蹄花湯|味蕾時光
以前拍攝逛吃重慶系列短片的時候，一直心怡片中的“蹄花湯”，嘗試過很多版本的蹄花湯，但是最愛這種川味十足的做法，湯汁濃郁肉滑鮮香，熱氣騰騰的蹄花搭配上特製油辣椒，就着米飯吃，那般滋味真是美妙又過癮，抽空自己做了一下，今天...
味蕾時光 | 酸湯肥牛
用料<主料>肥牛片、金針菇適量<輔料>紅小米椒、青杭椒、鮮花椒、適量<輔料>食用油、鹽、胡椒粉、白醋、適量<輔料>白糖、黃燈籠辣椒醬、適量<輔料>野山椒（泡辣）、姜蒜、香蔥適量味蕾時光|酸湯肥牛的做法香蔥切段，小青紅...
酸菜魚 | 味蕾時光
本視頻選自美食短片《味蕾時光》第3季酸菜魚酸菜魚是一道川渝地區的經典菜，味道酸辣可口，別的地區也稱其“酸湯魚”，以鮮草魚爲主料，搭配四川泡菜煮制而成，其流行於上世紀90年代，也是地方民衆中常見的江湖菜之一，這裏與大家...
肥腸粉|味蕾時光
肥腸粉是四川地區衆多傳統小吃中較特色的美食之一，主料是豬肥腸和紅薯粉，其色紅味美，麻辣鮮爽，製作起來也非常方便，在家可以權當“快餐”一樣下廚親試。肥腸粉製作方法衆多，選一種方便快捷的，與大家一起分享，快來感受一下重口...
地三鮮 | 味蕾時光
本期視頻選自---美食短片《味蕾時光》第3季地三鮮---“地三鮮”是一道很有東北特色的傳統家常菜，將時令新鮮的土豆、茄子和青紅椒混合烹飪，就能把三種非常普通的蔬菜製成鮮香爽口的佳餚，此時即使沒有肉的陪伴，也會就着米...
炒泡麪 | 味蕾時光
別怕長夜太孤單，做碗好面陪着你，不孤獨的炒泡麪，想不想回家試試，別讓美味停下來……本食譜選自---美食短片《味蕾時光》第3季第5回炒泡麪---用料方便麪麪餅2塊蟹棒100克三明治火腿130克油菜1顆橄欖油陳醋大蒜2瓣2瓣生抽1...
薯條雞米花 | 味蕾時光
本期視頻選自---美食短片《味蕾時光》第3季---用料土豆幾個雞腿肉620克料酒1勺五香粉黑胡椒粉鹽適量含糖酸奶130克麪粉190克澱粉70克雞蛋1枚食用油適量蘸料（番茄醬，燒烤辣椒粉等）適量薯條雞米花|味蕾時光的做法土豆洗淨...
香辣雞翅|味蕾時光
有時連你自己都感嘆：外面的雞不衛生，外面的雞不健康……好吧，飢餓有時就是罪惡的開始，別去外面找雞(吃)了，乖乖在家自己做吧，味美香脆，吃一口就上癮，要不要約起來啊？用料雞翅12個幹辣椒1把花椒2克麻椒2克姜半塊蒜幾瓣鹽適量料...
味蕾時光 檸檬派
這期製作的是檸檬派，模具是10寸的烤盤，一種很適合戀人間共享的西點，單身旺亦可製作給自己，治癒好心情，與另一個怦然心動的“自己”相遇……用料（派皮配料）低筋麪粉220克（派皮配料）黃油150克（派皮配料）糖粉50克（派皮配料）蛋黃1個（派...
味蕾時光 辣子雞
就是自己很喜歡一道川菜，收集整理了很多菜譜，最後保留這個版本，錄成了視頻，方便給喜歡這道菜的朋友們參考。用料<主料>帶骨雞肉1000g幹辣椒節110g花椒25g菜籽油適量<輔料>幹澱粉味精辣椒油鹽蔥姜適量醬油香油料酒適量味蕾...
蛋黃豆腐 | 味蕾時光
“內酯豆腐”是用葡萄糖酸-δ-內酯爲凝固劑生產的豆腐，一改傳統滷水豆腐的製作方法，減少了蛋白質流失，使豆腐的保水率提高，質地更細嫩，更有光澤。中華食譜裏有道蟹黃豆腐是用豆腐搭配蟹黃製作完成的，色彩金黃誘人，入口細滑鮮...
味蕾時光 | 藤椒雞
江湖菜具有極其濃厚的鄉土氣息，大多始起於路邊小店，鄉土市井，菜系粗獷豪放，烹調不拘常法，大把撒辣椒，大瓢加花椒……形式從來不拘小節，今天就把這道川味十足的江湖菜“藤椒雞”分享給大家。用料<主料>雞腿2只950克<煮雞用料>...
雞肉沙拉 | 味蕾時光
工作再忙，也別忘了好好吃飯，一道簡單味美的雞肉沙拉送給你們！用料雞脯肉200克小番茄數個胡蘿蔔半個苦苣1把西蘭花幾小朵白醋少許鹽少許橄欖油適量黑胡椒少許料酒1勺沙拉醬適量雞肉沙拉|味蕾時光的做法胡蘿蔔切片，苦苣分切...
