手打蝦膠釀竹笙扒海蔘
最近我媽讓我趕快吃給我帶的竹笙，怕放久了會變黃變脆。然後我就想到了蝦膠釀竹笙，配上菜膽和海蔘，完美。用料竹蓀50克青蝦300g海蔘發泡好1只雞胸肉1塊料酒適量鹽適量姜5片糖適量蛋清1只生粉適量胡椒現磨適量芝麻油適量手...
鯪魚膠釀油豆腐-豪吉川香汁
鯪魚膠釀油豆腐，記憶中的一道媽媽菜。以前是爸媽給兒女做，現在輪到做兒女的我們做給他們吃了。用料油豆腐8個鯪魚膠（現成的）200克西蘭花6朵生薑5片蒜頭3瓣青椒一個小蔥2根蠔油1湯勺味事達味極鮮2勺豪吉薑辣川香汁3茶匙白...
鮮蝦膠釀荷蘭豆
上週六看了墨寶的很想很想你，看到了這道菜瞬間被吸引然後就買食材做來試試!用料荷蘭豆適量鮮對蝦4只雞蛋清一隻大蔥小半段姜一小半塊白胡椒料酒鹽味精香油適量泰式甜辣醬鮮蝦膠釀荷蘭豆的做法將鮮蝦去蝦頭去蝦殼去蝦線...
鯪魚膠釀豆角
一款顏值和味道都很不錯的家常菜，招呼客人也拿得出手。用料鯪魚膠250克豆角11條澱粉勺鹽克生抽勺糖克蔥花鯪魚膠釀豆角的做法鯪魚膠加鹽和生粉，往一個方向攪拌起勁。然後摔打50下。加入蔥花拌勻豆角泡浸洗乾淨開水裏加...
墨魚膠釀尖椒
冰箱有什麼吃什麼，挑戰墨魚膠的N種做法。用料墨魚膠適量尖椒3個雞蛋1個蔥1顆胡椒粉適量蠔油適量雞粉適量墨魚膠釀尖椒的做法墨魚膠，我買的是這種。解凍後，取適量。加雞蛋，小蔥花，加胡椒粉，蠔油，雞粉調味。順時針攪拌均勻即可...
黃金滿屋-鯪魚膠釀油豆腐
記憶中的媽媽菜，食材簡單，易操作，年夜飯造起來～用料食材鯪魚膠（現成的）200克油豆腐8塊配料生薑5片蒜頭3瓣小蔥2棵青辣椒1個西蘭花6朵調料蠔油1湯勺味事達味極鮮2湯勺豪吉薑辣川香汁（怕辣可不加）3茶匙白糖1茶匙清水（高湯）200毫升...
蝦膠釀西蘭花
這個蝦膠要凍一小時，所以提前準備好時間哦用料西蘭花蝦肉蛋清澱粉蠔油蒜高湯蝦膠釀西蘭花的做法西蘭花鹽水略泡，開水焯，撈出晾乾蝦肉拍爛剁碎加雞蛋清、鹽、白糖、胡椒粉、澱粉、攪成蝦膠，放冰箱冷凍1小時用小勺給每朵西...
雙味蝦膠釀蘑菇
材料：對蝦或者硬殼蝦十幾只、白色口蘑十個左右、蔥、姜、料酒、鹽、幹澱粉、黑椒汁（如果沒有黑椒汁就用現磨黑胡椒加耗油調和）用料蝦十幾只白色蘑菇10個料酒1勺鹽5克水澱粉5克蔥1根姜1片黑胡椒汁3勺雙味蝦膠釀蘑菇的做法...
墨魚膠釀雞翅
用料雞翅墨魚膠鹽克豆粉墨魚膠釀雞翅的做法事先用鹽把雞翅醃好，去骨先用豆粉抹一下雞翅裏面然後塞墨魚膠放油鍋炸...
蝦膠釀秋葵
這道菜本味很清淡，可以做成不同的味型。非常健康的宴客菜。我用的是豉油皇清蒸，也可以過水再油炸。用料鮮蝦10只秋葵10只雞蛋清1個料酒2小勺姜蔥汁1大勺鹽少許白胡椒粉少許水澱粉適量蝦膠釀秋葵的做法鮮蝦去頭去殼，用刀...
鯪魚膠釀辣椒
用料鯪魚膠200克青椒5只陳皮2片蔥花少量生粉少量醬油適量鯪魚膠釀辣椒的做法PART1：食材準備1陳皮、蔥花切碎放入鯪魚膠攪勻2辣椒開邊，去籽3用生粉塗勻辣椒內壁4鯪魚膠填滿辣椒PART2：5將鍋燒熱，倒入玉米油6辣椒放入鍋中剪...
煎扒蝦膠釀西蘭花
融合菜、給年夜飯餐桌來點不一樣的用料蝦仁150克小西蘭花200g蒜5瓣鹽2克白砂糖1克胡蘿蔔30g雞汁0.5勺白胡椒粉1克料酒2勺生抽0.5勺大蔥1小塊雞蛋清半個澱粉1勺食用花草適量煎扒蝦膠釀西蘭花的做法胡蘿蔔切小粒備用大...
鮑汁蝦膠釀豆腐
用料水豆腐蝦鹽料酒薑末鮑汁鮑汁蝦膠釀豆腐的做法水豆腐切大小相稱的塊，用小勺在中心挖一個小洞，做成豆腐盅，備用挖出來的豆腐剁碎，蝦去皮挑蝦線後剁碎加鹽、料酒、薑末等調味再加入剁碎的豆腐加水澱粉打成蝦膠，釀入豆腐盅...
