湖南臘肉炒菜花
同事家自薰的臘肉，香死啦，用來炒菜花真的一級棒！用料菜花一大顆臘肉200g香芹一小把蒜頭幾粒辣椒幹數顆湖南臘肉炒菜花的做法菜花切開洗淨，用開水煮大概5分鐘，臘肉，香芹，蒜頭也切碎備用。熱鑊下油，爆香蒜頭，辣椒幹，香芹，然後放臘...
超級無敵香的炒湖南臘肉
今日便當是:蒜葉炒臘肉+白菜炒百頁豆腐用料臘肉適量蒜葉3根雞精1小勺幹辣椒麪2勺超級無敵香的炒湖南臘肉的做法1.臘肉洗乾淨切片，一小碗冷水倒入鍋中，切好的臘肉放入加水的鍋中，放一小勺雞精2.一直煮，直到煮幹水分（臘肉是...
湖南椒大蒜苗炒臘肉
用料臘肉1塊湖南椒適量大蒜苗6根食用油適量湖南椒大蒜苗炒臘肉的做法1.臘肉水煮20～30分鐘左右煮熟晾涼後切片盛盤備用2.湖南辣椒切大滾刀塊備用3.大蒜切段備用備用4.起鍋燒油，油熱後放入臘肉煸炒至臘肉出油，爆出香味5.放...
湖南臘魚
回到了湖南嶽陽，回來看媽媽，可以吃到我超愛的心心念唸的湖南臘魚。成都沒有醃製臘魚的風俗，似乎四川不管城裏鄉下都沒有研製臘魚的，只醃製臘肉和香腸，臘魚的醃製過程我可以在評論區說下，很簡單，我傳的是臘魚醃製好了怎麼加工...
湘菜-蒜薹臘肉 (經典湖南菜)
用料生抽一勺老抽半勺蒜3瓣蒜薹一把臘肉250克小米辣椒4到5根，吃辣多放湘菜-蒜薹臘肉(經典湖南菜)的做法放水煮開，臘肉煮5到10分鐘。撈出放入涼水備用(涼水冷卻下，切的時候不燙手)水不用倒可以繼續倒入蒜薹煮一下，時間充足...
湖南煙燻臘肉炒蘿蔔乾
地道湖南菜，每到臘月餐桌上必不可少的就是臘肉了用料蘿蔔乾量可多可少臘肉1塊蒜2瓣幹辣椒5個蒜葉2根生抽適量味精適量（可放可不放）湖南煙燻臘肉炒蘿蔔乾的做法專門做醃製品的罈子😃脆脆的就這樣吃當小零食也很美味拿出來...
湖南臘肉面
中午剩的大蔥炒臘肉煮嘞一碗麪真的超好吃臘肉是姨媽家薰的外面買的比不得姨媽薰的臘肉很香不硬有嚼勁^-^用料蔥3根醬油一小勺鹽適量臘肉一小塊大蔥中指長兩段幹辣椒10顆差不多雞蛋一個大蒜籽四、五粒湖南臘肉面的做法...
菜：湖南臘肉燉萵筍
用料臘排骨1塊臘肉1塊萵筍1根大蔥1段姜5片八角2個桂皮1塊香葉3片指天椒2個菜：湖南臘肉燉萵筍的做法備料：臘肉，臘排骨先焯水，再洗乾淨，切小塊熱鍋放油，先放入較肥的臘肉，炒一會。再倒入臘肉和臘排骨炒片刻。放入蔥，姜，蒜，桂皮，八...
湖南炒臘肉
媽媽的味道，湖南人都懂的美味用料臘肉1塊大蒜8瓣姜適量片小米椒4個青辣椒2個鹽，胡椒粉，孜然粉適量料酒，醬油適量勺湖南炒臘肉的做法所有調料切碎備用臘肉先在水裏煮15分鐘，讓它充分軟化，並且去除部分煙燻味下鍋炒，沒收拍照了...
蒜苗炒湖南安化臘肉。
轉眼又要過年了。記得孩童時，年總是姍姍來遲，讓人望穿秋水。那時候家裏窮，平日裏飯桌上總是清湯寡水，就盼着年夜飯能吃上一頓好的。年夜飯上的菜餚，我覺得最好吃的，便是臘肉了。香噴噴的臘肉，叫人一想起就直咽口水。但好菜並...
蘆蒿炒臘肉 湖南家常菜 必吃
#蘆蒿炒臘肉#蘆蒿搭配自家老父親飼養醃製的黑豬臘肉。記得去年5月回鄉還是豬崽崽，今年卻入了我口。薰好的臘肉，表裏一致，煮熟切成片，透明發亮，色澤鮮豔，黃裏透紅，吃起來味道醇香，肥不膩口，瘦不塞牙。蘆蒿，味道清新，兩者絕配。用...
湖南五花臘肉炒土豆絲
疫情期間再不吃土豆就發芽啦🤣用料臘肉一小塊大概200克不到土豆1個，小米辣3個湖南五花臘肉炒土豆絲的做法土豆切絲需要清洗澱粉我洗了2遍，臘肉切小塊，幾顆小米椒鍋熱放臘肉炒成焦黃把豬油逼出來這樣更香，然後放點花椒，香味...