川味涼麪 | 味蕾時光
那天飯後散步，途經一小巷，看到老樓附件有人在售賣視頻裏出現的電扇，鏽跡般般，年代久遠。（我和大爺的對話）我：大爺，這電扇那還能轉嗎？大爺：應當還能，它的年齡比你還大呢，給錢就賣……於是我就把電扇拐了回家，好一頓擦拭清潔，把破損的...
花生粘 | 味蕾時光
小時候，家對面住着一個我童年的玩伴，我叫他小波，我倆性格很像，同是溫順的外表和頑皮的內心。中小學時我們就愛混在一起，上學放學，逃課打架…記憶中許多有趣的過往都共同經歷着。某天中午，我去找小波，他見我後便一臉興奮，迫不及...
金錢蛋 | 味蕾時光
本期視頻選自---美食短片《味蕾時光》第3季第17回金錢蛋---"金錢蛋"是湘菜系中非常下飯的一道傳統菜，用煮好的雞蛋切片經過煎炸和爆炒製成，雞蛋金燦燦，點綴上青紅辣椒，色澤豔麗，外焦裏嫩，整道菜呈現一片好彩頭！用料雞蛋7枚幹...
花開富貴蝦 | 味蕾時光
再有不到兩週的時間，又是一年一度“難忘今宵”的日子，除了回家後應對七大姑八大姨的各種盤問（今年賺了多少錢？有沒有藍（鋁）盆友？什麼時候生猴子…）之外，年夜飯的食譜你們都準備好了嗎？沒有的話，從這一期開始，過年期間的美食每週我...
麻辣燙 | 味蕾時光
誰的青春裏沒有過麻辣燙？這就是江湖小吃的魔性。視頻裏的“麻辣燙”，在發源地四川，類似於“冒菜”，無論大家賦予它怎樣的名稱，喜歡這道小吃的人，一提到它，小宇宙就會燃燒。用料<主料>水晶粉、豆泡、海帶、鴨血、適量<主料>土...
果味糉子 | 味蕾時光
天南地北的端午節，桌上若是集齊一桌糉子，想必各式各樣，各種風味的糉子都會有吧。糉子是我們在這個傳統節日裏的主角，它不僅形狀很多，品種各異，而且各地的風味也各不相同，主要有甜、鹹兩種。糉子作爲中國歷史文化積澱最深厚的...
灌湯酥肉 | 味蕾時光
這道菜是雲南老家一種比較常見的吃法，今天與大家分享一下。用料豬五花肉500g豌豆尖160g大蔥1根白胡椒粉少許料酒1勺鹽少許雞蛋2個麪粉30克澱粉100克雞湯適量食用油適量辣椒麪適量蒜末適量麻油適量小蔥末適量灌湯酥肉|...
烤牛奶|味蕾時光
牛奶居然也能烤着吃？沒錯，奶糕香甜美味，細膩滑口，2分鐘就能學到的烤牛奶小技能，只等你來撩！用料純牛奶600毫升玉米澱粉110克白糖60克雞蛋1個低筋麪粉適量麪包糠適量烤牛奶|味蕾時光的做法把玉米澱粉，糖，牛奶倒入小鍋中混合，充...
錫紙花甲粉 | 味蕾時光
那天吃飯沒什麼食慾，於是帶上粉絲，上了天台……做了這道夜市路邊攤的人氣小吃：錫紙花甲粉，做法超簡單，3分鐘就能學會，要不要學會了給藍盆友鋁盆友阿爸阿媽阿姨阿叔…試試啊？用料花甲（蛤蜊）400克水晶粉適量金針菇1把大蒜幾瓣姜...
幹炒牛河 | 味蕾時光
幹炒牛河是廣東特色小吃的一種，以芽菜、河粉、牛肉等炒成，河粉亦稱沙河粉，源自廣州沙河鎮。福建、潮汕地區和新加坡潮汕華僑稱爲粿條。通常煮法是放湯，或炒制。炒制則分爲加入茨汁的溼炒，和不加茨汁的幹炒。幹炒牛河被認爲...
回鍋肉 | 味蕾時光
本集視頻內容選自---美食短片《味蕾時光》第3季回鍋肉---回鍋肉是川菜裏比較傳統的一道菜，色澤紅亮，肥而不膩，入口濃香，所謂“回鍋”，就是再次烹調的意思，回鍋肉在川菜中具有很重要的地位，據說川菜考級經常會用回鍋肉作爲首...
酸辣涼粉 | 味蕾時光
本視頻選自---美食短片《味蕾時光》第3季第24回酸辣涼粉---用料豌豆澱粉100克清水670克大蒜幾瓣小蔥1把黃豆適量幹辣椒絲黃瓜適量熟白芝麻適量幹辣椒麪適量食用油適量鹽適量陳醋適量酸辣涼粉|味蕾時光的做法豌豆澱粉...