爽口解膩簡單易做-墨魚膠釀蓮藕
墨魚膠一直是家鄉非常有特色的小吃。簡單的香煎最能嚐出他的香味，一粒粒墨魚肉非常有口感，鹹香好吃能一口氣吃完一盒。今天嘗試新的做法，墨魚膠釀蓮藕，讓墨魚膠更爽口，蓮藕的加入更解膩，我能吃雙份！用料藕半節墨魚膠適量醬油...
生焗鮮釀蛤蜊（哈利）“蛤蜊釀蝦膠”
抖音一道網紅菜用料蛤蜊適量蝦1斤蔥薑蒜適量洋蔥適量肥肉適量鹽、白胡椒粉、料酒適量生焗鮮釀蛤蜊（哈利）“蛤蜊釀蝦膠”的做法準備大蛤蜊（哈利），蝦蝦去殼去蝦線，吸乾水分肥肉剁碎、洋蔥絲、薑末、蔥白、蔥段、大蒜（沒入鏡）蝦...
花膠釀肉
花膠凍吃膩了花膠湯吃膩了～來換個吃法😂😂😂用料豬肉500克雞蛋1個芹菜1根生抽2勺糖6克料酒1勺鹽適量花膠10個蠔油3勺鮑汁3勺白醋1勺蔥花少許花膠釀肉的做法取10條花膠不要清洗花膠幹蒸10分鐘～注意：不要等花膠冷了之後放...
桃膠釀雪梨
用料皁角米桃膠克梨個冰糖克桃膠釀雪梨的做法[做法]1.用刀將梨頂端2釐米處切下，切掉的部分別扔掉哦，待會當蓋子用。2.勺子或小刀挖掉梨芯後備用。3.將已經提前泡發好的桃膠、皁角米裝進雪梨裏。4.加入少量冰糖，蓋上蓋。5...
花膠酒釀蛋
特殊的幾天過去了，要對自己好點。想起冰箱有泡好的花膠，剛好可以滋補一下。用料酒釀1杯雞蛋2個水適量紅棗3顆桂圓乾適量紅糖適量花膠適量花膠酒釀蛋的做法雞蛋整隻放水中，小火煮熟，泡冷水中備用。鍋放水，放入紅棗，桂圓。花...
刺蔘釀蝦膠
春節到，總要有拿得出手的硬菜招待親朋好友。刺蔘釀蝦膠就是一道快手硬菜😍用料刺蔘6條蝦膠300克芹菜3根刺蔘釀蝦膠的做法首先，要有泡發好的海蔘，及菜市場買來的蝦滑成品，哈哈哈哈(๑・ω-)～♥”把蝦膠填入海蔘內部，不能填太...
桃膠酒釀蛋
佛系做法，桃膠銀耳吃起來覺得膩，於是突發奇想加進酒釀蛋裏了，感覺還不錯👍用料桃膠2顆酒釀2大勺雞蛋2個紅糖1塊糖桂花1小勺桃膠酒釀蛋的做法桃膠需要提前泡軟無硬心，大顆的我一般丟冰箱泡兩天，然後洗淨。捏碎加水入鍋，越碎...
阿膠甜酒釀
生了寶寶之後，全靠阿膠續命，不要和我說沒用，如果你說沒用那你肯定不會去試。至於爲何用甜酒釀呢？因爲和黃酒一樣都是糯米做的。阿膠要用酒烊化才能吸收得好。那麼貴，不浪費。用料甜酒釀適量阿膠1克紅棗適量枸杞適量紅糖適...
XXOO盤龍豆角釀蝦膠
用料豆角1條蝦膠300gXXOO盤龍豆角釀蝦膠的做法豆角飛水後泡冷水，盤至圖片形狀鮮蝦起肉用菜刀拍成蓉狀，加入少許鹽胡椒粉，釀入豆角中間用平底鍋煎至兩面金黃，上碟時放上XO醬即可...
釀菇菇·肉膠蝦仁釀鮮菇
用料香菇/滑或：冬菇/脆鹽水泡入味，擠幹豬肉膠摔打一下放點香油蝦仁鹽醃木耳絲鹽醃蒜蓉鹽醃釀菇菇·肉膠蝦仁釀鮮菇的做法菇擠出水，釀入木耳拌肉膠，蝦仁蒜蓉壓進去蒸10分鐘小貼士這次用的魚膠有點素。下次用豬肉膠有點肥油...
蝦膠釀水瓜
水瓜清甜，配上蝦膠的鮮爽，美味又好看。用料蝦250克水瓜1條姜1塊蝦膠釀水瓜的做法蝦剝殼，剝蝦殼的時候，順便拔出蝦線，留幾隻蝦不要剝蝦尾，做裝飾；剝好的蝦仁用刀拍碎後，再用刀背剁成膠泥；（用刀背剁，不會直接切斷蝦的纖維，容易起膠，...
蝦膠釀脆藕
湖北的特產~洪湖脆藕是出了名的，在辰頤物語選購了此藕，做出來口感真的不一樣，脆嫩脆嫩。用料藕1節基圍蝦200克白胡椒粉適量澱粉一湯匙料酒適量鹽適量糖適量香菜一根蝦膠釀脆藕的做法取藕一段，選圓圓的藕，做出來視覺效果好...