於我這種胃小的人來說，最愛裏面介紹的各種正宗精緻菜餚。把自己喜歡的轉到下廚房來也方便查找實踐，親們有興趣的可以到味覺大師探索哈。
這個菜譜出自味覺大師，出品：味覺大師。
那啥，不可轉載的話麻煩作者告知哈……o(╯□╰)o

用料  

迎接露肉季 就要這樣吃牛的做法  

1. 把牛排加入鹽和胡椒調味，再加入橄欖油、紅糖、大蒜碎，用保鮮膜封上後，放冰箱醃2小時。

2. 把醬汁裏的所有用料（香菜、歐芹只要葉子，去掉梗）放進料理機攪拌成醬汁，備用。

3. 平底鍋燒到最熱，把醃好的牛肉放進去烤熟，時間要看肉的厚度而定，一般每面不超過45秒。

4. 烤完肉，讓肉休息2分鐘，再快速煎第二遍。

5. 然後讓肉再休息10分鐘，再切開，澆上醬汁即成。

小貼士

1. 牛肉最多可以在冰箱裏醃8小時。烤熟後讓肉休息一下再切，這樣肉質更能鎖汁。
2. 家裏有烤箱，可以200℃，最上層，每面2分鐘，烤熟牛排。
3. 醬汁吃不完可以在冰箱裏冷藏儲存一週。
4. 菜譜爲4人份。