火龍果衣鉢汁
火龍果皮的營養價值
飲食會使營養翻倍，許多人在吃火龍果的時候，只吃了白色帶黑籽的果肉，卻剔下了漂亮的果皮，很是可惜。
火龍果是一種低能量的水果，富含水溶性膳食纖維，具有減肥、降低膽固醇、預防便祕、大腸癌等功效，還有豐富的纖維，能夠預防便祕。火龍果中含有一般蔬果中較少有的植物性白蛋白，這種白蛋白會與人體內的重金屬離子結合而起到解毒的作用。它富含抗氧化劑維生素C，能美白麪板防黑斑。除此之外，火龍果中鐵的含量也非常豐富。
爲什麼說剔掉火龍果漂亮的果皮非常可惜呢？因爲火龍果的果皮含有非常珍貴的營養物質——花青素。花青素是一種強力的抗氧化劑，強於胡蘿蔔素10倍以上，且能在人體血液中儲存活性75小時。它能夠保護人體免受有害物質——自由基的損傷，有助於預防多種與自由基有關的疾病。花青素能夠增強血管彈性，保護動脈血管內壁；降低血壓；增進面板的光滑度，美顏肌膚；抑制炎症和過敏，改善關節的柔韌性，預防關節炎；可以促進視網膜細胞中的視紫質再生，改善視力；還具有抗輻射的作用等。花青素從許多方面維護人體的健康，爲我們帶來多種益處。
所以，我們在吃火龍果的時候，儘量不要丟棄內層的粉紅色果皮。因花青素對溫度敏感，應生食爲佳。可以用小刀刮下直接生吃，或切成細條涼拌，榨汁食用也是不錯的選擇。
用料
| 火龍果皮 | |
| 蜂蜜 | |
| 純淨水 |
火龍果衣鉢汁的做法
火龍果剝下的皮，將多餘的小零碎切下，皮洗淨切小塊
將切好的火龍果皮和適量純淨水放入在料理機中開機打成汁
將汁倒入杯中加入蜂蜜攪拌均勻即可
小貼士
清新...綿柔.....
