青糰子（艾草葉餈粑）

春天的快樂^_^
艾草青糰子^_^
季節限定～
時令艾草～
各種口味隨意自己搭配～

江南人把春天裏第一次吃糰子叫做“嘗春”品嚐春天的味道。從古到今大家習慣用清明糰子來祭拜祖先～

除用作祭拜祖之外，清明之季，江南坊間還流行吃“清明團”如今美味艾團成了家家戶戶清明喜愛的點心🧆

江南三月～限定春味……

製作過程不難✌️分享一下我的做法……好吃到爆哦……

用料  

青糰子（艾草葉餈粑）的做法  

1. 先備好，黑芝麻，花生，破壁機打碎，加入適量白砂糖攪拌行了、

2. 摘好艾葉，洗乾淨，摘下來還有710克

3. 水煮艾葉，沒有鹼水就放小蘇打煮爛艾葉。然後用清水洗淨抓幹水分團，去掉艾葉水苦澀味，抓完團還有410克，嘻嘻😁

4. 然後放進破壁機，加點溫水，按果汁鍵打糊，切記不要放那麼多溫水哦、能打糊，就可以了！這裏打出來760克了

5. 打好倒出來，加500克糯米粉用筷子攪拌均勻，在加250克粘米粉揉團就好了……

6. 把糯米粉粘米粉倒入艾葉漿中用筷子攪拌一下、在用手揉成團。

7. 已經揉好艾葉團後，柔軟。

8. 切成劑子滾圓，中間挖個口子填入餡料包起來，滾圓就好ok

9. 收好虎口滾圓……

10. 青糰子滾圓後，沒有蕉葉可以用玉米葉代替糰子墊，這樣好蒸，蒸出來不沾。放鍋裏隔水蒸10分鐘，在燜2到3分鐘之後即可吃了。冷了更好吃。

11. 青糰子出爐咯，等待冷了吃起來。

12. 冷了顏色不一樣，不影響口感，冷了更好吃😋

13. 好吃的青糰子，艾葉飄香味道。甜度剛剛好，不喜歡太甜。

小貼士

春天吃艾葉好處多多，做青糰子很簡單、學起來吧！