接住這顆青團，迎接美好的春天

從第一次吃到奶黃包之後，就深深的愛上了這道小點心，今年沒有工作閒在家裏，就把奶黃餡兒遷徙到青團，沒想到味道竟十分可口，艾草的清新和奶黃的香甜非常的搭，大家一定要試試哦！把製作過程拍成了小視頻，
第一次拍視頻，還請大家多多包涵！如果你也嘗試了，記得傳圖片一起交流分享哦！

用料  

接住這顆青團，迎接美好的春天的做法  

1. 奶黃餡的原材料，漏掉了黃油沒有拍，但是要準備哦！

2. 糖、牛奶、雞蛋攪拌均勻

3. 低筋麪粉過篩加入雞蛋液，攪拌均勻

4. 會有些不容易拌均，有些耐心哦

5. 過篩倒入鍋中

6. 倒入20克黃油和1克的鹽，小火加熱

7. 炒至抱團

8. 盛出蓋上保鮮膜放涼備用

9. 30克的澄面用50克開水燙熟，攪拌成半透明狀

10. 倒入100克糯米粉

11. 10克的艾草粉用70克水化開，分次加入

12. 擦揉，過程中可根據麪糰的狀態加入開水調適，一定要少量！

13. 揉好的麪糰細膩並能用手指輕輕地便戳出洞，有點像小時候玩的橡皮泥

14. 奶黃餡20克、青團皮30克。把青團麪糰捏成餅皮，包入奶黃餡，團圓

15. 包好的青團用保鮮膜蓋好

16. 水開後入鍋

17. 蒸十分鐘就好啦！趁熱刷上玉米油

18. 可愛又好吃的青糰子就做好啦！希望能夠早日摘下口罩，肆意地出門撒野去！