湖南煙薰臘肉，臘排骨，臘雞
臘月是開始薰臘肉的季節，在家鄉這個季節每家每戶都要薰上一些臘肉，我比較喜歡吃臘排骨和臘雞臘大腸多一些，所以每種都薰一些，在異國他鄉的年味就很濃了用料五花肉6長條排骨一大塊肋排雞2只花椒6大勺粗粒海鹽5大勺碳4-6小...
海蔘花膠燜湖南臘肉
用料海蔘2只花膠2只湖南臘肉1塊芹菜1根姜4片海蔘花膠燜湖南臘肉的做法發好幹海蔘、花膠陶鍋燒熱，下花生油，放肥臘肉出油把芹菜、海蔘和花膠放鍋裏炒幾下，放半碗水一起燜二十分鐘左右，待汁收幹便可關火，上菜……🤗小貼士汁...
藠頭炒臘腸（湖南菜）
用料生抽適量勺紅辣椒適量個臘腸適量藠頭適量鹽適量克大蒜適量瓣藠頭炒臘腸（湖南菜）的做法藠頭洗淨，切斷，拍扁（不能太碎了）臘腸根據鹹度和硬度決定煮水的時間（目的是爲了把多餘的鹽煮掉，也煮軟一點）紅辣椒斜刀大蒜切成一片片的...
湖南臘肉
有點嗆用料爽口蘿蔔一袋香菇半斤蘑菇木耳隨便抓爽口蘿蔔一袋臘肉2塊湖南臘肉的做法臘肉煮1小時，切臘肉，臘肉和木耳一起炒，炒兩分鐘拿一個盤子裝爽口蘿蔔，再撒上點香油倒在一起，上盤，吃小貼士很美味...
炒湖南臘肉
廚房阿姨炒的臘肉很香，我炒的臘肉硬邦邦。這次學習了廚房阿姨的做法用料臘肉塊蒜苗青椒豆豉炒湖南臘肉的做法1.臘肉下鍋煮15分鐘2.切片，放在飯上蒸，飯熟了，臘肉就熟了3.先放辣椒+蒜苗+豆豉，炒斷生。+生抽。(臘肉已經夠鹹了...
湖南藠（zhao）頭蔥炒臘肉
心中有束光，眼裏有片海，記憶中的鄉土味，尋常人家的下飯菜。用料臘肉250克幹辣椒6個豆豉15粒藠（zhao）頭蔥20根湖南藠（zhao）頭蔥炒臘肉的做法放入冷水中煮，水開後焯5分鐘以上。臘肉起出來，洗乾淨，準備好食材。放入少量油，幹辣椒，豆...
蘿蔔乾炒臘肉（湖南菜）
簡單易做的下飯菜作爲湖南人當然不會錯過這道菜啦用料蘿蔔乾150克臘肉一大塊小米椒8個蒜4瓣姜4片蒜苗1根生抽1勺鹽5勺蘿蔔乾炒臘肉（湖南菜）的做法蘿蔔乾提前一小時泡發切小段備用臘肉切薄片(只要別切成薄紙就行)🤪除鹽...
湖南菜-白辣椒炒臘魚
湖南人湊是愛吃辣！用料白辣椒30克臘魚10塊蒜苗2根小米辣1-2個湖南菜-白辣椒炒臘魚的做法太簡單了，應該看圖就會做吧。臘魚放水裏煮熱撈出。下油鍋煎幾分鐘倒入白辣椒翻炒，不需加鹽少許生抽調味，最後下蒜苗斷生後關火盛出...
湖南蒸臘肉
用料臘肉1塊薑絲豆豉食用油湖南蒸臘肉的做法臘肉切片，擺盤，放入薑絲，豆豉，食用油，入蒸鍋，蒸四十分鐘即可。如果喜歡吃辣的，可以撒入辣椒粉或者小米椒。...
湖南臘肉炒芹菜
媽媽從湖南寄了幾塊自家薰的臘肉。按照媽媽的步驟，做了臘肉絲瓜湯和炒臘肉，都很好吃！用料肥瘦臘肉十幾小塊芹菜2根青椒3-4個姜2片蒜3-4瓣生抽2勺耗油1勺鹽5克湖南臘肉炒芹菜的做法整塊臘肉切成小塊，瘦的做湯，肥瘦相間的炒...
蒸臘肉/湖南蒸臘肉
爲什麼叫溼蒸臘肉？因爲一般蒸臘肉的方法都是切片直接蒸，我這個是要放水和油浸透蒸熟的方法，個人不太喜歡傳統蒸的太硬嚼不動，所以此配方蒸出來臘肉是軟的，更香，也更入味。用料臘肉1塊清水適量油適量剁辣椒適量蒜2瓣蒸臘肉/...
菜薹炒臘肉湖北名菜
用料菜薹300g臘肉適量蒜2瓣鹽2g菜薹炒臘肉湖北名菜的做法菜薹掐段，臘肉水煮後切薄片，蒜切片。小火煸臘肉出油，多煸一會，臘肉微微發焦。下菜薹中火炒約3分鐘，加約20ml水炒，加鹽，繼續炒至菜薹熟透，水基本幹了，出鍋。小貼士臘肉切...
湖南臘味——辣椒炒臘肉
【每週壹菜】臘肉這樣做超級下飯——辣椒炒臘肉超市就能買到的臘肉，臘肉我很喜歡，雖然都說不健康但吃的開心的很，家裏的辣椒長大了，忍不住就想做個辣椒炒臘肉，簡直下飯得很，真的是超好吃😋用料臘肉1塊姜1小塊生抽2勺鹽少許...